北京
在食品安全领域，企业主动实现透明化是赢得消费者信任的重要实践。近日，在黄天鹅浙江省湖州市养殖基地举办的品质溯源活动上，黄天鹅技术中心总监张琼莲分享了企业常态化透明监督体系的建设思路。
“真正的‘透明监督’，重点在于将整个生产过程完整呈现在公众视野里。”张琼莲表示，为主动保障消费者的监督权与知情权，公司建立起一套常态化、制度化的透明展示体系，形成了内部管控、信息公开、实地开放的完整工作闭环。
据介绍，该体系通过内部管控、信息公开、实地开放三个维度，将生产过程向公众展示。在内部管控环节，黄天鹅在每个生产基地配套自有化验室，对种鸡、饲料、饮水、养殖环境、蛋品车间等8大环节、24个关键风险点进行常态化检测。在此基础上，公司委托第三方检测机构进行“每月安心一检”，覆盖重金属、兽药残留、微生物三大类50多项指标，并对外公开检测报告。张琼莲表示，这一“自检加第三方送检”的双重保障机制，旨在持续稳定鸡蛋品质。
在信息公开层面，每枚黄天鹅鸡蛋均印有溯源码，消费者扫描包装二维码即可查看该批次产品的生产信息及最新检测报告。在线下溯源方面，公司长期开展“品质溯源 蛋见美好”活动，通过定向邀请、网络自主报名等方式吸纳消费者走进生产基地，实地了解养殖及追溯体系。
消费者参观黄天鹅生产基地。(受访者供图)
张琼莲认为，从检测标准主动加码到检测报告主动公开，再到生产基地常态化对外开放，这些举措旨在将消费者的知情权转化为可查、可看、可验证的实际体验。“企业的主动透明化不仅是对消费者信任的回应，也是对自身品质的严格要求。”她说。
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