湿热天怎么调理？新加坡11 家地道炖汤，祛湿降火一碗到位

椰子总结

全岛 11 家口碑炖汤——从 80 年祖传山瑞汤到米其林必比登的炭火砂锅，从 $3 烧腊搭配到 $15 人参黑鸡汤，便宜贵价全岛覆盖。

记住一句话：新加坡的汤，越老越有味道

01

陈生成山瑞补品

80年祖传老店，散养鸡 + 人参招牌

新加坡最古老的草药汤老店之一，每天凌晨 3 点用过滤水准备，慢炖数小时提取风味。

招牌：人参黑鸡汤 S$15（含整根人参 + 党参北芪）、虫草花樱花鸡汤 S$15。

配菜推荐芋饭 S$1.60、玉豆腐 S$10、鲜虾卷 S$12/6件。

营业时间：每天 11:00 - 20:30

地址：29 Lorong Bachok, Singapore 387791

02

宝中宝

牛车水炭火砂锅，附赠养生茶

传统炭火砂锅炖煮，使用莲藕、枸杞等滋补食材，价格亲民。

每单附赠养生茶（人参甘草茶，助降火）。

推荐：苹果雪梨排骨汤 S$4.80（员工推荐）、人参草药鸡汤 S$6.30、黑豆猪尾汤 S$5.30。

营业时间：周三至周六 10:00 - 19:00，周日 9:00 - 19:00，周一、周二休息

地址：335 Smith Street, Chinatown Complex # 02-003, S050335

03

阿2老火汤

米其林必比登推荐，家的味道

米其林必比登推荐，经营超过十年。这家店是创始人陈先生的唯一一家分店，其他分店为朋友所开。

提供8种粤式汤品，汤味就像奶奶的手艺。

推荐：莲藕花生排骨汤 S$5（作者外婆拿手）、佛跳墙 S$7（鱼鳔 + 仿鲍鱼 + 鸡腿）、十全人参鸡汤 S$5.50 - S$6。可搭南瓜饭 S$0.80（仅收现金）。

营业时间：周日至周五 14:00 - 20:00，周六休息

地址：6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks # 01-141, S150006

04

廣東炖汤·蒸鱼

万豪酒店前厨师，性价比之王

Chef Ericson Ng，11 年前万豪唐坊酒店 Wan Hao 前 Junior Sous Chef，主打 14 - 15 种炖汤，多数仅 S$4。

推荐：木瓜炖排骨汤 S$4（含整朵虫草花）、ABC 排骨汤 S$4、姜蒜酱油蒸鱼腩、咸蛋猪肉饼蒸饭 S$4（淋花雕酒超香）。

营业时间：周五至周三 12:00 - 21:30，周四休息

地址：69 Geylang Bahru, Geylang Bahru Market # 01-27, S330069

05

阿成老火汤

银锅炖煮，含佛跳墙豪华版

汤品在银锅中熬制，高端定位。

从前 Woodlands Centre Road Food Centre 搬来 Marsiling，The Office Chef 推荐。

推荐：佛跳墙 S$8.50（干鱿鱼 + 鱼鳔 + 仿鲍鱼 + 鸡腿）、十全人参鸡汤 S$7/S$7.50、独特橄榄饭 S$1、白饭 S$0.50、南瓜饭 S$1。

营业时间：周四至周日 11:30 - 14:00 & 16:00 - 20:00，周一至周三休息

地址：12 Woodlands Street, Marsiling Mall Hawker Centre # 01-03, S738623

06

戚师傅

前酒店行政主厨，餐厅品质

前新加坡万豪唐坊酒店获奖粤菜餐厅的行政主厨，餐厅品质摆盘。

两夫妻经营（Chef 备料炒，老婆接单），排队长但值得。

推荐：虫草雪耳鸡腿汤 S$9（含多种中草药的高级之选）、ABC 排骨汤 S$5.50、人参玉竹鸡腿汤 S$7、蒸鱼腩（季节价）。

营业时间：周三至周六 10:30 - 15:30，周日至周二休息

地址：14 Haig Road, Haig Road Market & Food Centre # 01-36, S430014

07

良伟腊味饭

$3 烧鸭汤，搭配 $2 叉烧饭

从 1986 年在 Hougang 开档到现在，叉烧饭 S$2、烧鸭饭 S$3 起，便宜到哭。

7 - 10 种炖汤多数 S$2.50 - S$3，中午前即售罄。

推荐：花生排骨汤 S$3、萝卜排骨汤 S$3、粤式酸菜鸭翼汤 S$3、S$2 叉烧饭 + S$2 烧肉饭。

营业时间：周六至周三 11:30 - 19:00，周四、周五休息

地址：44 Holland Drive, Holland Drive Market # 02-36, S270044

08

瓮中宝

陶罐慢炖，菜名年轻化超有趣

陶罐炖煮的草本滋补汤，每份汤附额外草药包增强风味，从 2011 年做到现在。

推荐：补血黑鸡汤 S$8、开胃猪肉汤 S$7.50、芋饭 S$0.70（含蘑菇虾米）、参须鸡汤、清热莲藕汤。

营业时间：每天 10:00 - 20:00

地址：22 Sin Ming Road, # 01-244, S570022

09

兴兴老火汤

全岛多家分店，免费续汤！

8 家分店遍布全岛（AMK Hub / Tiong Bahru Market 等），最多 8 种无味精草本炖汤，慢火熬制。

最大卖点：可免费续汤！

推荐：西洋菜排骨汤 S$7.90（"人生喝过最美味版本之一"）、十全鸡汤 S$9.90（含党参枸杞红枣大鸡腿）、莲藕排骨汤 S$5.50。

营业时间：每天 11:00 - 21:30

地址：全岛多家分店（如 9 Bishan Pl, # 04-01 Junction 8, Singapore 579837等）

10

颜记盅仔饭小厨

汤 + 蒸饭套餐 S$3.80，超值！

隐藏在 Chinatown Complex 二楼，Tk 老板娘的隐藏宝藏店，炖汤 + 蒸锅饭完美组合。

推荐：冬瓜排骨汤 + 饭 S$3.80、黄瓜排骨汤 + 饭 S$3.80、腊肠蘑菇鸡蒸锅饭 S$3.80、卤猪脚 S$6、药膳鸡腿 S$6。

营业时间：每天 10:00 - 21:00

地址：335 Smith Street, Chinatown Complex # 02-025, S050335

11

蒸得好

22年老店，第二代经营

与米其林必比登 Ar Er Soup 同址，第二代摊主经营，22 年炖汤 + 蒸菜老店。

提供7种双炖汤，一定能满足您的胃口。

推荐：玉米胡萝卜排骨汤 S$4.50、蒸蛋肉饼 S$2.50、莲藕蒸肉饼 S$4、菜园蒸菜系列。

营业时间：周一至周五 11:30 - 14:30 & 17:00 - 20:00，周日 12:00 - 14:30 & 17:00 - 20:00，周六休息

地址：6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks # 01-110, S150006

价格仅供参考，以实际为准