“秋季不养肺，一年都白废”！立秋后吃4样，清肺润燥，安稳过秋

节气轮转至立秋，天气看似依旧闷热，体内环境却已经悄悄发生转变。夏主“散”，整季出汗多、消耗大，人体津液、阴血持续外泄；而秋主“收”，空气湿度快速下降，燥气悄悄弥散在环境中。

中医养生讲究“应季养脏”，肺为华盖，统领全身皮毛与呼吸，也是人体对外防御的第一道屏障。秋季专属的“燥邪”最易伤肺，一旦肺气受损，换季极易出现咽干干咳、皮肤起皮、睡眠烦躁、抵抗力下降等问题。

所谓“秋季不养肺，一年都白废”，并不是夸张俗语，而是老一辈总结的换季固本规律。初秋不及时润肺养阴、清理余热，一整个秋冬都容易反复咳嗽、体虚易感。想要平稳换季，不用名贵补品，吃对四种应季家常食材，就能润养肺气、清扫燥气。

第一样：无花果 —— 天然清咽润肺，缓解秋咳

很多人秋季嗓子干痒、总想清嗓子、夜间轻微干咳，多半是燥气伤肺、咽喉津液不足。比起梨子，无花果更适合初秋敏感人群。

它属于药食同源食材，性质平和清润，不寒不泻，专门入肺、大肠经，能清热利咽、润肺化痰。初秋脾胃偏弱、怕冷怕凉的老人小孩，生吃偏凉、煮水煲汤最温和，润而不腻、清而不伤脾胃，是初秋养肺的低调宝藏食材。

推荐食谱【无花果排骨汤】

食材：莲藕1节、雪梨半个、无花果1-2个、排骨1根、红枣3-5个

1️⃣排骨冷水下锅，加姜片一同煮沸，充分撇净表层血沫，捞出用温水冲洗干净，肉质不柴无腥味儿；莲藕去皮切厚片，雪梨去核切块，避免炖煮发酸，无花果、红枣冲洗备用；

2️⃣全部食材一同放入高压锅中，一次性倒入600ml清水，水量无需中途添加；

3️⃣盖上锅盖，选择煲汤模式，炖煮25分钟自然泄压；

4️⃣开盖后加少量盐调味，红枣与无花果自带甜度，无需额外加糖。

第二样：铁棍山药 —— 培土生金，从根源养肺气

铁棍山药所含的黏液蛋白是天然的养护成分，既能保护肠胃黏膜、提升脾胃运化能力，又能滋润肺部肌理，改善肺气虚弱导致的气短、乏力、说话无力、动则气喘。

秋天坚持吃山药，相当于给身体“打底储能”，脾胃运化好了，燥气不易堆积，肺气自然充足，换季体质会明显稳很多。

推荐食谱【桂花蜜蒸山药】

食材：铁棍山药1根、桂花蜜 2-3勺 、蓝莓、小番茄、薄荷叶适量（点缀用）

1️⃣铁棍去皮，切成均匀的长条，整齐码在盘子里，水开后上锅蒸20分钟，直到用筷子能轻松戳透；

2️⃣均匀淋上桂花蜜，让每一根都裹上蜜甜，摆上蓝莓和小番茄，再撒上点干桂花，口感是软糯香甜，薯香浓郁，铁棍本身的清甜搭配桂花蜜和清爽蓝莓小番茄，甜而不腻！

第三样：银耳 —— 滋阴补液，专治秋燥阴虚

立秋之后最大的身体问题，就是阴虚燥亏。夏天耗阴、秋天伤津，双重消耗下，很多人会出现皮肤干黄、嘴唇干裂、夜里口干醒、心烦失眠，这都是肺阴不足的典型表现。

银耳被称为“秋日滋阴之王”，它不同于普通蔬果的补水，是深层补养阴液。银耳中的银耳多糖，是超强保湿抗氧化成分，能锁住人体津液，滋养肺脏和全身皮肤肌理，缓解秋季干燥带来的各种不适。

推荐食谱【银耳白果鹌鹑蛋甜汤】

食材：白果、鹌鹑蛋、银耳、红枣、枸杞、白糖

1️⃣银耳泡发，红枣去核，白果焯水捞出，鹌鹑蛋炸到金黄备用；

2️⃣银耳加水煮20分钟，加入白果、鹌鹑蛋、去核红枣再煮3分钟；

3️⃣撒枸杞煮1分钟、放白糖，煮融化就可以啦，银耳煮出胶质，滑溜溜的，白果软糯，汤里带着红枣自然的甜。秋冬干燥或熬夜后喝一碗，滋润又暖身，全家都爱喝！

第四样：秋藕 —— 清热除烦，清肺祛余热

立秋时节属于“秋老虎”阶段，地表余热未消、秋燥已起，身体处于湿热转燥的过渡期，极易肺热积火、心烦上火、口舌生疮。莲藕富含多酚物质、维生素和膳食纤维，能清理体内残留暑热，疏散肺部郁火，化解初秋的燥热郁结。

同时莲藕汁水丰盈，能快速补充身体水分，凉血润燥、安神除烦，改善初秋心情烦躁、睡眠不稳的问题。家常清炒、炖汤皆可，清甜爽口，解腻清火，非常贴合初秋清淡养肺的饮食原则。

推荐食谱【莲藕板栗猪骨汤】

食材：猪骨400g、莲藕2节、板栗8-10颗、莲子15g、炒薏米10g、绿豆30g、椰枣2颗、陈皮1块、生姜3片、食盐少许

1️⃣猪骨冷水下锅，加姜片焯水，沸腾后彻底撇净血沫，温水冲洗沥干，锁住肉香不腥柴；

2️⃣莲子、薏米、绿豆清水浸泡30分钟；陈皮泡软，刮掉内部白瓤，杜绝苦涩味；

3️⃣莲藕去皮切块，板栗去壳，全部食材连同猪骨一同装入炖盅，一次性加满清水；

4️⃣隔水炖煮2.5小时，出锅前加少许盐调味，椰枣自带清甜，不用额外放糖。

一年四季中，秋天是唯一需要“润养”的季节，顺应秋气养阴润肺，就是在给全年的免疫力打底。日常多吃无花果、山药、银耳、秋藕四种时令食材，温和清燥、滋养肺脏，避开换季不适，稳稳度过一个清爽、安稳、少生病的秋天。

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