河北
夏天最棒的部分是什么？那些多汁的新鲜草莓，在六月，美国大部分地区正值草莓的旺季。无论你是喜欢直接享用这些红宝石色的水果，还是将它们打成冰沙，用来制作一道人人喜爱的免烤甜点（说的就是你，草莓盛宴！），或者烘焙更传统的甜点，正确清洗和储存新鲜草莓都很重要，这样它们才不会太快变质。
事实证明，一种家用解决方案可以防止你从农场新鲜采摘的浆果过快发霉。这里是防止草莓变质你应该做的一件事：
用醋泡浆果有啥用？
你可能知道，吃浆果之前要好好洗一洗，因为浆果特别容易沾上农药残留、虫子和脏东西。用冷水冲浆果，一般能把大部分脏东西洗掉，但用醋水泡泡，说不定还能让浆果放得更久。
在大碗里把四份蒸馏白醋和一份水混合，把新鲜草莓放进去浸泡。泡大概20分钟，然后用沥水篮沥干，再用冷水冲洗。用纸巾轻轻把草莓拍干，去掉表面的水珠，再放进一个垫了纸巾的密封盒里，这样能吸掉多余水分，最后放冰箱冷藏。
那为啥这样管用呢？醋能杀死各种细菌和霉菌，这样能帮浆果放得更久。如果你担心浆果尝起来会有醋味，你放心，它们不会在溶液里泡到能泡出浓重酸味的程度。另外，泡完再用冷水冲一遍，能帮你去掉残留的醋味。
擦干浆果的最佳方法是什么？
浆果过早坏掉的一大罪魁祸首就是水分——水分太多会滋生霉菌，所以一定要把浆果彻底擦干。最简单、最省事的办法就是，把浆果单层铺在几张吸水纸巾上，然后轻轻拍干，直到表面没有水分为止。如果还想更保险，可以在密封盒里再垫些纸巾，吸收那些可能没擦到的水分。
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