北京
近日，南京农业大学食品科技学院“食育童心，青春同行”暑期社会实践团走进南京市浦口区汤泉街道三泉社区，为暑托班的孩子们开设系列食育主题课堂。课程紧扣食品安全、膳食营养、爱粮节粮三大主题，穿插美育手工、应急知识宣讲等拓展活动，在孩子们心中播下了科学饮食与珍惜粮食的种子，为健康中国添上了一抹生动的“南农绿”。
实践团与暑托班小朋友们合影留念（张诗杰/图）
食品添加剂到底有没有害？零食包装上的配料表该怎么看？针对孩子们日常饮食中常见的认知盲区，实践团把食品安全课搬进了暑托班。在食品添加剂专题课堂上，成员们带来零食、调味品包装，对照国家食品添加剂使用标准，教孩子们分辨合规食品添加剂与非法添加物，逐一读懂配料表和营养成分表，“添加剂都有害”的误解在实物对照中迎刃而解。“零食王国侦探社”课堂上，孩子们化身“小侦探”，观察并学习膨化食品、饮料等的生产日期、保质期、储存条件等标签知识，在实践团指导下进行含糖量对比趣味小实验，让高糖饮料的“甜蜜真相”直观可见。
实践团成员为小朋友们解读零食配料表（张诗杰/图）
实践团成员带领小朋友们完成趣味实验（张诗杰/图）
认识食物，更要学会搭配。在膳食营养课上，实践团围绕膳食宝塔和人体六大营养素展开讲解，结合三餐搭配实例，剖析挑食偏食、暴饮暴食、三餐不规律等不良习惯背后的健康隐患。“我是小小营养师”活动环节中，孩子们动手搭配谷物、蔬果、肉蛋奶等食材，独立设计一日三餐食谱，并上台分享自己的搭配思路。成员们对食谱逐一进行点评，指出亮点与不足，让均衡膳食理念从课本上的理论转化为生活实操能力，切实提升青少年自主健康管理意识。同时，团队还以“一粒米的故事”为主题开展粮食科普，结合实景图片、科普短片追溯水稻生长全过程，将膳食营养教育与爱惜粮食、崇尚节约的劳动教育相结合，树立科学、节约的饮食观念。
小朋友们踊跃回答营养餐搭配问题（崔晓佳/图）
在食育主课堂之外，实践团还安排了丰富的拓展活动，实现健康成长全方位护航。自然植物拼贴美育课堂上，孩子们用花叶枝条拼出心中的“植物世界”，在动手创作中巩固饮食知识、感受自然之美；针对南京夏季多暴雨、雷电、台风的气候特点，实践团开设灾害应急知识宣讲，系统讲解居家、校园等不同场景下的避险要点，通过情景演绎帮助孩子们记住自救方法；趣味手势舞课堂则让孩子们在律动中放松身心，课堂上欢声笑语不断。
小朋友们分享植物拼贴画创作思路（崔晓佳/图）
系列暑托班课程结束后，实践团面向班内儿童开展食品营养专项问卷调研，通过课前、课后数据对比检验教学实效。调研结果显示，孩子们对食品标签识别、添加剂规范、均衡膳食搭配等知识点的掌握程度均有明显提升，调研数据也为团队后续优化课程设计提供了一手依据。
实践团成员带领小朋友完成调查问卷（许梦潼/图）
据了解，本次暑托班食育科普课堂是学院“食品安全与营养中国行”专项实践的重要组成部分。食品专业学子走出校园，把课堂上学到的营养学、食品安全知识转化为孩子们听得懂、用得上的科普内容，在服务基层中检验了专业所学。下一步，“食育童心，青春同行”实践团将总结本次授课经验，完善标准化食育课程包，持续探索与地方街道的常态化共建机制，让食育课堂从暑期限定走向常态化开展，以专业所长守护青少年健康成长，为健康中国建设贡献青春力量。
实践团与暑托班小朋友们合影留念（许梦潼/图）
（来源：南京农业大学食品科技学院“食育童心，青春同行”暑期社会实践团 张诗杰）
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