上海
前言：8月上半月屠宰企业趁毛鸡缺口较大且暗加幅度高，有意拉涨毛鸡刺激备货情绪，但终端市场反馈不佳，快速上涨后又被迫小幅回落，上行阻力明显。下半月原料类和团膳腿类预计将流通有所恢复，能否刺激毛鸡价位继续回涨？
三伏天内鸡源紧张，毛鸡趁势强行拉涨
8 月第一周，以东北毛鸡率先小幅上探为索引，毛鸡价格短期内开启了快速上调模式，其中山东毛鸡棚前报价从3.30元/斤涨至3.50元/斤，东北毛鸡更是进厂报价从3.60元/斤涨至3.85元/斤，涨价又急又快，并一度把毛鸡价格推到了近两个月的最高点。
毛鸡上涨的最主要支撑点在于，三伏天内前期养殖密度有意降低，导致各地鸡源均不充裕，且都出现了暗加较高的情况，上旬时间段山东、河南、河北、江苏等地，市场鸡收购价格一度暗加到了0.10-0.15元/斤，辽宁、吉林、黑龙江等地也有0.05-0.10元/斤的暗加，足以看出市场鸡确实相对紧缺，供应面的紧张是屠宰厂上涨毛鸡价格的最大底气。
此外，毛鸡短时间内的快速上涨也来源于屠宰企业的推涨情绪。此时间点一般是往年开学季备货的时间点，山东工厂大部分存在外租冷库，并且前期有惜售情绪，尽管也有部分东北头部企业存在看空后市而进行提前抛售腿类等操作，但大部分工厂仍旧是出于忌惮亏损的考量从而挺价惜售。这导致工厂的推涨情绪较为统一，毕竟符合大部分群体的利益，顺势开始拉涨毛鸡刺激产品走货。
产品涨幅难以匹配毛鸡，亏损压力下毛鸡小幅回落
截至8月14日，山东和东北毛鸡报价开始连续两天小幅下调0.05元/斤，最主要的原因在于屠宰企业亏损承压和预期下调。
本轮毛鸡价格快涨快跌，行业内可以总结出很多因素来支撑自己的观点，比如屠宰端的宰杀情绪下降后开始限量或者停宰、比如产品端始终上行幅度不大、再比如冻品库存始终高位企业的预期开始下滑，但所有供需面的影响因素归根结底总结来说就是，毛鸡快速上涨后，屠宰端进入了亏损甚至是深亏阶段，无意承担此亏损风险。
根据钢联数据测算，若是按照百分百开工和百分百的产销率，截至8月13日工厂账面仍有0.50元/只左右的盈利，但考虑目前屠宰端基本是控量宰杀的态度，费用偏高，且冻品外租库额外费用始终存在，加上产品有300.00元/吨左右的议价幅度，因此山东工厂涨后存在0.50元/只左右的实际亏损，东北工厂更是有1.00元/只以上的深亏。
亏损压力迫使屠宰企业上涨产品无力的背景下，开始下压收鸡价格。
毛鸡重回相对低位，下半月仍看蓄势反弹
先直接公布后续市场看法，下半月毛鸡仍旧存在蓄力回涨的可能，且可能性较大，但条件相对苛刻。
最主要的支撑点在于，目前产品端主产类的拿货情绪并没有被点燃，但是下半月的冻品团膳主产和近距离鲜销恢复拿货属于刚需。其中大小胸的价格本就上涨不多，以板冻大胸为例，始终在8.10-8.50元/公斤的区间内浮动，不算高位；而腿类更是直接没有受到刺激提振，大规格琵琶腿涨幅尚可，多数品项例如排腿、腿肉则是平稳度过了毛鸡涨价期，本就不高的价格不具备大幅落价的风险。
此外市场毛鸡仍旧是紧缺的状态，一旦落到相对合适的屠宰成本价点位，例如山东一旦落到3.40元/斤或者以下，工厂的屠宰积极性将会快速修复。
另外还有一些间接刺激点，例如当下饲料成本不断上涨，毛鸡成本已经处于偏高位；且山东近期例如潍坊等地仍有新的屠宰产能面临投产的局面，势必加剧鸡源紧张的局面，因此毛鸡价格已经出现相对低位的背景下，倒也不至于过度悲观。预计最高点将会回归3.50-3.55元/斤的区间。
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