湖北
导语：草莓酱不用买了，自己在家做很简单，掌握正确方法，放半年也不坏
春天便是吃草莓的季节，草莓大量上市，新鲜好吃还便宜，当然不能错过，不过我们也可以发现一个问题，便是草莓好吃但却不容易保存，这对于喜欢吃草莓的朋友来说可是比较难了，想要能经常吃草莓怎么办呢？其实我们完全可以将其做成草莓酱，做草莓酱的过程中掌握好方法，做好的草莓酱不仅是口感美味，而且放半年也不会坏，学会了草莓酱的这个做法便可以很好保存草莓了，草莓酱不管是做甜点以后是当作早餐面包的伴侣都是不错的选择，下面我便将草莓酱的制作方法详细分享给大家，学会后就不用去超市买了。
草莓酱的做法：
备用食材：草莓1斤，白砂糖80克，柠檬半个；
制作过程：第一步，首先准备适量的草莓，将其草莓去掉根蒂后，放入在淡盐水中浸泡，差不多半个小时就可以了，将草莓放在流动的水下冲洗干净；
第二步，控干草莓表面的水分，将草莓切成块状，放入在一个无水无油的容器中，根据个人的口味加上点白砂糖，戴上一次性手套将其抓拌均匀，并且轻轻抓捏一下草莓；
第三步，覆盖一张保鲜膜，腌制一会，差不多一个小时的时间，准备不粘锅，保证无水无油，将腌制好的草莓连同汁水全部倒入在锅中，小火开始慢慢熬煮；
第四步，注意过程中需要不停搅拌，看到草莓慢慢变软，并且汤汁比较粘稠的时候，在其中挤入半个柠檬的汁水，继续小火熬煮，待熬至用锅铲提起滴落还可成型的状态；
第五步，事先准备好玻璃瓶，将其杀毒处理好，控干其中的水分，将熬好的草莓酱趁热装入瓶中，封住盖子倒扣晾凉即可。
小编总结：对于平常便比较喜欢吃草莓酱的朋友来说，更是不能错过学习做法，趁着春天草莓正大量上市，价格比较便宜的时候买上许多草莓，经过一番烹饪做成草莓酱，既延长了保存的时间，而且还能丰富口感，其实草莓酱的做法很简单，所需食材也方便，草莓、白砂糖和柠檬便可以了，这样做好的草莓酱放半年也不会坏，学会草莓酱的做法，早餐吃面包的时候也不会觉得寡淡，甜甜的草莓酱又带着微微的酸味，口感好的没话说。
烹饪小技巧：
1、草莓的表面有许多的小孔，其中容易藏有不干净的东西，所以我们需要事先将其放入淡盐水中浸泡一会，便可以帮助去除，记得浸泡好之后用流动的水冲洗一遍就可以了；
2、想要草莓保存时间长，草莓洗净后需要控干表面水分，不能有生水，盛放草莓的容器需要保证无水无油，草莓腌制的时候其中加入的白糖量不要少，可以增加保质期；
3、草莓和白砂糖混合后，可以用手抓捏一下，使得糖和草莓肉充分融合，做的草莓酱效果也会更加好，熬草莓酱的时候保证全程小火，并且最好用不粘锅，草莓酱才不会出现糊锅的情况。
如果你也喜欢吃草莓酱，欢迎大家收藏这个方法学着做，或者是将其分享给更多需要的人！
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