三明大田：小菌棒如何撬动大产业？

8月11日，三明市大田县武陵乡桃溪村食用菌种植基地，10万袋毛木耳迎来采收季。基地负责人林配隆随手翻开一个菌棒，只见毛木耳耳片肥厚、长势均匀，“下周批量上市，这一季行情稳了”。

这不仅是林配隆个人的丰收时刻，更是大田县食用菌产业从散户零星种植迈向亿元级特色产业集群的缩影。从一人试种到全域推广，从手工制棒到智能生产，从提篮叫卖到品牌“出海”，大田县用十余年时间，走出一条以能人带动为引擎、以技术迭代为核心、以龙头牵引为支撑的乡村产业振兴路径。

一人敢先 一业勃兴

茶山村农户采收毛木耳

林配隆是武陵乡首个尝试食用菌种植的农户，也是全乡菌菇产业发展的带头人。2007年，他在漳平亲友的种植基地看准食用菌种植的良好效益，主动拜师学艺，学成后返乡创业，开启毛木耳种植之路。

“第一年试种2万袋毛木耳，纯利润有3万多元。那时候我就确定，这是一门稳赚的好生意、好产业。”林配隆回忆道。尝到增收甜头后，他逐年扩大种植规模，种植品类增多，从单一毛木耳逐步拓展到香菇等多个品种。

可观的增收成效，让周边村民纷纷动心，主动向林配隆请教种植技术。面对求学村民，他毫无保留、倾力帮扶，不仅免费传授菌棒管护的实操技巧，还帮村民采购优质菌种、对接各地收购渠道，解决群众种植、销售的后顾之忧。

在林配隆的带动下，桃溪村及武陵乡食用菌种植户持续增多，散户种植逐步形成规模。为规范产业发展、夯实发展根基，林配隆牵头整合本地菇农资源，成立大田县升阳食用菌专业合作社，优化种植模式，更新种植技术，推行错峰种植，引进优质品种和外地收购商，推动产业稳步发展。

人工种植效率低、种植高峰期用工难，曾是当地陷入食用菌产业发展的核心瓶颈。为突破发展难题，林配隆联合多名菇农，成立福建绿然菌业有限公司，引进全自动菌棒生产线。

“以前全程靠人工制作菌棒，耗时又费力，6个工人忙活一天，最多只能做3000袋，种植高峰期经常缺人手，常常错过最佳种植时间。”林配隆说。自动化生产线落地后，每日可量产菌棒3万袋，生产效率大幅提升。同时，公司建设专业冷库，完善仓储物流配套，打通外销通道，与四川收购商建立长期合作关系，通过冷库租赁合作模式，实现食用菌全年定点收购、稳定外销。

产业提质升级的同时，技术保障同步跟进。县乡农技人员常态化下沉各种植大棚，围绕菌包制作、无菌接种、出菇管护、病虫害防治等关键环节，开展一对一现场指导，精准破解农户种植难题，为产业发展保驾护航。

多重赋能之下，武陵乡毛木耳产业蓬勃发展。眼下，茶山村的毛木耳迎来丰收期，种植大户陈玉布的大棚内，黝黑肥厚的毛木耳层层舒展、耳片饱满，丰收景象喜人。

“我今年种了5万多棒毛木耳，6月份就开始采收，分好几茬收，收入特别稳。现在收购价每公斤2.6元到3元，漳平的商贩直接上门批发，完全不用愁销路。”陈玉布满脸喜悦地说。

从农户小棚试种到标准化规模化基地种植，武陵乡食用菌产业实现跨越式发展，全乡年均培育食用菌300万袋。

龙头领跑 品牌增值

工人展示菌棒

8月11日，在广平镇东景村上臻(福建)农业科技有限公司，自动化菌棒生产线高速运转，工人们有条不紊地加工菌棒，一派忙碌景象。

“今年公司做菌棒200万袋，一部分公司种植，一部分分给农户。”公司负责人郑丽珍介绍，公司产品依托“奇臻农业”品牌，通过福农购平台、团购、商超等多渠道销售，浙江、上海、广州等地收购商常年上门采购，部分优质干品远销海外。

上臻农业不仅带动周边农户规模化种植黑木耳，还为村民提供稳定就业岗位。农忙采摘高峰期，企业需用工100余人，有效盘活本地闲置劳动力。“我在基地做小工，既能贴补家用，又能兼顾家庭，非常好。”东景村村民林大姐说。

上臻农业深耕富硒黑木耳特色赛道，凭借优质富硒菌产品打响特色品牌，种植面积230亩，年产值超600万元。

“不仅武陵、广平，全县食用菌产业已形成香菇、毛木耳、黑木耳、秀珍菇等多品种发展格局。”大田县农业农村局高级农艺师涂婷说，当地通过政策扶持、技术培育、龙头带动，持续完善食用菌全产业链体系，推动产业向规模化、标准化、品牌化方向迭代升级。

为提升菇农种植水平，大田县常态化开展食用菌专项技能培训，邀请行业专家、资深种植能手，采用“理论授课+田间实操”的模式精准教学。同时，当地组织种植户前往优质基地、标准化合作社观摩学习，借鉴先进技术与管理经验，更新种植理念，筑牢产业人才与技术根基。

系统化的培训和实地观摩，让广大菇农受益匪浅。“以前种菇全凭老经验，跟着专家学技术、去优秀基地取经，学到了不少新品种、新技术，种植思路彻底打开了。”林配隆坦言，基地引进的多款热销食用菌新品种，均来自外出学习借鉴，产业品类也从单一毛木耳，发展出金福菇、灵芝、黄金菇等10余个品种。

依托龙头企业辐射牵引，大田县食用菌产业加速向规模化、智能化升级。去年，省级龙头企业福建云佳安生物科技有限公司入驻均溪镇智慧食用菌基地，专攻技术研发、标准化生产和市场化销售，补齐产业技术短板、畅通产销链路，推动全县食用菌产业向智能化、现代化转型。

目前，大田县已形成“能人带头、合作社联动、龙头企业牵引、农户广泛参与”的良性产业格局，食用菌产业可辐射带动800余户农户种植、务工，拓宽了群众增收渠道，让小小菌棒成为富民兴村的大产业。(文/罗珍华 图/大田县融媒体中心)