上海
近日，有传闻称星巴克中国为降低人工成本，取消了14薪待遇、修改员工合同、取消部分带薪假期，除店经理以外的大部分员工改为兼职合同等。
8月12日，据21财经报道，记者多方确认，星巴克中国并未取消14薪、修改员工合同乃至取消部分带薪假期。
市场之所以传出福利改动的猜测，或源自星巴克中国股权交割之后，原有咖啡豆股票激励计划迎来调整，员工持股福利的优化方案，将会在今年十月开启的全新财年正式落地。
今年4月8日伙伴论坛上，星巴克中国CEO刘文娟曾表示，合资公司会全面承继原有员工的劳动合同，工龄连续计算，现有福利政策都会延续，今年第四季度还会推出新的长期激励方案，包括“豆股票”等举措。她还强调，依旧将门店工作人员视作经营的核心根基，保障伙伴权益稳定。
此前，据36氪报道称，前山姆中国CMO张青加入博裕资本负责操刀星巴克中国供应链改革，包括寻求与其他供应商合作，降低物料成本等，如纸杯、吸管、抹茶粉都将由蜜雪冰城代工。
对此，知情人士向界面新闻表示，蜜雪冰城目前没有接到任何与星巴克业务相关的订单。
而针对各种传闻，星巴克中国则对外回应，“我们对市场传闻和猜测不作评论。目前星巴克各项业务均在正常运行中。”
据悉，星巴克中国尚未就张青入职发布任何内部公告。今年6月底，张青因个人原因卸任山姆中国CMO，此后市场就有消息称，她将加入博裕投资，担任运营合伙人（operating partner），并参与博裕投资与星巴克中国的合资公司的业务运营。
据公开资料显示，张青2017年加入山姆，此前拥有宝洁、麦肯锡等多家跨国公司管理岗位经验。2018年，张青升任为山姆高级副总裁并兼任首席采购官（CMO），其致力于推动山姆商品结构优化与采购管理，主导了多项业务战略的制定与实施。有业内人士评价，张青具备精准的消费者洞察和强大选品能力。
2025年11月4日，星巴克官方官宣与博裕资本达成合作，设立合资公司运营中国内地零售业务，股权交割在2026年4月2日正式落地。
交易结构方面，博裕资本取得合资公司60%控股股权，星巴克保留剩余40%股份，星巴克永久保有品牌商标与相关知识产权，后续向合资公司收取品牌授权费用。本次交易对应的业务估值约40亿美元，星巴克中国整体业务价值包含股权转让收益、所持股权以及长期品牌授权收入。
合资公司总部设立于上海，承接国内近8000家门店运营，双方定下长远规划，目标将内地门店扩容至20000家，自此星巴克中国由直营模式转为合资授权运营。
近期还有传闻称，在刚过去的财季（5月-7月）里，星巴克中国门店首次出现了负增长。星巴克上个财季为4-6月，截至目前尚未发布7月相关经营数据。
按照星巴克年初官方披露的年度经营指引，本财年国内市场计划完成大约250家门店的净新增任务。星巴克中国CEO刘文娟在伙伴论坛上曾宣布，未来三年内，星巴克门店覆盖将从目前的1000个县级行政区扩展至1500个，相当于年均新增近170个县级市场。
为了适配多元市场，星巴克还将采取灵活门店形态组合策略，涵盖10平方米迷你店、演唱会“咖啡小车”、办公楼便捷店及800多家臻选与主题门店，将门店从消费场所向社区生活场景延伸。
据星巴克财报，截至2025年9月28日的2025财年中国区营收为31.05亿美元、同比上涨5%，第四财季营收8.316亿美元，同比增幅6%，营收已经连续四个季度走高。
该财年星巴克中国全年净新增门店415家，第四季度新开183家门店、进驻47座全新县域，财年末内地门店总量达8011家，业务覆盖1091个县级行政区，门店经营利润率维持两位数、利润水平连续四个季度环比改善，星享俱乐部年末活跃会员达到2550万人次，专星送外卖业务营收规模持续扩张。
不过，国内咖啡赛道竞争日趋激烈，本土连锁品牌依靠密集门店、低价产品抢占大众市场，外资咖啡品牌承压。欧睿国际数据显示，星巴克在中国连锁咖啡市场份额由2019年的34%下滑至2024年的14%，与中国本土咖啡第一品牌瑞幸的规模差距越来越大。
截至2025年末，瑞幸总门店数已经突破3万家，星巴克中国门店数量目前则为8000余家。
行业分析师表示，中国咖啡消费市场依旧具备可观的成长空间，下沉市场是接下来咖啡品牌比拼的主战场。星巴克中国在完成资本交接之后，或需平衡人力成本管控、员工福利保障和门店扩张三者之间的关系。
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