历经暑涝，莉香重回乡野 | “鹏扬杯•ideal公益健步走”广西横州行

来源：市场投研资讯

（来源：鹏扬基金管理有限公司）

编者按：

风雨同心，情暖八桂。第二届“鹏扬杯·iDeal公益健步走”活动自7月27日上线至今，已接近三周。活动举办以来，来自全国各地的银行间同仁积极参与，所汇聚的爱心将用于助农帮扶采购，定向支持广西受灾地区农业复产。作为活动主办方，鹏扬基金也奔赴重度受灾的广西横州的田间地头，探访洪水退去后当地茉莉花农和茶人们的生活。

夏日炎炎，广西横州校椅镇的县道上时不时就有救灾抢修、运货清淤的车辆匆匆往返于县城和云表镇之间。“县里灾后重建的工作量巨大，尤其是县城北部受灾较重的云表镇，淤泥清运后还要重盖房子。多亏前段时间很多本地和外地志愿者来帮忙救灾和运送物资。” 与笔者同行的当地茶人慧叶指着又一辆挂着大红横幅驶过的卡车说。沿着县道边绵延分布的花田就是横州茉莉花国家现代化农业产业园。

横州，这个7月因台风“美莎克”引发持续暴雨和严重洪灾的县级市，此前更为人们所知道的另一个名字是“世界茉莉花都”。有句话叫“全世界每10朵茉莉花，就有6朵产自横州。”当地茉莉花产量更是占到我国产量的80%，人们耳熟能详的各大茶饮料公司和茶商都在这里设有生产基地。

根据横州市人民政府2026年5月在横州融媒平台公布的数据，当地茉莉花全产业链年产值达190亿元，带动34万花农增收。这朵小小的茉莉花，已然成为当地百姓安居乐业的“致富花”“幸福花”，也是点缀海内外无数茶客美好生活的“美味花”“美丽花”。

伏日采茉，酷暑衔香

花农中有句话，叫“晴天采伏花，日头越毒，花香越浓”。三伏天是摘花的最佳时节。正午烈日暴晒、温度最高，花苞内部芳香精油含量到达顶峰；花苞晒足太阳，晚上8‑11点准时自然开放吐香，刚好赶上当夜窨制茶叶。

校椅镇石井村的乡间，一对双胞胎姐妹正在花田里忙碌地摘花，她们身着当地花农的“标配”：头戴蓑笠，身披一大片反光布用于隔热，腰间系着网兜。

茉莉花采摘要和时间赛跑，而且是一项非常考验体力眼力的繁重工作。

当天天气预报最高37℃，地表实际可达到40℃，空气被晒得发烫。即便是带着太阳帽，穿上防晒服，只要站在花田里两三分钟，就会有酷暑熏蒸的炽热体感，眼前白花花的茉莉花骨朵反射出的刺眼阳光，盯久了令人目眩。茉莉花植株天生低矮，两个身形瘦小纤弱的女生摘花也要一直弯腰弓背，动作娴熟地将含苞待放的花朵摘下放进网兜。家里花田多的花农们像这样的劳作要从早上8点一直持续到傍晚。

姐妹俩告诉笔者，她们是在桂林读大专，趁着学校放暑假回家帮忙务农的，父母在另一片地里摘花。洪水退去后，当地茉莉花的供应大受影响，所幸的是她家3亩地都分散在地势稍高的位置，还能赶上7-8月最佳花期的采摘季。

全家出动，一天下来大约能摘一百斤花。对于当地人来说，这算得上是一个不错的收获日。

五十多岁的曾姨早上七点就已经到了花田里忙碌，上了年纪的她眼力已经不及年轻人，看着密密麻麻的花骨朵要分辨选花，这意味着她得付出更多的劳动时间。常年在烈日下采摘的花农，或多或少都有因花朵反射白光导致的视力受损。

窨制茉莉花茶选用的是饱满雪白、卵圆紧实、顶端微微开裂、含苞待放的成熟花蕾。如果花苞瘦小，往往还需要1-2天才开放，而如果花在前一晚已经开放，那么到次日晚上香气就已经挥发大半，只适合观赏，这两种都没法用来窨制茶叶。而且残花久挂枝头只会白白耗损养分，甚至滋生病虫，需要尽快摘除。

