四川
总有人向往托斯卡纳的夏日：明媚的阳光、辽阔的田园、质朴纯粹的地道美食，藏着最治愈的意式生活浪漫。不必远赴，这份专属田园风味，已经跨越山海来到中国。
今年8月，长沙、成都、重庆、苏州四城尼依格罗酒店欣厨（Niccolo Kitchen）全新托斯卡纳风味菜单正式上线。
欣厨（Niccolo Kitchen）
这次酒店主厨团队深耕意大利本土传统吃法，以简约纯粹的烹饪理念还原地道风味，同时巧妙融入川式调味精髓，用现代烹饪手法完成中西美食的温柔碰撞。搭配氛围感十足的移动式餐车、甄选葡萄酒与创意特调，在城市腹心，为食客复刻一场松弛治愈的托斯卡纳味蕾之旅。
午市菜品主打清爽低脂的传统饮食风味，简约精致、饱腹不腻，完美适配商务用餐与轻社交场景。
橄榄油扁面包酥脆松软，自带淡淡橄榄清香，简约又出彩。招牌迷迭香大蒜慢烤伊比利亚猪里脊，搭配炖扁豆解腻提鲜，肉质鲜嫩多汁、香气醇厚。佛罗伦萨菠菜朝鲜蓟烩饭奶香清爽、口感丝滑，甜度和浓郁度恰到好处。多款手工薄底披萨薄脆入味，分量适中，适合多人分享，轻松解锁慵懒午间时光。
晚市零点菜单集结托斯卡纳招牌硬菜，创新加入桌边现制餐车服务，将烹饪过程可视化，让用餐兼具味蕾质感与视觉仪式感。
炙烤罗马花椰菜排，炭火风味融合蔬菜清甜，低脂健康、风味十足。经典慢炖野猪肉酱宽面熬制醇厚，酱汁均匀挂面，入味香浓、口感地道。
传统海鲜炖锅诚意十足，汇聚龙虾、大虾、贻贝、鱿鱼、鲈鱼等新鲜海产，慢火细炖出浓郁鲜甜汤底，最大程度还原托斯卡纳海滨风味。
桌边现制菜品更是氛围感核心！厨师现场制作的牛肉塔塔，搭配油封蛋黄、凤尾鱼、刺山柑，风味独特、口感纯粹。手工松露野生菌Pici粗意面劲道扎实，铺上现切黑松露薄片，香气层次饱满，尽显意式手工烹饪匠心。
为适配本地口味，欣厨专属打造Flavour Box风味盒，打破风味边界，实现意式经典与川式风味的巧妙融合。
佛罗伦萨T骨牛排，可搭配融入四川花椒与干辣椒风味的自制黄油，或佐以剁椒与发酵豆豉酱。此外还有炭烤蔬菜用的香料盐以及椒麻酱，为用餐体验增添互动感，并与所在城市形成独特联结。
完整的意式用餐体验，离不开甜品与美酒加持。餐车提供传统托斯卡纳卡仕达挞、招牌提拉米苏等多款经典意式甜品，口感绵密、甜而不腻，温柔收尾整餐风味。
移动式酒水推车甄选托斯卡纳葡萄酒与精选鸡尾酒，晚餐可按杯、按瓶随心点取，佐餐、微醺皆适配，拉满沉浸式意式氛围。
目前，全新托斯卡纳风味菜单已正式纳入四城尼依格罗欣厨常规菜品。这个夏秋，无需远行，在繁华都市的一隅，邂逅托斯卡纳的风味，解锁轻奢松弛的意式美味之旅。
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