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核心提示：日本最大扇贝产区北海道鄂霍次克地区2026年捕捞季开局不利。截至7月底，累计上岸量113,431吨，同比减少22%，仅完成年度计划的53%。这是该地区连续第二年出现捕捞量下滑。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
日本最大扇贝产区北海道鄂霍次克地区2026年捕捞季开局不利。截至7月底，累计上岸量113,431吨，同比减少22%，仅完成年度计划的53%。这是该地区连续第二年出现捕捞量下滑。
鄂霍次克产区分为南北两片。北部宗谷地区累计上岸50,261吨，同比减少17%；南部北见地区63,170吨，降幅更大，达到25%。两个核心产区的产量同时收缩，直接收紧了日本扇贝原料的整体盘子。
7月单月上岸量约54,400吨，同比小幅增长约3%。渔业协会将此归因于海况平稳、出海天数增加，以及扇贝壳体生长好于去年，单只重量更高。但这种单月回升能否延续，各渔协判断并不一致。宗谷渔业协会预计最终产量将超过23,800吨的年度目标，尽管出肉率提前下降；萨鲁鲁渔业协会则预计最终上岸量低于计划10%至20%，原因是扇贝生长放缓。
原料收紧直接推高了上岸价格。近期带壳扇贝结算价在每公斤300多至500多日元之间（约合2至3.3美元），同比上涨30%至60%。价格上涨的核心驱动力是冷冻贝柱（日语称"玉玲"）行情走强，这是该地区最主要的加工产品。当前出肉率一般在10%至11%，部分渔区达到12%至13%。加工产品目前集中在5S小规格贝柱，部分产区以3S和4S为主。
日本冷冻贝柱出口量已连续两年下降。2026年上半年出口5,705吨，同比减少14%，但平均出口价格攀升至每公斤5,005日元（约32.3美元），同比上涨29%，几乎是2024年同期的两倍。
美国仍是日本冷冻贝柱最大的出口市场。上半年对美出口918吨，金额70.3亿日元（约4,540万美元），平均出口价格达每公斤7,657日元（约49.4美元），高于去年同期的6,020日元。6月单月对美出口131吨，同比增长39%，均价飙升至7,753日元/公斤（约49.7美元），涨幅72%，在日本主要出口市场中仅次于韩国。
带壳冷冻扇贝的出口则呈现量增价涨的格局。2026年上半年出口10,855吨，同比增长28%，平均出口价格从去年同期的577日元/公斤升至617日元/公斤（约4美元），而2024年上半年仅为295日元/公斤，两年间几乎翻倍。
越南继续主导日本带壳冷冻扇贝的出口流向。上半年越南进口8,708吨，金额53.3亿日元（约3,440万美元），占日本带壳冷冻扇贝出口总量的约80%。对越均价从565日元/公斤升至612日元/公斤。6月单月对越出口1,325吨，同比下降12%，均价上涨14%至581日元/公斤。
东京一家水产分销商透露，冷冻贝柱出口仍有订单，但今年早些时候的抢货势头已经消退。S至3S规格在出口市场最受欢迎，2L大规格则进入价格走弱阶段。东京一级批发商当前报价为：3S每公斤7,000至7,100日元（约45至46美元），S规格8,500日元，M规格8,200日元，L规格8,500日元。以往以规格大小论价的传统格局已被打破，特定规格的订单需求在定价中的权重越来越大。
部分市场参与者预期，煮扇贝、带壳扇贝和中国小扇贝的价格可能出现松动。但价位仍在高位运行，交易清淡，买家普遍等待捕捞季最终产量明朗后再做采购决定。此前冷冻贝柱价格一度逼近每公斤10,000日元，目前已回落，但整体水平仍远高于往年同期。
鄂霍次克扇贝减产叠加出口均价飙升，对全球扇贝贸易格局的影响正在逐步释放。越南作为日本带壳扇贝最大中转市场的地位进一步巩固，而美国市场对高价位日本贝柱的接受度仍在考验中。对于中国扇贝加工和贸易企业而言，日本原料价格高位运行意味着从日本进口带壳原料进行加工再出口的成本压力上升，同时也为中国本土扇贝加工品在日本市场的竞争力提供了窗口。
日期：2026-08-11
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