330万杯“秋一杯”背后，书亦烧仙草怎么和年轻人玩到了一起？

立秋那天，书亦烧仙草的门店热火朝天。

书亦烧仙草门店的打包台上，一杯杯西瓜色的饮品紧挨着排开。快递小哥一手提了好几个经典烧仙草，也有消费者专门来找一杯名叫“西红柿蛋花汤”的奶茶。听起来是一碗汤，其实是西瓜、凤梨和奶冻。被网友拿到手就打卡拍照发在了社交平台，戏称喝到了“秋天的第一口汤”。

还没到立秋之前，社交平台上已经有人开始催更：“今年秋奶买哪家新品？”“秋天的第一杯奶茶”从一个网络热梗，慢慢变成了茶饮行业固定的年度大日子。书亦烧仙草在今年“秋奶”收获不菲：全国门店共售出超330万杯饮品；全国门店营收环比增长超200%，单店最高出杯超2200杯，部分门店营收最高增长10倍。

仔细观察可以发现，“秋奶”这天，书亦烧仙草两条不同的销量曲线在同时发威：一条是老招牌。“经典烧仙草系列”贡献了当日近三成业绩，日店均销量超128杯；另一条线，“西瓜系列”当天售出超50万杯；新品“西红柿蛋花汤”在华北区域上新首日卖出7万杯，并带动超过一半参与门店营收环比增长40%。

新鲜感搭配着“老IP”,书亦烧仙草交出了一份漂亮的“秋奶”成绩单。

把熟悉的水果重新做出新鲜感

立秋这一天的爆发并不是故事的起点。

今年3月，奉节和秭归的鲜橙已被切进门店雪克杯。“鲜橙季”上市15天卖出超160万杯，其中“脆啵啵手捣鲜橙”上新3天卖出40万杯。

夏天到来，书亦烧仙草的门店又开始一箱箱地切西瓜。书亦烧仙草披露的数据显示，西瓜系列3天售出超200万杯，单月销量超760万杯，带动营收超1.2亿元；其中“一桶大脆啵啵鲜榨西瓜”活动价9.9元，容量1000毫升，每桶使用1斤西瓜果肉。

西瓜之后是蜜瓜。据红餐网转引的品牌数据，鲜榨蜜瓜系列上线3天售出30万杯，消耗新疆哈密瓜超15万斤。这些水果都不是什么小众水果，但书亦烧仙草把它们切得更新鲜、装得更满，再加一把脆啵啵、奶冻或冰淇淋。

“现在的年轻人喜欢创意，但是不喜欢听你讲课。书亦烧仙草就是这样做的，它不向年轻人讲玄学，而是让他们一眼看见‘值’在哪里。”一位新茶饮业内人士复盘此次“秋奶”时表示。随着消费者心态愈发成熟，当代年轻人不再为虚无的品牌溢价买单，而是聚焦产品本身——配料是否干净、价格是否合理、品质是否稳定

从“半杯都是料”，到“鲜果+有料”，书亦烧仙草没有丢掉原来的产品基因，而是给“有料”换了一种表达。以前是烧仙草、珍珠和椰果，现在又多了真实的鲜果、更大的容量和更直观的获得感。书亦烧仙草用实打实的用料和质价比建立竞争优势，以此夺回它的市场领先地位。

胖虎上大屏 书亦烧仙草让一杯奶茶有趣又好玩

此次“秋奶”战绩，还有一位“功臣”——胖虎。

胖虎是书亦烧仙草救助的一只流浪猫。在“秋奶”这天，胖虎成了书亦烧仙草的爱心大使，出现在了杯套和周边上，在长沙、成都的商圈大屏上，毛茸茸的3D形象从画框里“探”出来：“喵汪，请吃秋天的第一顿饭。”

《2025年中国宠物行业白皮书》显示，90后和00后已经占到中国城镇宠主的近七成。养猫养狗、晒宠物、把宠物当作情感陪伴，本身就是大量年轻人的日常生活。

同时，书亦烧仙草与动物保护公益基金它基金合作，让消费者“买秋天的第一杯奶茶=轻量参与爱心救助”。买一杯“秋奶”，可以顺手参加一次助养。年轻人何乐而不为？根据书亦烧仙草与它基金在活动后的结算，当日销量最终被换算为3.4吨爱心狗粮，用于流浪动物科学救助。

“宠物+公益”叠加的小而美秋日仪式感精准戳中了年轻人的情绪开关。这种不刻意、不讨好的真诚和情绪陪伴，远比套路化营销更能俘获年轻人的青睐。

“以前品牌说年轻化，最直接的办法是请明星、拍大片。”一位品牌营销人士表示，“但现在年轻人更看重贴近感和参与感。不是把年轻人拉进品牌的故事里听课，而是品牌主动走进他们原本就在意的生活和情绪里。”

“小步快跑” 书亦烧仙草如何持续打造爆款？

茶饮行业从来不缺突然卖爆的新品。书亦烧仙草能把一个产品做爆并不新奇，新奇的是书亦烧仙草被年轻人喜爱的好喝又有趣的产品，开始成规模出现。行业人士认为，这意味着书亦烧仙草前后端的协同到了一个新的阶段。

在前端，书亦烧仙草凭借着全国5200余家门店触达消费者。这5200多家门店像深入年轻人生活的触角，目前已经覆盖全国90%以上的二三四线城市。

当然，在一天里稳定交付超330万杯饮品，不仅仅是销量的故事，还有背后供应链的持续加持。那些在大屏上看不见的仓、车、产地和门店流程，才是“鲜果+有料”能以大众价格卖到更广阔市场的基础。

这背后也是整个行业竞争方式的变化。今年发布的《2026中国新茶饮行业发展报告》显示，全国新茶饮市场规模已经接近4000亿元，竞争正从单纯门店扩张转向供应链、研发和品牌等综合能力。

目前的书亦烧仙草已布局6大合作种植基地、29个多温一体仓和9个水果仓，并开通200余条冷链专线。此前鲜橙季上新不到30天，全国门店就累计消耗鲜橙超过25万斤；夏天西瓜爆单时，全国门店一天能消耗约150吨鲜西瓜。

回头看这杯“秋奶”，书亦烧仙草并没有为了年轻化突然换一种活法。它做的还是自己最擅长的“有料”，只是把里面的东西换得更新鲜，把表达变得更好玩。“秋天的第一杯奶茶”只有一天，但这一天过去以后，消费者或许不会记得谁家品牌联名了某个IP，却会记得自己顺手为流浪的小动物做了一件温柔的小事。

这或许才是书亦烧仙草真正想留下的“秋一杯”，也是一个18岁茶饮品牌心中，“年轻”最具体的样子。

文/李雪