广东食药同源健康研究中心循节气正道 守食药本源——ICGIA《世界酒中国菜24节气食药同源道地产品地标宴》

广东食药同源健康研究中心循节气正道 守食药本源——ICGIA《世界酒中国菜24节气食药同源道地产品地标宴》

华夏文明，源远流长，二十四节气是古人顺应天时、敬畏自然的生存智慧，食药同源是中华康养文化的核心精髓，地理标志物产更是一方水土孕育的匠心珍品。当传统节气文化、千年食药养生理念与中国道地地标食材相融，一场颠覆传统餐饮、赋能健康产业与地域品牌的创新盛宴应运而生。2023年，由国内两大行业泰斗领衔发起，多家权威机构联合主办、专业餐饮平台落地执行的《世界酒中国菜24节气食药同源道地产品地标宴（汤包）》项目正式启动，以文化为魂、食材为基、健康为核、地标为特色，开启了中式饮食文化标准化、健康化、国际化的全新征程。

该重磅项目的发起，汇聚业界顶尖学术力量，由中药泰斗李锦开教授与黑色食品之父赖来展教授联袂牵头掌舵，以双泰斗的学术积淀、科研经验与行业视野，为项目筑牢专业根基、锚定发展方向。两大权威专家深耕行业数十年，扎根食药研究与农产品创新领域，毕生致力于传承中华康养文化、挖掘道地食材价值、推动传统饮食科学化、产业化发展，此次携手跨界赋能餐饮盛宴，是学术科研落地民生、传统文化赋能实体经济的重要创新实践。

作为项目核心发起人之一，李锦开教授深耕中药资源鉴定、临床中药学领域数十载，是国内公认的中药领域泰斗级专家。其身兼第五、六届国家药典委员会委员、国家食品药品监督管理局药品审评专家、广东省政协第六、七届委员、主任中药师等多重权威职务，同时担任世界酒中国菜（全球）组委会终身首席顾问、国际地理标志保护联盟特聘专家，主编《中华临床中药学》《现代中药鉴定手册》等多部行业权威专著，深度参与国家中药标准体系建设。多年来，李锦开教授始终坚守“药食同源、辨证养生”的核心理念，深耕道地药材与地理标志食材的价值挖掘、实证研究，致力于让传统中药康养智慧融入大众日常饮食，为本次节气地标宴的食材甄选、膳食配伍、养生体系搭建提供了权威学术支撑。

另一位核心发起人赖来展教授，是享誉全国的“黑色食品之父”，国务院特殊津贴终身获得者、国家级资深科研专家。1938年生于世界长寿乡广东蕉岭的他，深耕农业生物育种、功能黑色食品科研领域数十年，曾任广东省农业科学院农业生物研究所所长、农业部黑色食品重点开放实验室首任主任。从业以来，赖来展教授斩获国家科技进步一、二等奖、国际居里夫人金奖等重磅荣誉，获授共和国七十周年纪念奖章，公开发表学术论文200余篇，出版黑色食品领域专著8部，开创了中国黑色功能食品科研体系，成功培育出数十亿元规模的黑色食品产业链。他毕生深耕天然食材、功能性食品的养生价值研究，专注挖掘本土道地农产品的康养属性，为项目黑色食材甄选、功能性膳食研发、地标食材产业化应用奠定了坚实的科研基础。

顶尖专家赋能之外，项目拥有权威、专业的主办矩阵，保障项目的专业性、规范性与行业影响力。本次项目由国际(中国)地理标志保护联盟、世界酒中国菜(全球)组委会、广东食药同源健康研究中心、国际荐酒师（香港）协会、中国白酒国际荐酒师五大权威机构联合主办。各主办单位各司其职、协同联动，依托地理标志保护、食药同源研究、中外酒文化融合、白酒品鉴推广等领域的专业资源与行业优势，整合全国道地地标食材、传统节气膳食配方、中式酒膳搭配体系，构建起“节气+食材+养生+地标+酒文化”五位一体的全新饮食文化体系。

为推动项目落地生根、实现产业化、场景化呈现，项目由楼友（广州）私人订制餐饮有限公司独家承办，倾力打造专属品牌——鐤膳24节气食药同源道地产品地标宴。项目由创始人王美霁董事长掌舵深耕，依托自身多年高端私人定制餐饮与地标产业生态运营经验，秉持“自然赋能产业，商业反哺生态”的核心理念，深耕高端私人定制餐饮领域多年，深谙中式传统宴席规制、大众健康饮食需求与现代餐饮创新理念，将两位泰斗的学术研究成果、传统二十四节气养生规律、全国各大地标道地食材特色深度融合，以汤包宴席为核心载体，打破传统餐饮单一的味觉体验模式，打造“应时而食、因地而膳、药食相宜、酒膳相融”的高品质特色宴席。

相较于传统宴席，鐤膳24节气食药同源道地产品地标宴有着鲜明的创新内核与文化价值。项目严格遵循二十四节气物候变化、人体养生节律，摒弃粗放式餐饮创作，依托中药与功能食品科研成果，精准甄选全国各省、市、县的国家地理标志道地产品，兼顾食材的天然性、功能性、地域性与安全性。同时，深度融合世界酒中国菜的文化理念，实现中式白酒、特色佳酿与节气膳食、地标汤包的科学搭配，既保留了中华传统饮食的仪式感与文化底蕴，又赋予现代宴席健康养生、地域赋能、文化传播的全新价值。

自2023年启动以来，项目始终坚守“传承、创新、健康、赋能”的初心，以学术为支撑、以文化为内核、以地标为特色、以健康为目标，让晦涩的食药同源理论、严谨的中医药科研成果走出实验室，走进大众餐桌；让藏于乡野的道地地标食材、传承千年的节气饮食智慧被看见、被传播、被普及。项目不仅重构了现代中式健康宴席的新标准，更搭建起地理标志产品推广、食药同源文化传承、中华酒菜文化出海的重要平台。

从两位行业泰斗的毕生坚守与匠心深耕，到各大权威机构的聚力赋能，再到专业餐饮平台的落地深耕，《世界酒中国菜24节气食药同源道地产品地标宴（汤包）》已然成为传统康养文化与现代餐饮产业融合创新的标杆项目。未来，项目将持续深耕二十四节气膳食体系、挖掘道地食材康养价值、传播食药同源传统文化，持续推动中华传统饮食文化创造性转化、创新性发展，让中国节气智慧、食药文明、地标好物走向全国、迈向世界。