北京
董志雯 实习生汪雅欣
眼下，遍布上海全市的社区长者食堂纷纷开启“夏令模式”。不仅是老人吃饭的地方，更悄然变身纳凉点、避暑驿站，甚至是一间间流淌着人情味的“社区会客厅”。
从“一口热饭”到“一室清凉”，这场夏日“变身记”，正成为这座城市在高温考验下交出的一份民生答卷。
一室清凉：食堂成了纳凉点
下午3点30分左右，在徐汇区天平路137号新里137社区食堂，晚餐正式开餐时间还未到，食堂里已经热闹起来了。
门口立着一块展板，上面写着“夏日延时开放时间”——这是食堂今年夏天专门为周边居民调整的新安排。展板不大，但几个数字写得格外清楚：午餐延长至下午2点，晚餐延长至晚上8点，空调全天候开放。
食堂供应时间展板。汪雅欣摄
推门进去，冷气扑面而来。还没到饭点，取餐区暂时空着，但大堂里的座位已经坐了大半。七八位老人围坐在靠窗的长桌旁休息，有的在聊天，有的就静静地坐在那儿，看看窗外的梧桐树影，偶尔低头翻翻手机。那种松弛感，像是坐在自家客厅里。
“下午没什么事就直接过来了，就在这里坐一下午。”一位姓陈的婆婆主动跟记者搭话。陈婆婆今年73岁，住在附近的街道上。她说，家里白天就她一个人，空调开一天觉得浪费，不开又闷得难受。“以前夏天最难熬的就是下午这段时间，现在好了，走过来五分钟，在这里坐到吃完晚饭聊聊天，不热了再回去。”
她指了指墙上贴着的夏令菜单：“你看，多了好多凉拌菜，还有免费的绿豆汤。上周新加了个银耳羹，我连喝了三天。”正说着，另一位老人端着刚打好的免费柠檬水走过来，笑呵呵地说：“这里还有花露水，我前两天被蚊子咬了，问了一声，他们马上就递过来了。”
附近居民在食堂纳凉。汪雅欣摄
这样的场景，正在上海许多社区食堂同时发生。据了解，徐汇区具备纳凉条件的社区长者食堂均已延长开放时间至晚上20:00，持续开启空调，将温度恒定在26℃左右，挂牌“避暑驿站”，不设消费门槛，不要求必须点餐，老人进店即可落座纳凉，工作人员会主动递上免费的消暑茶饮或绿豆汤。
夏令菜单：少盐少糖少油，却不减滋味
光有清凉还不够，舌尖上的夏天同样重要。告别新里137，步行10分钟左右，便到了武康路附近另一处社区食堂。
这间位于湖南路298弄2号的武康社区食堂，是一栋改造过的老房子。一楼是取餐区和用餐区，绿墙、木地板、黑窗框，带着明显的海派腔调。但更让人印象深刻的，是取餐台上方的标识牌——“少盐、少糖、少油区”，标识分区排列，一目了然。
少盐、少糖、少油菜专区。汪雅欣摄
正值晚餐高峰时段，取餐台前老人们排着队，手里端着餐盘，一边往前挪一边探头看菜。茄汁鲈鱼块泛着油亮的光泽，鱼香肉丝酱香浓郁，一旁的苦瓜炒肉和清炒丝瓜则显得清爽许多。一位正在打菜的老人告诉记者，他每周至少来5天，“我血压有点高，平时在家做饭总控制不好盐，这里专门划了少盐区，我闭着眼睛打都不会错。”
居民排队取餐。汪雅欣摄
取餐台旁边，一台崭新的餐具消毒柜正在运行，指示灯亮着绿色。工作人员每隔一段时间就会打开柜门，将消毒完毕的餐具取出来补充到取餐口。“天热容易滋生细菌，餐具消毒我们比平时更严格，”一位后勤人员说，“每餐都要高温消毒，老人吃进嘴里的东西，马虎不得。”
餐具消毒柜。汪雅欣摄
顺应时节、清淡适口，社区食堂的菜单变化里，藏着时节的流转，也藏着一份用心守护的“舌尖温度”。
送餐上门：高温下的接力
对于行动不便的高龄独居老人来说，出门吃饭成了夏日里的现实难题。于是，社区食堂的服务半径从“堂食”向外延伸。
天平路137号新里137社区食堂也提供送餐服务。在食堂打餐区的一角，两位穿着工作服的服务人员正在紧锣密鼓地进行打包。旁边的台面上整整齐齐码放着十来个餐盒。一位工作人员告诉记者，这是准备送往社区高龄独居老人家里的晚餐。“最近天热，叫送餐的老人多了好几户，我们每个饭点要跑两趟。”
食堂打包送餐服务。汪雅欣摄
从后厨到餐桌，从食堂到家中——这场高温下的接力，让不便出门的老人足不出户吃上可口餐食。从“一口热饭”到“一室清凉”，社区食堂的夏日“变身记”里，没有惊天动地的故事，只有一餐一饭的安稳。
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