河北
来源：市场资讯
（来源：江海晚报）
董竹君（1900年—1997年）是接待过150多个国家的500余位国家元首及政府首脑的、五星级花园式上海锦江饭店的创始人，是中国现代企业界成就卓著的巾帼英雄，她与天下第一鲜——文蛤，有着不解情缘。
董竹君的父亲董同庆是通州六甲乡人。据说，董竹君幼年时曾随一位亲戚在掘港镇小住。这里东临黄海，海鲜可多着呢，海鱼海虾海蟹刚上市时都是活蹦乱跳的，文蛤竹蛏泥螺或吐伸着“舌头”玩耍，或附着在木桶边爬行，董竹君喜欢跟随大人到菜场买菜，观看鲜活海货之乐，绝不亚于现在儿童去动物园观赏野生动物之趣。当时海鲜极便宜，大人常买一些制作菜肴让她吃。董竹君在诸多海鲜中特别对文蛤情有独钟，不管是文蛤炒蛋、文蛤烧青菜、文蛤饼还是文蛤鲜汤，只要菜中有文蛤，她便味蕾盛开吃得津津有味，饭也吃得较多。古来黄海边的南通人就认为，天下第一鲜的文蛤最养人，能补脑益胃护肤，所以大人们也乐意烹调出各种花样让她吃。即使后来她在上海创建锦江饭店，十分艰辛忙碌，但凡见到沪上菜场有文蛤出售，都要多买些回去吃个痛快，过足儿时嗜食文蛤之瘾。
百年之前南通沿海地区的孩子们，至少有两种空蛤壳玩法：一是将文蛤壳合起来，让高凸起的头部在粗糙的石块上磨出两个小洞，一爿各一个并相互对称，再把两半爿头部连接处撕开，漂洗干净去腥味后合上，让凸起的头部含在嘴里吹气，文蛤壳会因吹入的气流通过小孔冲击振动边壳，发出低沉呜呜的响声，与小喇叭、口哨同样十分动听而有趣。二是将在头上磨出两个小洞的蛤壳，一片一个连膜不要撕开，打开后平放摊开，在白色壳内壁用彩色蜡笔或铅笔，画上五颜六色的弧形线条，两洞内穿上一根扎鞋底的粗线，在两半爿连接处打个结，两根一尺多长的线头提起并在一只手中，旋转平摊的蛤壳，使两道绳线如螺纹似的扭在一起，然后拉开两道线头，散开线的旋纹，下面的蛤壳会快速旋转如飞碟，彩光四溢甚是好看；当其转过去使线成反螺纹时，再次拉开线头，此时下面蛤壳又会反方向旋转，产生同样的彩碟效应；上面线头一会儿拉开一会儿合上，下面的壳面一会儿正转一会儿反转，可连续玩好久，是很有趣的废物利用的自制儿童玩具。幼年的董竹君在大孩子的指点下，很快学会了这两种游戏的全过程，并十分投入，整天嘴不停、手不停，玩得不亦乐乎。
董竹君小时候，每到冬季，手背、脸上常生冻疮，会红肿、发痒、裂口、破溃，对好动的孩子来讲是一种麻烦和痛苦。大人们就买来蛤蜊油——并非蛤蜊之油，蛤蜊也无油脂可提取，而是用凡士林、甘油等调制出的无香味油脂，装在蛤蜊空壳里，让董竹君每次洗手洗脸后立即涂抹，以保持皮肤润泽。别看蛤蜊油价格十分便宜、原料极其普通，但对治疗冻疮初起有很好的护肤作用。为方便起见，她向大人要了一小盒蛤蜊油放在口袋里，不时掏出来赏玩其美丽花纹，或打开挖一点油脂搽搽手脸。几个冬季之后，董竹君小手小脸上的冻疮便渐渐痊愈了。
中年之后，董竹君去了冬季极其干燥的北京生活，在很长时间里，她一直都使用上海生产的蛤蜊油。女儿从国外带来许多名牌护肤品，她均置之不用，说现在的护肤用品花样繁杂，搞不清哪些会引起过敏，是否适合自己，又不能一样一样尝试，年纪大了，还是用熟悉的东西比较放心，蛤蜊油便是。
从南通走出去的董竹君历经坎坷活了97岁，亲近她的人都称赞她养生养颜有方，综上所述可以看出，这也与她自幼与黄海文蛤结下的深深情缘有一定关系。
文：安铁生
图：南通发布
编辑：黄梦倩
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