方浩明：好好吃饭，你之日常我之梦想

方浩明快一个月没回家了。这位中阿卫视驻华记者，全网拥有1000万粉丝的自媒体人，最近在做一个纪录片式的报道。“从北京到西藏，西藏到成都，成都到深圳……昨天凌晨刚从宁夏到上海。”说这句话时，黑色短袖、坐得笔直的他，马上又要参加电影《欢迎来龙餐馆》的路演。

也有累的时候。但他说，每当想到工作的意义——传播更多中国故事、和平的珍贵，就又觉得可以继续，甚至渴望上班。

很多人认识方浩明是在九三阅兵时，当和平鸽飞过天安门广场，镜头前的他哭得停不下来，这个视频当天在全球传播量超过了三亿。他说自己拥有两次生命：前一段是作为“艾明”，在战火中颠簸辗转的儿时岁月；后一段是作为“方浩明”，在烟火升腾的中国学会好好吃饭、好好生活、好好讲述真实故事的十五年。

近两年，外界给他贴上“战火少年”“和平讲述者”“跨文化传播者”等标签。可坐下来长谈，才发觉支撑他所有奔走与表达的，从来不是宏大口号，而是在一餐一饭里，重新读懂的和平与团聚。

方浩明。受访者供图

“你吃饭了吗”

刚来中国不久的一个晚上，方浩明听到外面响起噼里啪啦的爆炸声。

“小时候听到类似的声音，就意味着要跑。可走出门，我们都愣住了。”他眼睛亮起来，“天空中全是烟花。”后来才知道，这是中国的春节。炮火与烟火，虽然只差一个字，但却是完全不同的一番景象——“烟花把半夜的天空都照亮了，小孩子和家人一起放爆竹，大家都是开心地一家人在一起，没有一个人是孤单的。那一刻，我真的很羡慕。”那年，他11岁，春节自此也成为方浩明最喜欢的中国节日。

后来，这份羡慕在一句句问候中被填补。

在宁夏上学时，他发现这里的人见面第一句不是“你好”，而是“你吃饭了吗”，“我很少说‘爱’这个字，但这种问候让我一下子爱上了中国。”儿时动荡的日子里，家乡防空警报一响，所有人都要去防空洞或者医院避难，很多次都是饿着睡觉的。经历过这些，人会更懂得饮食的重要性。“它不只是一顿饭，是可以让人活下去的事。”

来中国前，方浩明准备了一箱方便面，怕吃不饱，也担心异乡口味差异。“踏上这片土地，发现完全多虑了。中国美食太丰富了。这么多菜，这么多口味，不用担心找不到适合的。就连西方的汉堡，都能找到中国的版本。”

第一次体验“中国式”汉堡的震惊感，令方浩明记忆犹新。当时他在福建拍节目，第一次在路边看到“中国汉堡”的招牌。出于好奇，他进去点了一个牛肉汉堡，咬下第一口时，他愣住了。“外面那一层汉堡饼，特别像我家乡的饼，简直就是我妈妈做的。此后，在福建有一段日子几乎天天吃塔斯汀。”食物绕过语言和国界，直接抵达了胃，也温暖了心。

常年奔走采访，他见过无数中国人藏在餐桌里的热忱。一次在西藏拍摄，一户普通人家接待媒体时，摆了满满一桌牦牛肉与特色肉食。主人坦言，平日里只有简单面食，这些菜逢年过节才端上桌——远道而来的大家，是贵客，要拿出家中最好的吃食。那顿饭的暖意，多年后仍留在他心底，“更让我觉得，作为一个外国记者，有责任把中国人的热情展现出来，向世界去传播一个真诚、热情的中国。”

众多美食中，火锅是他最偏爱的食物。围坐沸腾的锅底旁，等食物煮熟时，所有人自然打开话匣子，没有隔阂。“在我的家乡，吃饭时很少说话；但在中国，火锅会打破距离，让食物成为沟通的桥梁。”

“学着不会说中文，比学中文还难”

电影《欢迎来龙餐馆》找到方浩明时，他既兴奋又紧张。

以前也有电影找过他，都回绝了。但这部不一样，它讲的是一个中国厨师在异国他乡开餐馆，给当地人带来中国美食，又经历战火的故事。“这个故事特别打动我，我一定要去演。”

得知导演是文牧野，领衔主演是沈腾，方浩明更激动了。从2015年起，他看了很多沈腾的电影，“对我的中文表达有很大帮助。”得知自己客串的戏份是跟沈腾搭戏的时候，又激动又倍感压力，“是梦想，但也怕演不好。”更头疼的是角色设定——他要演一个中文不好的外国人。问题是，他现在的中文太流利了。

方浩明的普通话一开始也不好。“读书时，朋友们和我交流都说方言”，这让在宁夏待了八年的方浩明，一度张口是地道宁夏味儿，“mia气得很”（宁夏话“美得很”）。成为记者后，为了让人听懂自己的表达，他开始对着新闻联播练普通话，每晚雷打不动，至今仍是如此，这也让方浩明的普通话越来越字正腔圆。