怎么才能分辨出花骨朵今晚开还是明晚开？慧叶随手摘下两个花骨朵，指着稍大的一个笑着说，这就是常年累月劳动练出来的。

茉莉是浅根植物，细根大多长在地表20厘米土层，一旦被积水浸泡缺氧，就会烧坏大量吸水须根，吸水能力大幅下滑，而植株上部大量枝叶会疯狂消耗水分、蒸发水汽，受损根系供不上，整株会慢慢脱水枯死。洪水退去后，必须尽快砍掉上半段植株，减少叶片蒸腾压力，让受伤根系喘口气、慢慢修复。

曾姨家的花田就未能躲过洪灾，受到浸泡。修剪后的茉莉花植株只有30-40厘米高，曾姨顾不得炎热，佝偻着在花田间穿行。她在当地种花采花已经20多年了。“这块地有不少花都开了，来不及摘的话就很麻烦啦。”她膝下三个子女，大儿子在广东当警察，另有两个女儿都留在镇上成家，正在家中照料年幼的孩子。“现在年轻人选择采花的没以前多啦。”

另一位年轻些的花农梁姐，采摘茉莉花虽然时间不算很长，但动作已经十分娴熟，脖子上还挂了一个小风扇。“临近正午天太热啦。但再热也要干。”她告诉笔者，自己之前和丈夫在外省城市经营一家档口，但近年生意一般，夫妻俩一算账收入还不如回乡种花，于是两年前回到横州，加入了采花大军。

供应逐步修复，花价周期抬升

当天下午5点，正值横州花市交易最热闹的时候。空气里不仅弥漫着花香，还有交易和结算的嘈杂声，摩肩接踵的花农们排着队一边等待收花，一边紧张地关注着行情报价。有高价出货的花农喜笑颜开，也有的花农因为每斤差了几毛钱而懊恼叹气。“一袋花少卖四五十块钱，对于农民可是笔巨款。”慧叶说。

简叔和简婶带着年幼的小儿子来市场卖花。今天夫妻俩忙活了一天，收了20多斤花。按照即时行情，能卖600元左右。之前灾情一度让家里很焦心，洪水退去后茉莉花供应恢复尚需时日。

“横州数字茉莉”平台上，价格跳动，短短一个小时，当天价格从25元/斤上涨至最高29.5元/斤，又回落至26元/斤。面对这个价格，简叔很淡定地表示，“再等等，今天估计能到30。”

在茉莉花市场隔壁，就是镇上的菜市场和小商品市场。一位皮肤黝黑、头发花白的大爷勃颈上挂着毛巾，流着汗滴，从花商手里接过现金，转头就向菜市场走去。“阿公，去买菜啊？今天卖花的价格满意不？”慧叶用本地话和花农攀谈起来。

“还行啦，还不是特别满意”，此刻，这位花农边走边摆手，笑着说。“不过当然还是要去买点（肉）呀！”

小小的茉莉花也有周期。2024年，各大新茶饮品牌推出的茉莉类饮品火遍全国，甚至跟随品牌出海畅销东南亚市场，原料需求暴涨，花源紧缺，地租、花苗种苗价格跟着翻倍上涨。横州当年高产地块亩收入可达3万元以上，带动大量农户、外来资本租地扩种。当年花价区间20‑25元/斤，9 月伏花旺季冲到历史峰值42元/斤，高品质花甚至到过45元/斤。

2025年，横州茉莉花种植面积从13万亩扩至将近20万亩，鲜花产量冲到15万吨左右，日常主流成交价回落至10‑16元。

当时面对茉莉花产量的增长，产业链红利向下游转移。低价原料助推茶商扩大收购，加工多窨次高端花茶，头部企业产能放大，并且提速茉莉花深加工产业的发展，茉莉纯露、香氛、加工食品、花茶衍生品产量得以扩大。在此背景下，地方政府也对无序扩种进行管理，引导花田规范化、数字化，推进数字茉莉平台、智慧农田建设，降低人工成本，推进产业提质。

茉莉花产业上各环节都有自己的不易。农户看天吃饭，农药化肥是一笔固定支出，每年四次花期加起来一共半年，其余月份则无花可摘，打零工或种植其他作物效益不高且持续高强度劳作身体也吃不消；本地茶商收花制茶，承担花价的成本波动，并且在收花和产成品两端都要占用资金，承担市场风险和流动性成本；下游的大型茶企和饮品公司是主要的B端客户，面对初级加工花茶的价格成本波动，企业基于品牌通常考虑不会轻易调节饮品价格，更多是被动消化库存和成本波动压力，面对本次灾害，媒体报道中也有茶企捐钱捐物或是稳定收购信心，助农复产。

