北京
8月16日，三沙市2026年开渔活动暨“三沙海味”区域公用品牌发布会在永兴岛盛大启幕，为驻岛军警民献上了一场兼具视觉美感、舌尖鲜香、文化厚度的深蓝盛宴。
（三沙市2026年开渔活动暨“三沙海味”区域公用品牌发布会现场，驻岛军警民齐聚文体馆，共同见证品牌发布盛会 谢炳均摄）
褪去休渔期的静谧，开渔当晚的永兴岛码头热闹非凡，文体馆内笑声阵阵、暖意融融，驻岛军警民齐聚一堂，共享金枪鱼开鱼秀、全鱼宴品鉴。此外，特色食笺授牌、渔获公益竞拍等环节，让大家在欢声笑语间全方位解锁南海野生水产品的独特魅力。
（嘉宾共同启动发布装置，“三沙海味”区域公用品牌正式亮相，标志三沙海洋渔业开启品牌化发展新篇章 谢炳均摄）
（“三沙海味”区域公用品牌推广品鉴菜品授牌仪式举行，双方完成三沙特色食笺授牌交接 谢炳均摄）
以鲜为媒，以宴传韵。名厨团队匠心打造专属“三沙海味全鱼宴”，西沙刺鲍金蹄汤、黄皮海盐燕尾斑、香煎凤梨彩眉鱼等十二道特色菜品精准还原南海野生水产品的鲜甜，尽显南海物产丰饶，也承载着渔民耕海护海的文化底蕴。为固化特色风味、赋能产业发展，名厨团队梳理菜品制作标准、烹饪技法与文化内涵，编撰成三沙特色食笺，由海宾集团授予市建投集团，这套专属食笺为三沙海产餐饮标准化、特色化发展提供了标准化范本，让藏于南海深处的三沙味道，从此有迹可循、可传可扬，让地道“三沙海味”真正走出海岛、走向大众。
（黄鳍金枪鱼亮相开鱼秀，身披红绸尽显南海深海渔获优良品质 黎阳宝摄）
整场活动的高光时刻当属极具视觉、味觉冲击力的金枪鱼开鱼秀。一尾产自三沙深海、重达100斤的优质黄鳍金枪鱼身披红绸登场，鱼身饱满鲜亮、品相上乘。专业主厨现场献技，娴熟利落的操作，让现场观众直观了解三沙黄鳍金枪鱼的独特品质。大家纷纷举起手机记录，惊叹声、赞叹声此起彼伏。不少驻岛群众感慨：“第一次近距离看开鱼全过程，太震撼了！亲眼看见三沙深海渔货的优质品相，才真正体会到‘祖宗海’物产的丰饶纯粹。”
据现场老渔民介绍，依托三沙绝佳的海洋生态，这里的金枪鱼高品质、原生态，肉质细腻、低脂高蛋白，不同部位风味层次分明：大腹脂膏丰腴、入口即化，中腹醇厚鲜香，赤身清爽鲜甜，淋漓尽致地展现了“三沙海味”的深海本味。
渔获公益竞拍环节温情满满、氛围热烈。海底飞龙、红宝石鱼等本土优质海产依次竞拍。本次竞拍全部收益将专项用于三沙海洋生态修复、渔业资源养护等公益事业，资金使用全程公开透明、接受社会监督，生动诠释了“三沙海味”区域公用品牌守海、护海、反哺蓝海的品牌社会责任与担当。
现场观众全程沉浸式参与，纷纷点赞认可，并表示：“海鲜是大海的馈赠，取之于海、回馈于海，这样的活动特别有意义。不仅尝到了三沙鲜味，更读懂了三沙人护海养海的使命传承。”
（活动设置美食体验区，驻岛群众有序品尝南海特色海鲜小吃，近距离感受地道“三沙海味” 黎阳宝摄）
据了解，活动现场展示了“三沙海味”从深海捕捞、精细加工、冷链运输到餐桌品鉴的全流程，清晰展现“源头可溯、品质可控、生态原生”的核心优势。目前，“三沙海味”已与海南迎宾馆达成合作，并正式入驻省直机关超市，让机关干部职工和广大市民能够便捷地品尝到来自三沙纯净海域的野生珊瑚鱼。线上方面，消费者可通过微信搜索小程序 “三沙旅文” 一键下单，选购精美珊瑚鱼礼盒，足不出户尽享南海珍馐。今年九月，“三沙海味”将在远大好百客超市正式上线，届时，将有青衣、彩眉、蓝星斑等纯天然野生渔获，让更多消费者品味“三沙海味”的天然鲜美。
一方海域孕育一味鲜香，一个品牌承载一份愿景。本次“三沙海味”区域公用品牌的成功发布，深度诠释南海千年渔耕文化，标志着三沙海洋渔业迈入标准化、品牌化、品质化发展新阶段。据悉，下一步，三沙市将持续深耕“三沙海味”区域公用品牌运营，完善品质管控、标准化生产与市场推广体系，持续放大南海野生水产品优势，让更多国人品尝到来自祖宗海的地道鲜味，让“三沙海味”成为彰显三沙海洋特色、赋能海洋经济高质量发展的标杆品牌。
（中国日报社海南记者站 编辑：陈博文 通讯员：何彦蓉）
来源：中国日报网
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