2600元一筐，100多元一斤，都在抢！杭州人心心念的这一口鲜已上岸，又大又肥

下午1点40分左右，舟山国际水产城，第一网梭子蟹到喽。

岸上、码头边，乌压压的人群，每个人奋力往前挤，想亲眼看到第一筐蟹的到来，在船边执勤的民警大声喊：别挤，站在黄线外，小心掉到海里。

他的话让人群克制了一点，站得靠前的人往后退了一点。

到岸的第一艘船是浙岭渔运61071，也就是台州温岭船。在万众一心的期待下，一筐梭子蟹从船舱中取出，顺着滑梯滑入另一头的货车上。

“听说要70元一斤，一筐不得3500元了。”人群中，有人低声跟同伴们说。

“第一网梭子蟹太贵了，我们就是来看看，观望下。”岸上，一位中年女子爽朗地说，她说自己是一名行贩，来码头看看梭子蟹的行情，“现在已经快2点了，只能赶下午的菜场卖，这个价格太贵了，卖不出去就要亏本了。”

奇怪的是，有几筐梭子蟹滑落货车后，又被重重地抛回船上。经过来回几次折腾后，我听周围的人议论说买家对梭子蟹的价格不满意，死蟹多，价格高。大约过了五六分钟，新的价格出来了，2600元一筐统货梭子蟹。

“2600元一筐还是贵，要是早上的话，这个价我就入手了，现在还是再等等，看看接下去会不会便宜。”围观的一名行贩说。

也有几个行贩二话不说，拿了2筐梭子蟹出来，一人抱着50斤重的一筐梭子蟹，毫不费力，挤出人群，往外走。

一个年轻的行贩在电瓶车上放了两筐梭子蟹，从码头骑到了岸上，再把梭子蟹放下。另一个等待的年长者搬走其中一筐梭子蟹，用提前准备好的大塑料袋套好，再用厚实的棉被包裹起来，用来给梭子蟹保温。“这一筐说是50斤，其实也就45斤，我们马上拿到东河菜场去卖，10分钟就能骑到，到时候筐里的梭子蟹还要挑一下呢，零售价乘2倍是要的，卖100多元一斤吧。”

我蹲下去仔细看了看今年的第一网梭子蟹，最表面的梭子蟹蟹壳呈青色，个头蛮大，大约七八两重。果然，七八月的两次台风给梭子蟹的品质带来了不少提升，相比去年梭子蟹，又大又肥。

台风“白海豚”也给梭子蟹带来了一些负面影响。比如说，为什么昨天开捕，今天下午才到了第一网蟹呢？按照橙柿互动记者多年的码头采访经验，最快应该是第二天凌晨就能到。

很多拉运梭子蟹的货车司机早上就到了，一位姓王的师傅说，自己5点到的，一等就是七八个小时，“一大早的时候，码头的行贩、经营户、市民、工人都等着梭子蟹上岸，左等右等船不来，人慢慢散去了。”

早上9点多，天空阴沉沉，下着雨，我到舟山国际水产城的时候，里面冷冷清清。直到中午船快到的消息传来后，码头上的人们迅速来到，再次把码头挤得满满当当。

舟山国际水产城活鲜部5弄111号负责人李达说，一早上，好几条船的船老大跟他反馈说，台风过后，加上现在是大潮汛期间，潮水太急，梭子蟹不好抓，抓上来的梭子蟹数量也很少。“我们的船要明天才能到了。”

正在海上捕蟹的月岙船老大俞善海也说，“没螃蟹，潮水太急了，好几顶网都扔掉了。”中午11点半，他又发来语音，“梭子蟹多的地方很多，没有的地方没有，台风把梭子蟹刮乱了。”

这其实对于市民来说，是件好事，因为梭子蟹不像去年一样，密集在一个区域，被渔船一网打尽，活性低，品质差。经过狂风暴雨洗礼后的梭子蟹，体格健壮多了。这一点，也从船老大发过来的照片看得出来：尽管照片拍到的是表层的梭子蟹，但是个头都很大。

“今年的梭子蟹品质好了，目前来看，产量少，所以价格也许会很贵。”李达说，也可能到了小潮汛，梭子蟹好抓了，产量就上去了。

第一网梭子蟹的价格是2600元一筐，等到了明天，价格差不多会跌到1800元、1500元等等，再过两天，价格会到1000元左右，甚至更低。当然，梭子蟹具体的价格是看品质而定，但是在今年品质整体大好的情况下，如果只管肥和活两个维度的话，产量不少的情况下，价格要比往年来得香。

定海浙味餐馆老板傅纪昌大概算了笔账，“比如一筐品质比较好的50斤的统蟹买来1200元，七八两重的顶级梭子蟹卖六七十元一斤，一筐里面挑出个5斤，成本去掉了300元；4两到半斤的鲜活梭子蟹，也就是精品蟹，如果有20斤的话，40元一斤还是能卖的，又去掉了800元成本，最后剩下一半的半死不活蟹和死蟹，最瘦的空壳和瘦蟹算有5斤，扔掉，半死不活蟹和刚刚死掉的蟹卖30元一斤，就有了600元。300+800+600=1700，去掉人工、运输成本等，利润不多，但还是有的，薄利多销嘛。”

实际上，这个算法弹性很大，如果一筐蟹，品质非常好，个头大肥壮的多，那就能赚得更多，“赚翻了”。

他说，菜场的行贩们多是凌晨在码头拿货，半死不活的蟹和刚死的蟹到了菜场后，随着时间推移，品质要差，如果在饭店直接烤熟，那就是锁鲜了，口感远比电商快递出去、隔夜到的精品梭子蟹好太多了，但是，这种蟹只适合在舟山卖，“如果是宁波、杭州，2个小时以上的运输程度，打包之前，至少也得是活的。梭子蟹总说是包鲜不包活，其实，至少也该是在打包运输前要包活的。”

傅纪昌说，最快14日，晚的话再迟两天，全舟山性价比最高的烤梭子蟹就会上桌，“我的店在定海双桥，从舟山跨海大桥下来不远就到我家，因为是自己家，所以才能把梭子蟹卖出最低的价格和相对好的品质。”

橙柿互动·都市快报 记者 夏裕

编辑 潘俐

审核 毛迪 金立鹏

校对 马玉君

BREAK AWAY