黑龙江
老话说“白萝卜能消炎，肺里浊气全扫完”，入秋后天气干燥，冷空气夹杂着粉尘反复刺激呼吸道，不少人总觉得嗓子干痒、胸口发闷，时不时还咳两声，这时候吃点温润的白萝卜，比吃很多滋补品都管用。白萝卜性凉味甘，能清积热、润肺燥、化痰浊，搭配对了做法，清润不寒凉，全家老小都适合吃。
第一种是蜂蜜腌萝卜，是缓解秋燥咳嗽的小能手。选水分足的白皮白萝卜洗净切1厘米厚的薄片，不用去皮，放进干净无油的玻璃罐里，铺一层萝卜浇一勺纯蜂蜜，依次叠放装满后密封，放进冰箱冷藏4个小时就能吃。泡出来的萝卜甜脆爽口，腌出来的汁水兑温水喝，比普通的止咳糖浆还温和，早上空腹喝一杯，嗓子里黏腻的痰会慢慢化开，连咳了好几天的喉咙都能润下来。注意1岁以下的孩子不能加蜂蜜，换成老冰糖腌制效果也一样。
第二种是白萝卜雪梨汤，最适合给肺做“大扫除”。切半根白萝卜、一个雪梨都带皮切成块，加3片生姜、2颗红枣，冷水下锅煮20分钟，出锅前加少量冰糖调味就行。萝卜的清润、雪梨的生津和生姜的温性中和，不会太寒凉，喝下去从喉咙到胸口都透着清爽，平常爱抽烟、经常待在油烟环境里的人一周喝2次，能把肺里攒的浊气慢慢排出去，连早上起来的口苦口臭都能缓解不少。家里老人孩子嗓子干痒的时候煮一锅，比喝白水养人多了。
第三种是清蒸萝卜丝，清淡少油最养脾胃。把白萝卜擦成细丝，撒少量盐腌5分钟挤掉多余水分，铺在盘子里，水开后上锅蒸8分钟，出锅淋一勺生抽、撒点葱花，浇半勺烧热的香油就行。这种做法最大程度保留了萝卜的营养，不加重肠胃负担，脾虚消化不好、吃点凉的就胃不舒服的人也能吃，既能清润肺部的燥热，又不会像生吃萝卜那样刺激肠胃，配着粥当早餐吃，整个秋天都不容易被秋燥找上门。
这三种做法都简单快手，不用复杂的调料，一周换着吃，清润不重样，帮你顺顺当当过完干燥的秋天。
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