三伏前抓紧吃这8种高钾菜！补钾解乏，腿脚有劲过夏天

三伏天将至，天气愈发炎热，人体出汗增多，钾元素会随汗液大量流失，容易导致身体乏力、疲惫。此时，多吃高钾菜是补钾解乏的好办法。下面就为大家详细介绍8种高钾菜的做法，让你腿脚有劲过夏天。

一、孜然鸡胸肉土豆丁

准备食材：鸡胸肉、土豆、青椒、干辣椒、孜然粒、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备两块鸡胸肉，清洗干净后切成小丁，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐、少许淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。准备两个土豆，去皮清洗干净，切成和鸡肉大小相近的小丁，放入清水中浸泡5分钟去除多余淀粉，捞出沥干水分。青椒清洗干净后切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后放入土豆丁，中小火慢煎至表面微黄、内部熟透，捞出控油备用。锅中留少量底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段炒香。

3、放入腌好的鸡胸肉丁，大火快速翻炒至变色后，加入煎好的土豆丁，撒入适量孜然粒和1勺孜然粉，不停翻炒均匀，让香味充分渗入鸡肉和土豆中。

4、倒入青椒块，大火翻炒至青椒断生，加入适量盐、少许鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

二、西葫芦木耳炒鸡蛋

准备食材：西葫芦、木耳、鸡蛋、葱、蒜。

做法步骤：

1、准备两个西葫芦，清洗干净后去两头，切成均匀的半月片。木耳提前用温水泡发，去除根部杂质，清洗干净后撕成小块备用。葱切葱花，蒜切蒜末。

2、空碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐，搅打均匀。起锅烧油，油热后倒入蛋液，稍微凝固时翻炒，炒至鸡蛋蓬松金黄后盛出备用。

3、锅中留少许底油，放入葱花、蒜末，开小火煸炒出香味，倒入西葫芦片，大火快速翻炒至稍微软化。

4、加入木耳，继续翻炒1分钟，加入1勺盐、半勺鸡精，翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋，快速翻匀，使鸡蛋与西葫芦木耳充分混合。

5、出锅前淋入几滴香油增香，翻拌一下即可装盘上桌。

三、鲈鱼蒸蛋

【食材】

鸡蛋、鲈鱼、生姜、小葱、玉米淀粉、食用油、盐、生抽

【做法】

1. 鲈鱼取肉切片，加入姜片、1勺淀粉抓匀，再放1勺食用油拌匀，腌制10分钟。

2. 碗中打入4个鸡蛋，加少许盐，倒入200毫升温水充分搅匀。

3. 蛋液过筛两次，倒入蒸碗，盖上保鲜膜并扎小孔。蒸锅水沸后放入，大火蒸10分钟。

4. 取出蛋羹，摆上腌好的鲈鱼片，继续蒸3分钟，关火再焖2分钟。

5. 出锅后撒上葱花，淋1勺生抽，浇上热油即可。

四、辣椒炒肉

食材：

五花肉、辣椒、姜蒜末。

做法：

1、锅热放入五花肉片，煎炒至两面金黄，先推到一边，下入姜蒜末爆香。

2、加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐、糖，放入切好的辣椒圈，将辣椒炒熟即可出锅。

五、木须肉片（黄瓜木耳炒肉）

食材准备

主料：猪瘦肉180g、鸡蛋2个、黄瓜1根、干木耳一小把、胡萝卜半根

腌肉用料：生抽半勺、料酒少许、淀粉、食用油

调味：生抽1.5勺、蚝油半勺、少许盐、白糖、蒜末

制作步骤

1. 木耳提前泡发，洗净撕小朵；黄瓜、胡萝卜切菱形片；鸡蛋加一点点盐打散，热锅倒油把鸡蛋煎成大块盛出备用。

2. 瘦肉切薄片，加入腌肉调料抓匀腌制10分钟，锁住水分口感滑嫩。

3. 锅中补油，下入肉片滑炒至变色断生，盛出待用。留底油爆香蒜末，放入胡萝卜、木耳翻炒片刻，再下入黄瓜片大火快炒。

4. 倒回肉片与煎蛋，淋入生抽、蚝油，加少许盐和白糖提鲜，大火快速翻炒十几秒，食材裹匀汤汁即可关火装盘。

六、白灼秋葵

食材：秋葵、蒜末、小米辣、生抽、香油、食用油、盐。

制作步骤：

1. 水开放入食用油和盐，放入秋葵焯水两分钟。

2. 捞出泡入凉开水，切掉头部和尾部，对半切开，整齐摆盘。

3. 碗中放蒜末和小米辣，淋上热油激发香味，加生抽和香油，搅拌均匀。

4. 将料汁淋在秋葵上即可。

七、蒜蓉粉丝蒸丝瓜

食材：

丝瓜、粉丝、大蒜、红辣椒、生抽、蚝油、盐、五香粉

【做法】

1、粉丝用温水泡软，时间充足就用凉水浸泡。

2、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。

3、准备一个导热性好的大盘子，将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的丝瓜铺在粉丝上。

4、热锅放入少许油，把蒜末、红辣椒倒进来，中小火炒出蒜香味。

5、将炒好的蒜蓉铺在丝瓜上面，再加入100克左右的凉开水，不然蒸出来粉丝会干。

6、水开上锅蒸，盖上锅盖，中大火蒸8分钟左右即可。

八、凉拌黄瓜

食材准备：黄瓜、花生米、大蒜、小米椒、白砂糖

详细步骤：

1、准备2-3根黄瓜，先用清水把它洗干净，再用刀轻轻地拍几下，把黄瓜给拍扁，再给它斜着刀切成小段，切完装入大碗中。

2、然后加入一大勺白砂糖，戴上一次性手套，给它充分地抓拌均匀，用白糖腌出来的黄瓜，吃起来清脆爽口，抓匀后放一旁腌制10分钟。

3、趁着这个时间，锅中倒入少许的食用油，加入一把花生米，把花生米给它炒熟，全程用小火煸炒5分钟左右，炒好后盛到盘中备用。

4、准备配料，一把大蒜拍扁，再剁成蒜末，再准备几个小米椒，切成小圈，放入盘中备用。

5、10分钟之后，我们的黄瓜已经腌好，杀出来了很多的水分，把里面的水分倒出来，不用清洗，这样口感更清脆。

6、然后放入蒜末小米椒，再加入食盐、生抽、陈醋、香油、花生米，用手给它充分地翻拌均匀，最后能腌制上10分钟，味道会更加入味。

7、这样拌出来的黄瓜，吃起来清脆可口，看起来也特别的诱人，有食欲，颜色翠绿鲜亮，清淡不油腻，开胃又下饭，比吃大鱼大肉都要香。

在三伏前抓紧做这8种高钾菜，让自己补充足够的钾元素，以饱满的精神和强健的身体度过炎热的夏天。