北京
你敢信？中国餐饮界，正在集体“失去大王”。
最近， “小炒肉大王”费大厨被网友扒了个底朝天，大家发现，费大厨成为大王的比赛，竟然是线上办的。
参赛只需交一段3到5分钟的竖屏做菜视频，再附几张成品照。600多份作品里，61份闯入决赛，网络投票和专业评审各占一半。
费大厨凭将近两万票成功“登基”大王，全程没一个人公开试吃，专业评委看的，也是视频。
虽然评价水了点，但是你要知道十年前2016年，费大厨还只是长沙街头一个不到10家店的地方品牌。
如今，费大厨全国直营门店已超200家，早在三年前，营收就已突破10亿元。
一道辣椒炒肉，2025年单年就卖出了1000万份，每份68，这可就是6.8个亿啊。
还有人发现，“小炒肉大王”被追着问了好几天，那永和大王呢？小新吃过他家无数次，也没见店里贴过一张《大王资格证》。
还有美国加州牛肉面大王，加州到底派谁来参赛了？
特别是今年7月，中国茶叶流通协会公告，正式撤销“国茶人物・制茶大师”等相关称号。历年评选通知、结果公示全部废止，协会不再开展同类评选，严禁任何单位或个人以该名义进行商业推广。
7月23日，中国烹饪协会也公告，历年评定颁发的各种大师名师也全部失效。
中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）等各类含“大师”“名师”的称号、证书、服装即刻失效，不再具备行业认定和宣传背书效力。
一夜之间，“大师”“大王”这些头衔集体清零。
为什么这些名号如此吃香？说到底，是环境逼的。
2025年，餐饮大盘虽有微弱增长，但增长节奏明显放缓。全国餐饮人均消费约33元，同比下降17%，现制饮品、火锅等品类降幅尤为明显。
增速放缓，人均下滑，餐厅拼的不再只是饭好不好吃，还有谁能抢在消费者注意力停留的三秒里，塞进去一个更响亮的标签。
当餐饮利润薄如蝉翼，创新又意味着高额试错成本，“大王”“大师”的优势就来了，只需要一张证书、一次合影、一段文案，就能拉高客单价、也让加盟商多一个投资的理由。
如今，费大厨全国门店正忙着换物料，陆续撤下这块曾引以为傲的招牌，餐饮界，正在失去“大王”。
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