四川
大家关心的 Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡，最近国内国外都有了新消息。
刚过去的 7 月 21 日，蓝瓶在日本福冈博多站前开出了新店，这是随着西日本城市银行的总行新大楼“西日本城市大厦”（Nishi-nippon City Building）开业而在当天全新亮相的，咖啡店就在 1 楼临街（1 楼作为了商业区，2 -3 楼是银行营业部，往上是办公区和写字楼）。
整个西日本城市大厦由 3XN Architects 设计（也是这家丹麦建筑事务所在日本的首个项目），而蓝瓶这家店则由 TEKI DESIGN 创始人西永竜也（Tatsuya Nishinaga）操刀，这是西永竜也为蓝瓶设计的第二家店（第一家是 3 月 19 日开业的东京原宿店）。
就蓝瓶来说，这是蓝瓶在日本九州地区开出的第二家门店（第一家要追溯到 2024 年 2 月 9 日开出的福冈天神店了）。
虽然由同一设计师设计，但博多店和原宿店风格还是有很大不同。福冈有海有河，有平原也有山脉，西永竜也因此在博多店融入了这座拥有独特地形的城市所带来的灵感，311.32 平方米的空间里，咖啡吧台在中间，以柔和的弧形呈现出舞台一样的效果，坐席则像水波纹一样扩散在周围环绕分布，留出了宽敞的动线。
店内共 91 个坐席，常规的桌椅或者大圆桌、高脚凳、长凳都有，顾客可以自由选择。而不管坐在任何地方都可以留意店里的各个细节，比如一些桌面是由佐贺县伊万里市的“畑万陶苑”（畑萬陶苑，Hataman Touen）烧制，有同色系蓝瓶 logo 的这面墙是铺了佐贺县有 300 多年历史的 Nao 手漉和纸，一些座椅也是福冈县和佐贺县的工匠手工制作的。
这家店带来了蓝瓶的常规菜单，同时也准备了特别的选项，它在原宿店后也带来了单一产地冷萃咖啡，可以搭配只在博多店供应的明太子土豆吐司（丝岛市 OKUZOE SEIPAN 的面包 + 明太子芝士酱 + 土豆泥）品尝。同时这里还有京都风味浓缩咖啡系列，有限时供应的柚子柠檬汽水、菠萝焦糖奶油华夫饼等，很丰富。
也有限定商品，博多店会发售一只藤编马克杯，它由蓝瓶和 GLOCAL STANDARD PRODUCTS 合作带来，它采用的是新潟县燕市手工烧制的搪瓷不锈钢，而杯把是天然藤条材质，这使得每只杯子都不完全一样。
它是 380 毫升容量，定价 5280 日元（约合人民币 230 元）。
蓝瓶咖啡福冈博多店（Blue Bottle Coffee Hakata Cafe） 营业时间：每天 8:00 - 20:00 店铺地址：日本福冈市博多区博多站前 3-1-1 西日本城市大厦 1F
这么看下来，蓝瓶在日本的开店速度也不快，博多店再往前就是 5 月 29 日开业的镰仓店了，也没几家。在国内当然大家就更望眼欲穿了，而今年雀巢在一季度财报里确认将蓝瓶出售给大钲资本，随后在 7 月 23 日发布的上半年财报里确认蓝瓶已经剥离。现在蓝瓶已经换了新东家，这应该有个切换时间，预计下半年尤其年底应该会有更多新动向出来。
但社交平台上还是一直有各种传言，甚至有的城市的选址都讲得很细致很具体了（发布“官宣”的也不少），但按照我们向蓝瓶方面的求证，目前还是完全没有任何消息，也不清楚这些传言是怎么来的。
倒是最近蓝瓶在成都放出了公开渠道的岗位招聘信息，这被很多同学解读为成都店即将开业。不过蓝瓶方面向我们表示“西区是重点消费市场，公司长期研判各地市场机会”，“这次的西区招聘属于常态化人才储备，不等同于确定开店计划”。
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