北京
橙黄色的果肉绵密，饱满的沙瓤在阳光下泛着晶莹的光。
咬一口，汁水顺着手指往下淌，一股清冽的酸甜在舌尖炸开。
在场的同事几乎异口同声：这是番茄？！
对。是番茄。只是和你印象里红色的那个，不太一样。
它来自内蒙古巴彦淖尔五原县，就叫五原黄柿子。
黄皮黄心，沙糯爆汁，是一颗能让你重新认识“番茄”的番茄。
现在下单，3斤装大果，只要26.9元，够吃上一周了。
如果家里爱吃番茄，直接拍5斤装更划算，39.9元，7到10颗大果。
是稍比市场的番茄贵一些。
但普通番茄一年四季都有，能沙糯爆汁、吃出儿时味道的五原黄柿子，一年就这一季。
黄河活水浇灌，
国家地理标志好果
内蒙古五原，地处河套平原腹地，北依阴山，南临黄河。
如果你对地理标志农产品有概念，听到“五原黄柿子”五个字，应该就懂了。
这是国家地理标志登记保护产品，也是河套平原的一张名片。
这里的种植条件，别的地方复制不来。
黄河水自流灌溉，带来上游冲刷下来的丰富矿物质，直接渗进土壤里。
高原上每天超过10个小时的日照，加上昼夜15℃以上的温差。
一颗黄柿子从开花到成熟，在地里挂足80到90天，比普通番茄多待了将近一个月。
白天果实拼命光合作用积累糖分，晚上低温又让呼吸作用减弱。
糖分被牢牢锁在果肉里，转化成独一无二的浓郁风味。
所以它长成了和别人完全不一样的样子：皮是金黄色的，肉是沙沙的，汁水是满的。
老辈子管这叫“西红柿味儿”，我们找了半天，终于在五原把它找回来了。
露天晒了90天，
222项农残全过关
市面上有些散户，为了果子长得大、长得快，多多少少会用点膨大剂、催熟剂。
但我们合作的基地，用的是一套完全不同的种法。
大田露天种植，一年只种一季，只收三个月。
果子从幼苗到成熟，全程接受高原日晒和自然风雨，靠河套沃土里的矿物质慢慢滋养。
不用膨大剂，不催熟，让它按自己的节奏长。
这批鲜果我们送检了第三方机构，做了222项农残全面筛查，结果全部未检出。
拿回家清水冲一冲，连皮啃都放心。
家里有老人、有小孩的，不用再反复泡水搓洗，吃起来更安心。
而且黄柿子富含β-胡萝卜素，切开时的颜色越深，含量越可观。
同时番茄红素和维生素C的含量也毫不逊色，加热后番茄红素释放更充分哦。
清晨带露采摘，产地直达
黄柿子皮薄汁多，运输是最大的挑战。
我们的标准是这样的：
每天清晨，果农人工从藤上把7.5成熟的果子摘下来，避免太阳暴晒导致果温升高影响新鲜度。
采摘后立即运到分拣车间，先上机器筛选大小，再过人工二次挑选。
200克以上的才能叫大果。
果皮有明显斑点的，不要；果形不端正的，不要；运输中容易磕碰着力的位置，统统拿掉。
挑出来的好果，产地就地打包，装进定制防撞包装，48小时内顺丰发出。
全程减少中转，把磕碰和风味损耗降到最低。
当水果啃，炖肉更香
“百变魔法”
很多人第一次见到黄柿子，第一反应是：这玩意儿怎么吃？
答案很简单，生吃。
收到后等它通体变黄、轻捏微软，直接当水果啃就行。
清清爽爽，不酸牙也不腻口。连不爱吃番茄的小朋友都能自己干掉一整颗。
除了生吃，它和红色番茄一样万能，甚至更好用：
切块拌点白糖，冰镇半小时，就是夏日神仙凉菜；和牛腩一起文火慢炖，汤汁金黄浓郁。
拿它做火锅汤底，黄番茄汤底涮肉涮菜，酸甜解腻。比超市买的成品锅底料强太多了。
对了收到时果子偏青偏硬是正常的，7.5成熟采摘就是这个状态。
放在常温避光处，等两三天通体变黄、轻捏微软再吃。
如果一次吃不完，变黄后放冰箱冷藏，还能再放8到12天。
! 来点好味道!
下厨房本味沙糯五原黄柿子
￥26.9 /3斤大果
（大约5-6个）
￥39.9 /5斤大果
（大约7-10个）
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