天津
老话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果”，这入了秋，最先想到的果子就是葡萄。可您知道吗？眼下的8月，是吃鲜葡萄的最后黄金期！过了这村，光照短了，糖分上不去，天一燥，葡萄皮皱巴巴的，口感就跟嚼木头渣子似的，那股子水灵劲儿全没了。
这时候，不少有经验的人家，都会直奔水果摊，搬上几十斤回家。干嘛？不是当鲜果吃，而是趁着这最猛的日头，把它们晒成干！您别嫌麻烦，这自己晒出来的葡萄干，可比超市里买的那种齁甜发硬的，不知道好吃多少倍。咬一口软糯筋道，那甜味是果子自身的蜜甜，不腻人，吃完嘴里还留着果香。
有人会问，鲜葡萄水灵灵的不吃，干嘛费劲晒？这您就有所不知了。这葡萄晒干后，性子从凉转温，秋天吃正好，不伤脾胃。更重要的是，里面的铁、钾、镁这些微量元素，还有抗氧化的花青素，全浓缩了。每天抓一小把嚼嚼，补气血、解秋乏，精气神都足了不少。
其实自己在家做，干净又简单，您就瞧好吧：
食材准备： 夏黑葡萄（或者巨峰，挑便宜的买）、淀粉、小苏打、白砂糖。
详细步骤：
1. 清洗有妙招： 买回来的整串葡萄，千万别直接揪下来洗，容易进生水。加一勺淀粉、一勺小苏打泡10分钟，脏东西自己就下来了，再用清水冲干净，这才叫放心。
2. 处理有讲究： 洗好的葡萄摘下来，个头太大的用刀对半划开，小的不用切。切的时候菜板要干净，别沾上葱姜味，不然晒出来一股怪味。
3. 糖渍提味： 10斤葡萄大概撒上半斤白糖，拌匀腌一会儿，等糖化了就行。别腌太久，免得果汁淌太多，营养跑了。
4. 暴晒关键： 找个镂空的簸箕，把葡萄粒挨个摆好，大太阳底下晒一天，翻个面继续晒。往后几天，葡萄慢慢缩水了，每天用手颠颠簸箕，让它们翻翻身，晒得匀称。
5. 收工保存： 晒到捏着软软的，咬开里面没水分，就大功告成了！赶紧装进密封罐里，放冰箱冷藏，这香甜能一直存到冬天。
您看，这多简单。趁着8月阳光正好，花点小功夫，给秋冬存一份甜蜜。早上喝粥、下午泡水、嘴馋当零食，抓上一把，满口都是秋天的味道和阳光的气息。
最后提醒一句： 晒葡萄最怕阴雨天，瞅准连续几天大太阳再动手。自制的没防腐剂，建议三个月内吃完，新鲜最美味！您要是觉得这法子实用，不妨今年就试试，保准您吃上就停不下嘴！
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