恒隆同款钛锅，价格便宜两百！比铁锅轻，比涂层锅耐造，天猫京东双料销冠

上周末我在杭州恒隆广场闲逛，路过一家厨具专柜时，一眼就被一口锅勾住了——这不正是我们推荐的德国三头鹰钛锅吗？

德系金属特有的冷峻光泽，锅身线条利落，倒像件工业艺术品。

▲商场三头鹰钛炒锅。

懂厨具的朋友都知道，钛锅是公认的健康好锅。钛材质轻盈，耐高温，耐腐蚀，安全，用来做饭非常安心。

▲三头鹰钛炒锅和煎锅。

但一直以来，很多人迟迟不入手钛锅，主要原因是容易粘锅，做饭的翻车率太高了。

德国索林根厨具品牌三头鹰（CARL MERTENS），很好地解决了这个顾虑——它家的钛锅，采用三层复合设计，最外层是不锈钢（负责锅子定型），中间是铝（导热快而均匀），内胆是钛（与食物直接接触）。

最内层的钛，采用特殊工艺，在材料表面形成10万级的超密点阵，烹饪的时候，会自动形成油膜，起到不粘的作用。

为什么不里外都用钛？ 因为钛的导热性不及不锈钢和铝，而且纯钛锅是不能直接在电磁炉上使用的。三层复合设计，不仅提高了锅的导热性，还方便在多种炉具上使用。

三头鹰的钛锅，进入中国后，获得了极好的口碑，也是天猫、京东钛锅销量榜首。

三头鹰

三头鹰，是德国索林根的百年品牌，创立于1919年，曾获红点设计奖、IF设计奖等多项大奖，为迪拜帆船酒店提供餐具服务。

三头鹰生产的Palio系列经典作品，被放在纽约现代艺术博物馆展出。

2020年，三头鹰产品正式登陆中国，在北京王府井、杭州银泰、西安SKP等都设有专柜。

三头鹰钛锅：

推荐三款，分别是炒锅、煎锅、汤锅。锅体材质都一样，适用电陶炉、电磁炉、燃气灶、电热炉等各种炉具。

1.炒锅：直径是32公分，旗舰店1599元，优享价999元，下单可享5积分优惠。

2.煎炒锅：直径是30公分，旗舰店1552元，优享价959元，下单可享5积分优惠。

3.汤锅：直径是24公分，带蒸屉，旗舰店1399元，优享价899元，下单可享5积分优惠。

收到炒锅样品，一开始心里咯噔一下，因为拎着包装盒感觉挺沉。

打开包装，除了锅和锅盖，还有赠送的不锈钢铲。

锅盖沉甸甸的，听工作人员说，这个盖子就有2.5斤的样子，重量和锅子都差不多了，怪不得整个包装这么重。

德系金属锅具的一大特点就是“重”，不过这口钛锅，只是比很多涂层锅略重一些，比手工铁锅轻不少。

锅子手柄都是不锈钢的，上面有三头鹰的logo。锅体内胆是纯钛板，仔细看了下，上面是密密麻麻的凹点，就是“点阵”。

这口钛锅开不开锅都可以，为了有更好的使用感受，我还是简单开了下锅：把锅烧热，倒点油进去，稍微荡一下，让锅子均匀吸油，然后把油倒掉。

开始烧第一道菜，红烧鲫鱼，主要是检验不粘性。

我在全程开大火的情况下，两面煎，一点没有粘锅，让我都觉得有点像涂层锅的不粘性了。

第二道菜是爆炒青菜，冬天时令菜炒得好，比肉都好吃。家里平时用铁锅炒，特香。

这次，我用钛锅炒，炒的菜很有锅气，我一个人一下子吃掉一盘。

试用下来，体验感还是不错的，像涂层锅一样好用，但比涂层锅更健康，炒菜更香；和铁锅相比，它更轻一些。

要说缺点，就是锅盖虽然做工扎实，但比较重，还不能竖放，平放在案板上，经常容易吸附在上面，用力才拿得起来。

试用下来，我有几点使用建议：

1.充分热锅。开始用的时候，我总误以为这是口涂层锅，不敢充分热锅。但这口钛锅，里外都是实打实的金属，没有涂层，尤其是钛，比钢铁有更强的耐高温性能。可以放心热锅，让锅充分吸收热量，炒菜也会更好吃。

2.少放洗洁精。钛锅也是物理不粘，烹饪不粘是依靠自动形成的油膜，清洁时最好别放洗洁精，或者少用洗洁精，才会不破坏油膜，不粘效果会更好。建议用百洁布边擦边冲洗，不用洗洁精也能洗干净。

3.不惧变色。高温是非常考验材质的，涂层锅用一段时间，涂层会脱落；铁锅、不锈钢锅用久了也容易变色，因为金属在高温下，会和氧气等气体发生反应。钛也会变色，但不用担心，这是正常的。

为什么值得买？

1.健康。

这是钛锅的核心优点，由于超强的耐腐蚀性，可以炒、煮、煎，烹饪任何食材（包括中药材），都不会轻易发生化学反应，不但健康，而且保证了食材的原汁原味。

2.不粘。

这不是涂层锅，但不粘效果非常好，不放油都可以煎鸡蛋，达到了国标Ⅰ级不粘（最高标准）。

3.耐用。

钛耐磨性远超钢和铁，使用过程中，不管是铁铲，还是清洁球，都可以随便用。

4.重量友好。

一般正宗的铁锅重量约3.5斤，而以三头鹰32公分的钛锅为例，重量约2.9斤（不含盖），轻2成的重量，对家庭主妇非常友好。

01

炒锅

有两款：一款直径是32公分，是中国普通家庭炒锅的标准尺寸，也是三头鹰的拳头产品，是目前市面上口碑和销量非常好的钛炒锅之一。

一款直径是30公分，平常煎个牛排，或者炒个小菜，都可以搞定。

02

汤锅（带蒸屉）

有两款：一款直径24公分，自带蒸屉，平时蒸馒头包子、玉米红薯等；还有一款，直径20公分，不带蒸屉。

在工艺无法解决钛粘锅的问题前，钛厨具的“明星”就是钛汤锅，因为耐腐蚀，不利于微生物生存，更利于食材保鲜，也更加保证食材原汁原味，非常健康。

还有检测表明，钛锅炖煮营养品的时候，食材的营养成分也会释放更多。

想换一口无涂层、耐用不粘、锅气十足的健康好锅，口碑拉满的德国三头鹰钛锅，闭眼入不踩雷，趁有积分优惠，抓紧入手吧！

文/徐贤康