辽宁
德元升温馨提示：本文为健康科普参考，不能替代专业医生的诊断和治疗。如有严重胃痛、胃溃疡，请及时就医。
胃部总是隐隐发凉，像揣着一块冰；一吃凉的、喝点冷饮，肚子马上就开始痛；大便稀溏，不成形，冲马桶黏得到处都是；手脚冰凉，冬天睡不着觉，夏天也不敢吹空调。很多人觉得是“胃不好”“消化差”，吃了各种胃药也不见好转。其实，这很可能是脾胃虚寒的表现。中医讲“脾胃为后天之本”，负责消化食物、生成气血。脾胃虚寒了，就像锅底的火不够旺，食物煮不熟、也消化不了。寒则凝滞，不通则痛。吃凉的东西下去，寒气更重，肚子就会痛。
“脾胃虚寒”在现代人中非常常见，尤其是长期吃生冷、贪凉、三餐不规律的人。脾胃虚寒的人还有一个特点——舌头淡白胖大，边缘有齿痕，舌苔白滑。面色晄白，嘴唇没有血色。容易疲劳，浑身没劲。稍微吃点油腻的就拉肚子。胃部喜温喜按，用热水袋敷一下会舒服很多。很多人胃痛了第一反应是吃胃药，比如奥美拉唑、铝碳酸镁。这些药能暂时缓解症状，但不能解决“虚寒”的根本问题。其实，有一道非常经典的暖胃甜品——桂花糖芋苗，药食同源，安全有效。
德元升提醒：芋头又称芋艿、芋苗，性平，能健脾补虚、散结解毒。芋头富含淀粉和黏液蛋白，容易消化，能保护胃黏膜。芋头还能补益脾气，脾强了，消化能力就好了。古人认为芋头“宽肠胃，充肌肤”，脾胃虚弱、食欲不振的人吃芋头最合适。桂花在这里起到温中散寒的作用，能暖胃止痛。桂花的香气还能行气，让堵住的胃气通畅起来。红糖温中暖胃、补血活血。三者搭配，一边温中健脾，一边暖胃止痛，一边补血活血，把脾胃的阳气补足，寒气自然就散了。
这个甜品还有一个好处——香甜软糯，老人小孩都爱吃。芋头粉粉糯糯，桂花香气扑鼻，红糖甜而不腻。胃寒的人吃它，胃暖暖的，肚子也舒服了。
桂花糖芋苗是什么？
食材
性味
功效
芋头
性平
健脾补虚、散结解毒
桂花
性温
温中散寒、化痰散瘀
红糖
性温
补中缓肝、活血化瘀
德元升提醒：以下人群比较适用
脾胃虚寒引起的胃痛腹痛、食欲不振
怕冷、手脚冰凉
慢性腹泻、大便稀溏
秋冬季节胃寒不适
胃部喜温喜按、吃凉就痛
做法
材料：
小芋头（芋苗）300克
干桂花5克
红糖适量
水淀粉少许（淀粉1勺+水2勺调匀）
清水500毫升（约2碗水）
步骤：
处理芋头：小芋头洗净，上锅蒸熟（约20分钟），去皮，切块
煮汤：锅中加水500毫升，放入芋头块，大火煮开
调味：加入红糖、干桂花，煮5分钟
勾芡：淋入水淀粉，边倒边搅拌，让汤汁变浓稠（呈糊状）
出锅：趁热食用
技巧：蒸芋头比煮芋头更能保留原味，芋头也更粉糯。勾芡后汤汁浓稠，口感更好。
频率：每周吃2-3次，连续吃2-4周，胃暖暖的、肚子不痛了、手脚暖和了
德元升提醒：
芋头不要生吃：生芋头含有草酸钙和皂角苷，会刺激咽喉，引起刺痛和瘙痒
糖尿病人不加糖：芋头本身含淀粉，升糖指数不低，再加糖血糖会升高
芋头过敏的人不要吃：芋头黏液会让部分人皮肤发痒
不要吃太多：芋头淀粉含量高，吃多了会腹胀
桂花要用干桂花：鲜桂花可能有农药残留
脾胃虚寒的自我判断
症状
胃痛
隐隐作痛，热敷缓解
怕冷
比别人穿得多
手脚冰凉
冬天尤其明显
大便稀溏
不成形，黏马桶
舌淡胖
舌头淡白，边缘有齿痕
吃凉就痛
一吃冷饮、生冷食物胃就不舒服
德元升提醒：有3条以上，说明脾胃虚寒，适合吃桂花糖芋苗。
芋头的选购小技巧
类型
特征
适合
荔浦芋头
个大、肉质粉糯
炖肉、做芋泥
小芋头（芋苗）
个小、肉质细嫩
煮糖水、蒸着吃
这道甜品用小芋头（芋苗）最好，口感细嫩，容易煮烂。
选芋头：选表皮光滑、没有斑点、掂起来沉的。太轻的可能空心或变质。
芋头的处理技巧
芋头黏液会让皮肤发痒，去皮的时候最好戴手套。如果不小心沾到了，可以用醋搓洗，或者用热水泡一下。芋头蒸熟后再去皮，就不会痒了。
桂花的其他用法
用途
方法
桂花茶
干桂花3克，开水冲泡，加蜂蜜
桂花酒
干桂花泡入米酒或白酒，密封1个月
桂花糕
糯米粉+糖+桂花，蒸熟
最后说一句：
每周吃2-3次，连续吃2-4周，胃暖暖的、肚子不痛了、手脚暖和了。
桂花糖芋苗是“暖胃甜品”，胃寒的人，吃它比吃药好。与其每次胃痛了吃胃药，不如把脾胃的阳气补起来，让胃自己暖和起来。
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