北京
央视网消息：麻竹笋素有“岭南山珍”之称，口感鲜脆、营养丰富。广东英德是全国主要的麻竹笋种植基地，每年6至9月为采收旺季。2026年，麻竹笋行情如何，市场有哪些新变化？ 在广东英德的这片竹林，笋农们正拿着砍笋的工具穿梭其间寻笋。伴随清脆断裂声，一根根肥硕麻竹笋应声而断，笋农们娴熟地剥壳、切笋，不一会儿便收获满满。
广东英德麻竹笋种植户杨定吉介绍，他们这个合作社有五六个农户，种植有1000多亩，一天的产量四五千斤，2026年市场行情不错，周边的加工厂都抢着收购。 新采收的鲜笋很快被运往周边收购点。在当地一家收购点，鲜笋经清洗后被加工成笋条、笋片，再以食盐腌渍。收购点负责人介绍，这些初加工原料笋将迅速送往附近的深加工厂。2026年，市场需求旺盛，供不应求，收购价格也有了明显上涨。 据了解，广东英德麻竹笋种植面积由2022年的65.78万亩增至目前的86.9万亩，带动从业人员约17万人。
麻竹笋销量攀升 深加工企业赶订单扩产能
随着麻竹笋采收进入旺季，各类麻竹笋深加工产品销量显著增长，相关企业在赶制订单的同时，也纷纷着手扩大产能。 在广东英德这家麻竹笋深加工企业，多条生产线满负荷运转。从各收购点运来的鲜笋，经蒸煮、腌制、分拣、包装，制成不同口味的即食笋。
企业负责人黎忠介绍，2026年，红油和山椒的即食笋销量比较大，这两三年每年销量都在增加。现在最大的问题是产能不够，2026年打算在附近再增加新厂房，扩大一倍产能。 在当地的另一家企业，同样是一片忙碌的景象。这家企业采用恒温发酵工艺生产益生菌酸笋，提高产品附加值，同时也带动了销量快速增长。
企业开拓海外市场 麻竹笋制品出口增长显著
精深加工链条不断拉长，让英德麻竹笋加速走向国际市场。当地企业除出口笋类加工食品外，还盘活边角料研发环保新产品，拓宽出海路径。 在当地一家深加工企业的生产车间，新鲜麻竹笋经过蒸煮、自动化清洗、灌装、灭菌等工序，加工成清水笋罐头。近年来，这家企业升级自动化生产线，针对性研发适配海外消费习惯的产品，积极开拓海外销路。
除了笋类加工食品出口向好，当地还依靠技术创新抢抓“以竹代塑”风口。企业回收边角料，开发全生物降解餐盒、水杯等新品，受到欧洲市场欢迎。 企业负责人袁秀平介绍，这些竹材边角料回收每吨300多元，做成全降解的一次性杯子、一次性餐盒，可以卖到18500元一吨。2026年开拓了法国、德国、西班牙这些国家。 英德麻竹笋产业正通过精深加工与全链条升级，加速布局全球市场。来自广州海关所属清远海关的数据显示，2026年1至7月，以广东英德为主产地的麻竹笋及其制品出口达3560.3吨，同比增长28.2%。
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