“学中文很难，但现在重新学‘不会说中文’更难。”片场一有空，他就去找外国演员聊天，让他们说中文，然后去模仿“说不好”的感觉——这种反向表演，比背任何台词都考验人。不过沈腾让他放松了下来，“沈腾大哥总是营造轻松的片场氛围。不拍戏的时候也总跟我们聊天、开玩笑，快一个月的拍摄时间里，我基本一直在笑。”

这部戏还让他解锁了新技能——颠勺。

“刚到剧组就学颠勺，学了一周，手一边全起泡了。”他笑道，一开始做的西红柿炒鸡蛋、土豆丝都是煳的，但不断练习后学会了很多中国菜，“现在土豆丝是我的拿手菜，我敢打包票，可能比一些餐厅做得都好吃。”作为美食题材电影，方浩明也尝到了沈腾的手艺，拍摄中做的菜会给所有人吃，导致大家都很少点外卖或出去吃。其中一道松鼠鳜鱼让他印象深刻，“简直就是艺术。”

8月11日，《欢迎来龙餐馆》正式在全国上映。影片中，中国美食成了一种语言，一种表达情感的方式。导演文牧野和领衔主演沈腾、主演蒋奇明，在路演中一直感叹，世事千万，好好吃饭。在方浩明看来，它非常适合一家人去看。“能让你笑，让你了解好好吃饭的意义有多大，让你了解在和平、安稳的环境下，和家人待在一起有多么重要。”

“好好吃饭就是一种幸福”

连续一个月高密度出差后，待路演结束，方浩明终于能回北京休息几日——这是近期唯一完整的休整时间。作为出镜记者，他常年奔赴各地记录本土文化与普通人的生活。虽然珍惜休息时光，但放假时，他还会想，“哎呀，什么时候上班？”这种想法源于方浩明从一声声“你吃饭了吗”“一定要记住好好吃饭”的叮嘱中感受到的责任感，他想要把在中国感受到的温暖、和平传到更远的地方。

儿时动荡的经历让方浩明每次吃饭时，都会想到很多事情，“比如在其他地方，很多孩子可能还没有饭吃。所以每次吃饭的时候我都会说，好好吃饭真的是一种幸福，和家人一起吃饭是更大的幸福。早上起床把孩子叫醒，送学校，自己去上班，中午回家吃饭，下午接孩子，带孩子去商场逛街。我觉得这就是幸福感的缩写。”

他停顿了一下，又抬头真挚地说道：“或许我说的这种幸福，对很多人是日常，但对很多人其实是梦想。我们每天过的日子不是理所当然的。所以我在中国生活时，也时常想，既然有这样的环境，为什么不去做点什么呢？”

毕业后，他选择成为一名记者。入行前，他有过担心：“做一名外国记者在这里会不会被讨厌？”但比起这些，他更想通过工作改变这些印象，也让外界了解真实的中国。

十五年前初到中国时，他对这片土地的认知仅有功夫影片里的模糊形象。现在，他将初来者的陌生感化作创作原点，每次拍视频前告诉自己“我想了解什么，就去拍摄什么”，把中国美食、普通人日常、非遗传承、城市经济全部收纳进镜头。

方浩明觉得，他就是中国故事的一部分。他不会跟别人说“你们看中国故事是什么样子的”，而是说你看我的中国故事是什么样子，“我把自己放在了中国故事里面。”

最初发布视频的时候，也有外国网友质疑是不是摆拍，但“视频越多，大家就会觉得这个是演不出来的”。现在的评论区里，越来越多声音是说“原来中国是这样的”“我想来中国”，也有人私信他，问能不能帮他们来中国旅游、来中国学习。

伴随视频被越来越多网友看到，街头偶遇认出他的人，会热情邀他去家中、餐馆分享本地吃食。这份善意也在温暖回流。方浩明带着中国同事回到了自己的家乡，吃饭时他付钱，中国同事不用——当地人认出中国面孔，不要钱。问为什么，对方说中国帮我们建了学校、医院，“大家都记得彼此的善意。”

今年他写了一本书，叫《我重新出生的地方》。“最大的原因，是希望通过这本书让更多人了解中国，让中国故事走遍全世界。我也希望努力出外文版，让更多人看到，当然需要一段时间。”

采访结束时正值饭点，对于“你吃饭了吗”这个问题，方浩明笑道“还没，不过今天我已经想好吃什么了！电影里有个桥段，是沈腾大哥做了很多徐福汉堡，很遗憾那场拍摄时我并不在现场，但我听说塔斯汀出了电影官方指定汉堡‘徐福牛堡’，等我看完电影绝对会去尝一下”。他的样子，就像一个小孩惦记着放学后要去吃好吃的。

塔斯汀作为《欢迎来龙餐馆》官方合作伙伴，以“欢迎来塔斯汀好好吃饭”为主题，将电影中的徐福汉堡，带到现实餐桌，推出了电影官方指定汉堡——徐福牛堡。

十几年前，他带着一箱泡面踏上这片土地，担心会口味不适。十几年后，他惦记的，是一款还没尝过的中国汉堡。这或许也是“好好吃饭”在他身上留下的，最具体的痕迹。

文/王思炀

编辑 唐峥

校对 杨许丽