敦化市强化养老机构食安培训守护老年群体用餐安全

为了进一步提升养老服务机构食品安全规范化水平，增强从业人员的风险防范意识，近日，敦化市市场监督管理局联合市民政局组织全市养老服务机构法人及食品安全管理人员开展了食品安全专题培训会，本次培训共30余人参会。

培训会上，工作人员对食堂环境场所清洁、餐饮具清洗消毒、原料采购管理及贮存、进货查验制度、加工制作操作规范、食品留样、从业人员的健康管理等方面进行系统讲解；对日常所需记录填写方式进行细致讲解。还特别强调了“制止餐饮浪费”的重要性，倡导养老服务机构践行“光盘行动”，在保障营养均衡的同时，培养节约好习惯。

培训结束后，现场组织全体参会的食品安全管理人员进行了食品安全知识考试。通过“以考促学”的方式，进一步巩固了大家对食品安全规范操作、风险隐患排查等知识的掌握程度，有效提升了管理人员的专业素养和责任意识。

今后，敦化市市场监督管理局将持续加强跨部门协同联动，进一步开展对全市民政服务机构食品安全隐患排查工作，确保全市养老服务机构食品安全工作持续稳定运行。(陈萌)

来源：敦化市委宣传部