河南
我是三农雷哥，前几天经过县城北面的农家乐街时，心里很不舒服。
十年前我去给我的岳父订餐，在预定的时候要提前三天打个电话过去，车子开到村子门口的土路旁停下之后再进去还要排队。目前二十多个院子中只剩下四个开了门。有一家店铺上写着“旺铺转让”，所以店里的纸都被晒黄了。
下了车转了转，周围并没有人，只有老板娘坐在门口玩手机。
后来查询发现，全国注销的农家乐已经超过8万多家。说它没有就没有了么？经过好几日之后，今天就把我的想法摊开来和大家聊一聊。
01 菜单相似、去哪都是同样的东西
这几年来我已经去过很多地方了。东北农家院里有柴火鸡、土鸡蛋、腊肉等；江南水乡院子里有水煮鱼、炒青菜等等；四川山区的小院里也有柴火鸡、土鸡蛋、腊肉等。换一个省份也是一样。
玩也没有什么花样，在早上的时候去摘草莓，在下午的时候去钓鱼，在晚上的时候唱歌或者打麻将。第一次吃的时候感觉还不错，第二次再去的时候却发现和家门口的那个没有什么两样，第三次就不再想去吃了。
根据一项调查显示，在旅游者当中有半数以上的人认为农家乐可以游玩的地方太少了。也就是说除了吃饭之外就没有其他的可以玩耍的东西了。
02 价格高，还会给人感觉是在侮辱智商
真正让人感到痛苦的是这里。
一份炒油麦菜，在城市里的餐馆要十块钱一份，但是到了农家乐就可以卖到四十八元一份了。一条溪里的鱼、一只说是要散养的土鸡，动辄上百元。赶在五一、国庆期间涨价。
不吃还不行。整个村子只有这几家店铺，往外面走二十里的地方也没有其他的选择了，在那里只能忍受。
我的一个亲戚去年带着孩子们到山上玩耍，四口之家一共吃掉了六百八十八元钱，回来之后就议论了好几个月。他说钱算不上什么大事，就是觉得自己的智商好像被人当成傻瓜了。
这话我认同。客人觉得价格太高了，最多下一次就不来了；觉得自己被骗了的时候，他就会和周围的一群人说起这件事来。口碑就是这样没有的。
03 本来约定好的土菜，变成了一包料理包
城里人开着两个小时的车子到农村去，就是为了吃到田间刚刚采摘的新鲜蔬菜和在土灶上用大火炖煮出的味道。
有的老板为了节省成本和时间，在镇上的批发市场买了一车普通的蔬菜回来。忙碌的时候可以直接拿出料理包来加热，大约需要三分钟左右就可以把菜端上了餐桌。
这件事情我真的不能为他们出头。做的普通是可以理解的，但是糊弄人的就另当别论了。人家特意跑到很远的地方来，给你送来一包工厂生产的成品，最后一点信任也没有了。
住的也有问题。宣传的照片中是精品农家院，去之后才发现热水时有时无、隔音效果为零，在一个晚上还要支付三百多元的服务费。这样的价格，在县城里可以找到比较好的住宿条件。
04 不是说乡村游就完了，而是传统的做法已经不能用了
看到农家乐关了门就认为旅游结束了。其实不是这样。
根据我的数据，在2024年的全国旅游人次将会达到五十六亿左右，并且还会继续增长下去。乡村这块地方不仅没有缩小，反而在扩大。
变的是玩法。
现在的年轻人跑到哪儿去了呢？露营基地、房车营地、装修漂亮的小旅馆、传统手工艺作坊、田野边上的咖啡馆等。传统的农家乐在乡村住宿中所占的比例由2019年的大约60%下降到现在的大约20%左右。精品民宿、营地等部分则占到了五成以上。
有一个例子是，在四川都江堰有一家废弃猪圈被改造成了咖啡馆。喂猪用的石槽、装糠用的木桶整理好之后就变成了桌子和椅子。生意做得很好。
还是那座村庄、那些老物件，人家也就活着了。
05 淘汰的是农家乐，并不是人
我思考了很长时间之后才得出一个结论。
倒下的一万多家店，并非因为民宿或者露营而倒闭，而是因为人们过于省钱了。
菜单已经十年没有更换了，院子也已经有十年没有修建过了，所有的服务质量都取决于老板的心情。过去能够赚钱的原因是由于客人没有选择的权利、信息不通畅；现在的手机一查，差评就摆在那儿了，还有人愿意去吗？
另外还有一组数据，在农家乐纷纷倒闭的时候，今年一季度全国新开了1700多家。虽然没有完全堵塞道路，但是那些一直沿用的老办法的人已经淘汰出局了。
三农雷哥说两句
我生长在农村，所以非常了解开设一个农家乐有多么困难。一家子起早摸黑地打扫院子、宰杀家禽，赚的钱全是辛苦所得。从不认为应该让他们受罚。
但是我要说实话。做生意时间长了，其实就是这两件事情：菜要足一点、价钱要公道一些、院子要打扫得干净一些。客人自己就会带着客人来的。
想到去做一单生意，赚点钱然后离开的话，总有一天会关店。
你上一次到农家乐是哪一年？感觉如何呢？可以在评论区分享一下自己的看法哦。
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