北京
来源：滚动播报
（来源：新消费日报）
文 /杨舒雯
据美国在线餐饮外卖与配送服务平台DoorDash上周发布的《本地商业状况报告》显示，截至今年6月，美国三件套套餐（芝士汉堡、薯条、汽水）的价格同比上涨3.2%。
15美元的三件套快餐在美国近乎绝迹，只有四座城市还能买到：德克萨斯州的奥斯汀（12.94美元）和拉雷多（13.39美元）、内布拉斯加州的林肯市（13.86美元）以及密歇根州的底特律（14.99美元）。
DoorDash首席分析官Jessica Lachs在采访中指出，“芝士汉堡指数”提供了一种直观的方式来比较不同市场的餐饮价格，能把复杂信息浓缩成一个简单且贴近生活的指标。
“芝士汉堡指数”是《本地商业状况报告》中包含的可负担性指标之一。
她还特别提及了地区差异与日常消费的相互作用：同样三件套商品在奥斯汀平均只要12.94美元，但在阿拉斯加州的安克雷奇要28.28美元。同样商品在同一个季度，呈现出截然不同的本地实际情况。
此外，DoorDash在报告中表示，城市间价格差异的背后，反映了各地经营成本结构的不同。
具体来说，美国南部和东南部城市通常受益于结构性更低的运营成本，而其他地区餐饮价格上涨，主要由人力、租金和能源等运营支出推动，并非单纯由食材成本上涨所致。
Lachs将这种现象总结为：“并不存在一个统一的美国经济，而是许多个‘本地经济’。”
美国家庭的压力
报告的多个章节还显示，许多家庭必需品的价格仍保持相对平稳，而部分食品杂货商品的价格已再次开始上涨。
美国城市研究所表示，过去五年间，食品杂货价格累计上涨了32%。与此同时，食品价格的上涨正在给家庭日常采购环节带来压力。
城市研究所一项研究显示，在使用信用卡购买食品的适龄劳动人口中，超过四分之一的人无法全额偿还账单或错过最低还款额。此外，约十分之一的人依靠“先买后付”的方式购买食品。
另据一项美国的民意调查显示，66%的美国受访者认为食品杂货已“负担不起”，这一比例还涵盖了年收入超过10万美元的家庭。
美国的应对政策
面对广泛的可负担性压力，美国立法者正在考虑降低食品成本的途径。
民主党众议员Pramila Jayapal（华盛顿州）今年7月提出了《新鲜农产品新鲜补贴法案》(Fresh Bucks for Fresh Produce Act)，拟设立试点项目，为符合条件的家庭每月额外提供60美元用于购买新鲜果蔬。
该倡议得到众多社会组织的认可，但目前还没有成为生效法律。不过，华盛顿州西雅图已经运行了新鲜农产品补贴项目长达14年。
与此同时，食品价格上涨导致了食品援助的获取门槛正在收紧。受联邦更严格工作要求影响，过去一年美国“补充营养援助计划”（SNAP）的参保人数有所下降，截至今年3月约为3700万人。
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