广东
是夜，长沙新长福旗下高端湘味品牌的潇邦1999，联袂宁波菜、潮汕菜、新京菜的精致餐饮掌门人，带来一场难得的八手大戏。四方风味同台碰面，浙菜清鲜、潮菜本真、京菜雅意，碰上外放热烈的湘菜口味，彼此交融互不压制，吃出丰富的口感层次。
其实开业三年的潇邦1999早已成长沙精致宴席的优选之地，店内空间借镜面水景、水气、错落景墙与成片香樟林隔绝城市喧嚣。“潇”取自潇湘山水底蕴，“邦”意为结友传味、深耕湖南本帮菜。
是夜宴席先以三款地道湘式小食开场，妈妈萝卜条、酥炸白辣椒、酸甜藠头，样样清爽利落，是地道的湖湘开胃底色。
接续精致前菜渐次上桌，菁禧荟的马踏湖脆藕螺片爽脆清甜；甬府改良的湘味腊鱼尾冻和烟熏石蛙，延续湘腊烟熏灵魂。菁禧荟不走寻常路的卤水脱骨四点金，与京艳椒香脆口软滑的烧椒臭豆腐，呈现与口感感觉奇妙，再辅以潇邦1999自研青椒茄子，开场便足够惊艳。
一席盛宴，汤为先声。当晚头汤由菁禧荟把持，用的是潮汕甲子鱿鱼干、福建红虾干搭配长沙地标临武老鸭慢炖四小时，从潮汕带来芋香冬瓜糯口提味，海味鲜甜融入醇厚汤底，温润适口。
九道主菜是整场宴席的核心精髓。菁禧荟梅香马友辣蒸东江翘嘴鱼见巧思，澳门咸鱼酱搭配肉丁、菌丁提香，衬上潮汕当季笋丝垫底，鲜鱼与咸鱼上演生死相依，层次绵长，席间现场分菜仪式感十足。
甬府两道菜品即可见甬菜真身，以宁波家常手法烹煮本地白玉丝瓜，清甜解腻；还有借鉴宁波狮子头工艺，添入湘式陈坛剁椒浓汤，湘浙风味平衡得恰到好处。
潇邦1999则稳稳托住湘味主场，洞庭芦苇鳝烧安化腊肉烟火气浓郁，肥厚的鳝鱼鲜嫩吸饱腊肉油脂，一不小心就杀了一碗饭。青椒紫苏烩鱼翅先把鱼翅煎香煎软，加入已煮过鲜紫苏的鱼汤，一口就停不下来。原汁胡椒蒸生态水鱼连裙边都非常入味，真是难得。
还有渐次登场潇邦姜辣蟹、清鸡汤鸡油菌湘莲、黄贡椒炒牛肉轮番登场，真的把压箱底的好货都拿出来了，道道锅气十足，这才是湘菜正规军的鲜醇香辣。
临近宴席尾声，甬府创意小龙虾锅贴以甬府包子碱水皮包裹长沙热门小龙虾为馅料，风味别致。
一碗湘南杀猪粉最是妥帖暖胃，新鲜猪骨熬制奶白浓汤，猪肉、猪肝、猪血现切现烫，撒上胡椒葱花，消解整席精致厚重。最后以京艳紫苏桃子芋头酪收尾，液氮打出雪芭质感，细尝芋香醇厚、酸甜清冽，为宴席温柔收官。
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