贵州
今天就聊聊立秋后该吃啥。不整那些名贵药材，就说家里厨房随时能拿出来的6种食材，换着吃，润燥又养胃。
第一个：山药
——养脾胃的“万金油”
山药这玩意儿真是个宝。蒸着吃、煮粥吃、炖汤吃都行。它那个黏糊糊的汁液，对胃黏膜特别好。
我认识一个阿姨，胃不好好多年了，什么药都吃过，后来有个老中医跟她说，你别折腾了，每天早上喝一碗山药小米粥。她坚持了半年，胃舒服多了。
做法特别简单：山药去皮切小块（戴手套啊不然手痒），和小米一起下锅，小火熬到粘稠，撒几颗红枣。早上来一碗，暖乎乎的，胃里特别踏实。脾胃运化功能慢慢就修复了。
第二个：南瓜
——黄色的食物养脾
中医讲“黄色入脾”。南瓜就是典型的黄色食物。
关键是南瓜性子温和，不凉不燥。立秋后天气还没完全凉下来，脾胃功能还弱着，你吃太凉的不行，吃太热的也不行。南瓜就刚刚好。
我闺女不爱吃蔬菜，但南瓜她吃。蒸南瓜、南瓜粥、南瓜羹，换着花样做，甜甜软软的，孩子喜欢，大人也省心。
第三个：小米
——最朴实无华的养胃高手
小米这玩意儿太普通了，普通到很多人不把它当回事。但你翻翻那些长寿老人的饮食习惯，十有八九都有喝小米粥这一条。
小米色黄，性质平和，非常容易消化吸收。立秋后早晚温差开始变大，早上起来喝一碗热乎乎的小米粥，整个人都是暖的。
我家早餐常年备着小米粥，有时候加点南瓜，有时候加点山药，有时候啥也不加，就纯小米。喝完胃里舒舒服服的，一整天都有精神。
第四个：莲子
——安神又健脾
莲子这个东西很有意思，它不光养脾，还安神。立秋后很多人容易心烦、睡不好，这时候吃莲子就特别合适。
去芯的莲子煮粥、炖汤都行。我最近常做的是莲子百合银耳羹，晚上喝一碗，润润的、甜甜的，睡得好，第二天起来皮肤都水灵。
提醒一句：莲子一定要去芯，不然苦。超市买现成的去芯莲子就行，省事。
第五个：莲藕
——生吃熟吃两相宜
莲藕这东西，生吃和熟吃功效不一样。生藕清热凉血，熟藕健脾养血。
立秋这个时节，暑热还没完全退，燥气已经开始起来了，吃藕正好能清余热、养脾胃。
我最推荐的是莲藕排骨汤。排骨焯水，莲藕切块，一起下锅炖两个小时，汤白肉烂藕粉糯，全家老小都爱喝。关键是它润燥不腻，养胃不伤。
第六个：薏米
——把夏天的湿气清一清
夏天的时候大家都爱喝冷饮、吃冰棍，这些东西容易让身体里积攒湿气。湿气不排出去，到了秋天就容易犯困、没精神、舌苔厚腻。
薏米就是专门对付湿气的。
可以煮薏米粥，也可以和红豆一起煮。我一般周末煮一锅薏米红豆水，放凉了当饮料喝，比喝奶茶强一万倍。
注意一点：薏米偏凉，脾胃虚寒的人可以炒一下再煮，或者加点红枣调和一下。
最后说几句掏心窝的话。
立秋养脾这事儿，说复杂也复杂，说简单也简单。复杂的是你要懂得身体的节律，简单的是你只需要把日常吃的食材换一换。
不需要买什么昂贵的补品，不需要搞什么复杂的药膳。厨房里那几样东西，换着吃，坚持吃，比什么都强。
还有几个小提醒：
少吃冰的凉的。 立秋后脾胃功能本来就弱，冰西瓜、冰饮料、冰激凌这些东西尽量别碰了。
少吃辣的。 葱姜蒜、辣椒这些辛辣的，容易耗伤津液，加重秋燥。
别急着大鱼大肉贴秋膘。 传统贴秋膘是以前苦夏之后营养跟不上，现在大家营养都过剩。立秋后先清补，让脾胃缓缓，别一上来就红烧肉炖肘子。
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