上海
眼下沪上时令鲜果集中成熟上市，水果市场品类丰富、货源充足。随着陪伴上海人整个夏天的本地水蜜桃临近下市，果肉紧实、蜜香浓郁的上海本地黄桃接棒登场，成为市民夏日解暑、日常选购的热门时令水果。
摊位上金黄诱人的黄桃
记者走访嘉陵菜场看到，生鲜水果专区的显眼位置摆满各类桃果，一筐筐黄桃堆叠整齐，金黄的果皮在灯光下格外亮眼，个头饱满、果形周正，不少路过的市民被果香吸引，围在摊位前挑选。有的市民捧起黄桃凑近闻一闻果香，用手轻捏感受果肉软硬；有的反复对比品相，一次性挑选好几斤带回家；还有顾客专门过来采购礼盒装，打算送给亲友，摊位前一派热闹的消费景象。
沪上桃果市场迎来季节更迭，广受市民追捧的上海本地水蜜桃逐步进入下市期，市场供货量持续回落，市面上仅剩少量尾货在售。很多人只品尝过本地水蜜桃香甜多汁的口感，却鲜少知晓，上海本地软嫩溶质桃还是全球九成以上优质栽培桃的 “始祖血缘”。上海市农业科学院桃全产业链技术创新团队叶正文研究员解密了上海水蜜桃鲜为人知的历史底蕴：明朝时期，徐光启的儿子将我国北方地区的硬质桃引种至上海一带，受本地气候水土影响，慢慢驯化为肉质绵软多汁、入口即化的水蜜桃品种，后向外引种传播，深刻影响了世界各地桃品种的培育发展。
如今，属于水蜜桃的赏味期步入尾声，夏日桃果消费顺利完成新旧接力，奉贤、南汇产出的本地黄桃接续登场，稳稳接下桃果市场的 “接力棒”，成为市民果篮里的新晋主角。
“现在这个季节就是吃黄桃的时候，正是黄桃最好吃的时候。” 一位正在摊位前精挑细选的市民说道，趁着上市尝鲜，她打算买上几斤回家冰镇后食用。
新上市的本地黄桃品质出众，果实圆润饱满，果皮通体金黄通透，剥开果皮，橙黄厚实的果肉显露出来，散发着浓郁清新的果香。
“这个桃子很好吃，是南汇的黄桃，我家小孩特别爱吃，新鲜又甜，剥皮也方便，老好吃的，我们天天过来买。” 市民王女士拎着装好的黄桃袋子告诉记者，家里孩子偏爱黄桃紧实的果肉，除了直接鲜食，偶尔还会用来做黄桃罐头，所以几乎每周都会到菜场采购。
市民在挑选黄桃
据菜场水果商户介绍，当前上市的本地黄桃主要产自奉贤光明、南汇等地，货源充足、果品品质稳定。“黄桃现在刚刚上市，都是本地货，香甜带有蜜味，果肉厚实，是上海人偏爱的‘肉桃’。水蜜桃也快要下市了，正好黄桃接档。”
目前本地黄桃零售价约12元每斤，等到大批量集中上市，价格还有下行空间，这波黄桃赏味期大约持续到8月下旬。和口感软糯汁水丰盈的水蜜桃相比，黄桃果肉紧实Q弹，果皮好剥，耐储存不易磕碰坏，家庭日常散装自吃、馈赠亲友的礼盒装都十分走俏。摊位上，既有简易网套包装的散称黄桃，也有精致分格礼盒，满足不同市民的购买需求。不少老顾客一买就是五六斤，也有年轻人少量选购，先买几个回家试吃。
商户提醒广大市民，想要尝鲜的市民，可以前往周边菜场、商超选购，把握住这一段甜蜜赏味期。挑选时可以优先选果色金黄、果香浓郁的黄桃，回家常温放置一两天风味更佳，放入冰箱冷藏后食用，解暑效果更好。
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记者：李梦婷、陈文卿
编辑：叶芳芳、郑靓
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