广东
想要健康瘦下来，除了运动外，饮食也得注意，今天就来分享5道“刮油”最厉害的菜，隔天一吃，越吃越瘦，通便刮油一身轻！这5道菜，不仅美味又营养，还能帮助你加速代谢，轻松甩掉脂肪！快来一起看看，这5道“刮油”神菜都是什么吧！
豆芽青椒炒豆干
食材：
豆芽菜：300克（洗净）、韭菜：适量（洗净切段）、豆干：适量（切细条）、榨菜：适量（切丝）、青椒：半个（切丝）、盐：少许、鸡精：少许
方法：
1、锅中倒入少许油，烧热后放入豆芽菜，翻炒至软。倒入豆干和榨菜，翻炒片刻。
2、加入青椒和韭菜，翻炒至断生。
3、加入盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
毛豆蒸肉饼
食材：
肉末：适量、生抽：1勺、盐：少许、鸡精：少许、蒜末：适量、葱花：适量、胡椒粉：少许、淀粉：1勺、毛豆：适量、鸡蛋：1个、水：少许
方法：
1、将肉末放入碗中，加入1勺生抽、少许盐、少许鸡精、蒜末、葱花、胡椒粉和1勺淀粉，抓匀腌制5分钟。
2、将腌制好的肉末放入盘中，中间留出空隙，摆上毛豆。在肉馅中间掏一个洞，打入一个鸡蛋，并加入少许水。
3、将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
白菜炒豆条
食材：
白菜：1棵（洗净切段）、豆条：适量（泡发）、蒜末：适量、盐：少许、鸡精：少许、油渣：适量
方法：
1、锅中倒入少许油，烧热后放入蒜末，炒香。
2、倒入白菜，翻炒至断生，加油渣翻炒。加入泡发好的豆条，翻炒至豆条软化。
3、加入盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
莴笋炒肉
食材：
瘦肉：150克（切丝）、莴笋：1根（去皮切细丝）、老抽：半勺、淀粉：1勺、油：适量、蒜末：适量、干辣椒：适量、盐：少许、味精：少许
方法：
1、将瘦肉丝放入碗中，加入半勺老抽、1勺淀粉和适量油，抓匀腌制10分钟。锅中倒入油，烧热后放入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色，盛出备用。
2、锅中留少许底油，烧热后放入蒜末和干辣椒，炒香。倒入莴笋丝，翻炒至断生。
3、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀。加入少许盐和味精，翻炒均匀，即可出锅。
豆芽韭菜炒火腿
食材：
豆芽：300克（洗净）、韭菜：一把（洗净切段）、火腿：适量（切条）、蒜末：适量、盐：少许、松鲜鲜：少许
方法：
1、锅中倒入油，烧热后放入蒜末，炒香。倒入豆芽，翻炒至断生。
2、倒入火腿条，翻炒片刻。倒入韭菜段，翻炒至软化。
3、加入少许盐和味精，翻炒均匀，即可出锅。
来源：东方美食杰
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