辽宁
德元升温馨提示：本文为健康科普参考，不能替代专业医生的诊断和治疗。如有长期咳嗽、咯血、体重下降，请及时就医。
咳嗽拖了半个月还没好，咳得胸痛、嗓子哑；痰少而黏，咳不出来；咽干口燥，说话多了嗓子像要冒烟；声音嘶哑，打电话都费劲。很多人觉得“感冒还没好”“支气管炎”，吃了各种止咳药、抗生素也不见好。其实，这很可能是肺阴不足的表现。肺喜润恶燥，肺阴充足，呼吸道滋润，就不容易咳嗽。肺阴亏虚了，就像土地缺水一样干燥，稍微一点刺激就会咳嗽，而且干咳无痰或痰少难咳。
“肺阴不足”在慢性咳嗽患者中非常常见，尤其是长期吸烟、慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核恢复期的人。肺阴不足的人还有一个特点——舌头红，舌苔少甚至没有，舌头上有裂纹。手心脚心发热，下午容易燥热。皮肤干燥，口干咽燥。声音嘶哑，说话多了就哑。很多人的第一反应是吃止咳药、喝止咳糖浆。市面上的止咳药五花八门，有些是强力镇咳的，强行把咳嗽压下去，但肺阴还是亏虚，一停药又咳。而且很多止咳糖浆含可待因、麻黄碱等成分，长期用会上瘾。
其实，对付慢性干咳，有一款非常温和有效的食疗方——无花果瘦肉汤。无花果德元升提醒：无花果被誉为“树上结的糖包子”，性平不寒不热，能润肺止咳、健胃清肠。无花果中含有丰富的黏液质和多糖，煮出来的汤黏黏的，能在咽喉和呼吸道形成一层保护膜，缓解干痒刺激。无花果中的蛋白酶还有助于化痰。现代研究也证实，无花果有抗炎、抗肿瘤、增强免疫力的作用。南杏仁（南杏）在这里起到辅助润肺止咳的作用。南杏性平，专治肺燥干咳，和无花果是绝配。瘦肉补充营养，防止久病体虚。三者搭配，一边润肺止咳，一边补充营养，从根源上解决肺阴不足的问题。
这个汤还有一个好处——味道清甜，孩子也愿意喝。无花果本身的甜味渗入汤中，不需要加糖就好喝。
无花果瘦肉汤是什么？
食材
性味
功效
无花果
性平
润肺止咳、健胃清肠、解毒消肿
南杏仁
性平
润肺止咳、润肠通便
瘦肉
性平
补充营养、益气
德元升提醒：注意区分：南杏（甜杏仁）润肺止咳；北杏（苦杏仁）止咳平喘，有小毒，用量需谨慎。这道汤用南杏。
德元升提醒：以下人群比较适用
慢性支气管炎引起的久咳不愈
肺燥干咳、咽干口燥
便秘、痔疮
咽喉肿痛、声音嘶哑
长期吸烟、慢性咽炎
做法
材料：
干无花果5-6个（或鲜无花果8-10个）
瘦肉200克（猪里脊或猪腱子肉）
南杏10克
生姜2片
盐适量
清水1升（约4碗水）
步骤：
处理瘦肉：瘦肉切块，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净
处理无花果：干无花果洗净，切半（切半更容易出味）。鲜无花果洗净后切块
炖煮：所有材料放入锅中，加水1升
大火煮开转小火炖1小时
调味：加盐调味，出锅
技巧：干无花果要选肉质厚实、颜色黄褐、没有霉味的。切半煮更容易出味。
频率：每周喝2-3次，连续喝2-4周，咳嗽好了、嗓子不干了、大便通了
德元升提醒：
糖尿病人不要放太多无花果：无花果含糖量高（干品约50%-70%），每次2-3个就够了
脾胃虚寒、容易腹泻的人不要喝太多：无花果有润肠作用，喝多了可能拉肚子
风寒咳嗽（痰白稀、怕冷）不适合：无花果偏润，适合干咳
不要用北杏代替南杏：北杏有苦杏仁苷，过量会中毒
无花果不要和寒凉食物同食：如螃蟹、西瓜
无花果的选购小技巧
德元升提醒：干无花果选颜色黄褐或淡棕色、肉质饱满、捏起来有弹性、闻起来有甜香味的。那种颜色发黑、干瘪、有酸味或霉味的不要买。无花果含糖量高，容易招虫，买回来要密封放冰箱冷藏保存。
鲜无花果选外皮紫红或黄绿、摸起来微软、没有破损的。太硬的没熟，太软的可能烂了。
南杏和北杏的区别
特征
南杏（甜杏仁）
北杏（苦杏仁）
味道
毒性
无毒
有小毒
功效
润肺止咳
止咳平喘
用量
10-15克
3-9克，不可过量
适合
肺燥干咳
咳喘痰多
日常食疗用南杏，安全。北杏需在医生指导下使用。
慢性咳嗽的其他调理方法
方法
冰糖炖雪梨
润肺止咳，适合干咳
川贝炖雪梨
清热化痰，适合痰热咳嗽
百合莲子汤
养阴润肺，适合久咳
蜂蜜柚子茶
润肺化痰
戒烟
吸烟是慢性咳嗽最常见的原因
最后说一句：
每周喝2-3次，连续喝2-4周，咳嗽好了、嗓子不干了、大便通了。
无花果瘦肉汤是“润肺止咳汤”，慢性咳嗽的人，喝它比吃止咳药好。与其每次咳嗽了吃强力镇咳药，不如把肺阴补足，让肺自己滋润起来。
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