产业链上的各方虽然都希望价格向着有利自己的方向变动，但也都清楚，只有一个长期相对稳定的价格和稳步增长的需求，才是对整个产业链最有利的。有产业链扎根在横州，大家就一定能扛过洪涝灾害的冲击。而三方共同期盼的、也是更加重要，则是终端茶客们逐步增长和升级的消费需求。

三产融合，香飘万里

茉莉本是舶来品，经由古代丝路传入我国，国内栽种历史上千年，宋代开始制作花茶，明代郑和下西洋，大批量携带茉莉花茶出海，远销南洋。新中国成立后，东南沿海的产区因工业化、城市化导致茉莉产业西迁，花农、窨制手艺逐步流向享有得天独厚地理条件的广西横州。在80‑90 年代改革开放的浪潮中，横州茉莉鲜花产业飞速扩张，从本地产销一举成为世界花都。

中国茉莉花产业在横州，但茉莉花却已经成为一个世界性的中国文化标志。茉莉鲜花洁白芬芳、朴素淡雅，象征纯真、善良、高洁，意象美好，打破了文化隔阂，让全世界都能读懂鲜花所代表的美好寓意。茉莉花茶并不位列中国传统的八大茗茶，却凭借清香淡雅的口味盛行于全球华人世界。一首江苏民间小调《茉莉花》音色清雅含蓄，刚好契合中国人内敛、温婉的性格气质，几经流传，也成为代表是中华文明的一张世界名片，让各国人民形成条件反射，听见曲子便联想到中国。

漫长的种植和加工历史已经沉淀成横州本地的民俗记忆和经济特色。横州每年定期开办茉莉花文化节、全国花茶交易会。积累了丰富茉莉花种植和生产技术的花农和茶人们满足了人们饮茶赏花的需求，也在为广西-东盟经济与文化的交流做着自己的贡献。慧叶作为本地青年花茶从业者代表，也会利用业余时间给当地孩子们普及花茶非遗文化。

一朵茉莉花，养活半城人。茉莉花属于外表柔弱、内里韧性很强的植物。洪涝受灾之后，横州花农依靠茉莉老桩修剪复壮今年仍能有收成，重度受灾的花田重新扦插来年依旧可以复产。即便花价存在周期波动，茉莉花采摘和加工依旧是农户最稳妥的主业和县城经济的兜底产业，也是帮助横州人扎根乡土的产业。

实际上，依靠茉莉花产业生活的远不止花农。路过市场的一个冰粉摊位，慧叶停车落下车窗，朝着摊主大姐喊到，“莲姐，4杯槐花冰粉。”2块钱一杯的冰粉，是当地人在酷暑中劳作后的清凉慰藉。生于制茶家族的慧叶小学时就被家长带去地里采花，如今已经是家中第四代制茶技艺非遗传人，也是两个孩子的妈妈，平时不仅要照看在南宁市区和横州县城的两个茶馆，还奔走在全国各地和海外展会推广横州茉莉文化。在她看来，槐花冰粉是除了茉莉花香以外最让她牵挂的家乡味道。

慧叶想给家里传统的制茶业务开拓市场，不仅在尝试电商销售和出口外销，还在县里试水开了一家奶茶店，店里还售卖订制的诸如香包、茶具等茉莉元素文创。这天是工作日，奶茶店线上外卖的单子不少。

“做给乡亲们和远道而来的客人喝，我们舍得放好料。”奶茶店的店员姑娘一边做茉莉奶茶一边聊道，她和店里另一个男店员都是隔壁镇上的，家里并不种花，也不太想去采摘，能在本县的茶饮店打工，成为了一个不错的就业选择。

洪水退去，生活逐渐恢复平静，横州的花农茶商们还在等待一件大事——9月份平陆运河正式通航。这是新中国成立以来首条通江达海的大运河，始于南宁横州市西津库区平塘江口，经钦州灵山县陆屋镇沿钦江进入北部湾，全长134.2公里，打通西江内河与北部湾海洋航道。

据平陆运河集团‌官网信息，“通航后将直接开辟广西及西南地区运距最短、最经济、最便捷的通往东盟地区的通道”，西南地区货物经平陆运河出海较传统西江航线出海可缩短内河航程560公里以上，将有望“带动西部陆海新通道沿线资源优势加速转化为经济发展胜势”。

“这几年我们也在新闻上看到全球贸易战相关的新闻，不过我们作为一个内需消费为主的行业，这两年整体感觉还可以啊。”慧叶说，“大家为生活奔波再忙再累，也会有停下来喝口茶的时候吧。”