重庆
重庆的地道滋味，藏在散落在各个片区的老馆子之中。我们整理了一份老城老店美食攻略，横跨渝中区、九龙坡区、两江新区。有风味独特的鱼庄，有乡土气息浓厚的江湖菜馆，也有陪伴老城数十年的家常味道，这是岁月沉淀的山城烟火。
1.1942民国鱼庄
藏在两江新区松石支路的1942民国鱼庄，是一家带着家族故事的社区江湖鱼馆。店名承载着一段乡愁，老板传承自长辈传下来的泡菜烧鱼手艺，夫妻俩守着小店经营多年。
门店装修朴素简单，没有精致网红布景，小院氛围接地气。招牌泡椒土鲫鱼选用鲜活现杀的鲫鱼，搭配店里自制泡姜泡海椒慢烧，汤里加入嫩豆腐。泡菜香气突出，酸辣柔和，鱼肉细嫩，鱼汤拌饭格外下饭。
这是本地人反复打卡的老店，主打朴实老重庆风味。
导航：民国鱼庄
地址：两江新区松石支路74号附2号（龙山幼儿园旁）
2.华宾酒楼
藏在九龙坡陶家镇老街的华宾酒楼，是经营三十余年的本土老店。靠着实打实的味道积攒口碑，不少主城食客专程驱车前来品尝。
店里最出名的是爆炒土鳝鱼，老板对食材把控严格，只收土货，货源不足时宁愿停售这道菜。猛火快炒出来的鳝鱼肉厚实糯弹，火候到位，麻辣入味。用贵州定点采购食材慢熬的老鹅汤、咸香醇厚的自制盐排骨也广受好评。
这家老店多年来坚持做好每一道菜，依靠街坊食客口口相传，适合追求土货的食客。
导航：华宾酒楼（陶家中学 即到）
地址：九龙坡区陶家镇陶家中学旁
3.香中乐江湖菜
坐落于渝中区九坑子的乡中乐江湖菜，是深耕重庆四十余年的地道老牌江湖菜馆。扎根渝中老城街巷数十年，历经岁月沉淀，保留着最纯正的老重庆烟火风味，陪伴了一代又一代本地食客。
门店主打经典重庆江湖小炒，招牌船夫过水鱼鲜辣醇厚、鱼肉嫩滑。招牌火爆双脆以猛火快炒烹制，口感爽脆地道，特色小炒排骨咸香浓郁、越吃越回味。菜品坚守传统家常做法，用料实在、口味正宗，还原地道山城老味道。
在更新迭代飞快的餐饮市场中，坚守四十载。初心不变，专注做好每一道家常菜，用地道老味，诠释属于渝中老城的专属烟火记忆。
导航：香中乐江湖菜
地址：渝中区经纬大道345号（九坑子）
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