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龙餐馆里徐福开头理直气壮地和老扎用中文理论的场景再次让我印证了一件事：语言障碍，从来困不住来自中国的大厨。
（图片来自网络）
我们普通人出国沟通，要小心翼翼地查单词、磕磕巴巴拼出句子，有时遇到生词直接卡壳，只能站在原地手足无措。
但中国厨师沟通，主打一个: 全程中文，全员听懂。
最离谱的是，我们单位那位大厨用一口四川话，跟当地帮厨交流照样毫无障碍。叽里呱啦一长串川普输出，对方一声“要的”，然后就开工了。有时，我听了都要反应一下，当地员工居然能秒懂。
刚到伊朗的时候，陪大厨出门采购，最打脸的画面就是我还在脑子里疯狂检索波斯语词汇，纠结这个食材、这个用具到底该怎么翻译。
旁边的大厨已经大步上前，一口中文直接输出，根本不管对方能不能听懂。
说完不等对方反应，抬手轻轻拍拍肩膀，手势一顿比划，轻重、大小、多少全部传达到位。
下一秒，摊主商贩们，瞬间顿悟，精准对接。
我全程一脸懵：那我学了四年的波斯语算啥？
更离谱的是，但凡跟中国厨师打过交道的当地人，最后都能听懂中文。
本来只会母语的本地人，被常年买菜、买调料、砍价的厨师熏陶，慢慢解锁了双语技能。不用系统上课，不用背单词，每天听几句方言中文、看几下手势，自然而然就开窍了。
问题来了：凭什么？我想了想大概有这么几个原因:
首先，厨师的沟通不靠语法，靠的是理直气壮。
普通人说外语，语气总是带着试探，甚至有点卑微：“呃……不好意思……我想要一个……”生怕自己犯错。
大厨们不一样。他们走过去，指着东西，眼神笃定、语气不容置疑，说的每一个字都仿佛在宣告：“这玩意儿就叫这个名，全世界都该听懂。”
在这样的气场下，对方可能就会下意识地觉得：“那这个词大概就是这么念的吧。” 然后交易就完成了。
另外，肢体语言的力量被大厨们开发到了极致。
我们买东西的时候用手指头，小心翼翼地点一点。
大厨买东西的时候，像亲兄弟一样，“啪啪”两下，拍得对方肩膀一震，然后手一挥，划出一个大圈——“这些，全部。”
对方被拍完，可能莫名其妙地就会就觉得咱俩就是一伙的，接下来你说啥他都愿意试着理解。
还有就是中国大厨身边的所有人，都会被动学会中文。
跟中国大厨接触的群体，语言潜力都会被激发。
菜贩学会了“新鲜不”“便宜点”。肉贩学会了牛羊肉身上所有的部位。调料店老板则学会了“老抽”“蚝油”“花椒”甚至“料酒”。
而这些人中，帮厨进化最彻底，直接学会四川话。
我们那位读过书的伊朗阿姨，甚至能在油锅沸腾的噪音中精准分辨出师傅吼的是“拿葱花”还是“拿香菜”，并用四川话回一句：“晓得了！晓得了！”
别的文化输出要靠翻译、靠字幕、靠耐心解释，中餐不需要。
你只要把锅支起来，油烧热，花椒辣椒往下一倒，“刺啦”一声，香味飘出去，周围的人就围过来了。
锅里的香味会自然而然让他们努力去听懂你想说什么。因为他们想搞清楚：锅里那个东西，到底什么时候能吃。
全世界最有效的语言教学，是一个中国厨师站在灶台前，端着锅，看着你，说了一句：
“拿盘子来。”
然后你就学会了。
是不是很简单？
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