上海
东方网记者刘轶琳8月17日报道：吃饭是每天都要做的事，但你真的吃对了吗？国家传染病医学中心主任、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授在《名医话健康》节目中直言：“老年人马马虎虎吃饭肯定是不行的，吃饭是最大的事情，比旅游大多了。我现在看到很多老年人花钱去旅游眼睛都不眨的，但是我看他吃的菜是一塌糊涂。”
三餐到底该怎么吃？张文宏拿自己举例：“我现在如果运动量不大的情况下面，一天一般保证有一顿的量是比较充分的。”他详细拆解了自己的一日三餐：“如果晚上有一顿应酬，早餐中餐我量是有限的。早上就是一个鸡蛋，喝点牛奶，还有少量的麦片。中午再加一个苹果、酸奶，在食堂专门盯着蔬菜拼命吃一点，再吃点鱼，量不多，碳水很少。晚上基本回家吃，尽量的营养多样性。”
他的核心原则是：“一天三顿里面，必须有一顿是充分的。还有两顿量，不同情况不一样。像我这个年龄，其他两顿量要减少。但像你的话，你可以其他两顿要增加一点，年纪更轻的人，其他两顿更要增加。”标准是什么？“以不能维持肥胖作为一个标准。”他还补充：“最好的办法还能再有时间练练肌肉。”
关于吃什么，他的建议很明确：“高糖的东西要降低，纤维素跟维生素这类的蔬果类的粗粮要增加，但一定要保证鱼蛋奶的充分的供应。”一顿饭的学问很大，关键不是吃得少，而是吃得对、吃得多样。
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