河北
喜欢喝清甜果酒的别划走，红桃K泡酒怎么做零难度。
最近入夏总琢磨着做点清爽的小酒冰着喝，红桃K泡酒绝对是我每年必做的保留项目，粉润的颜色看着就讨喜，入口是淡淡的果香混着柔和的酒香，甜丝丝的一点都不冲嘴，加块冰或者兑点气泡水，比外面卖的预调酒好喝太多。
按3000ml酒的用量来配的话，准备1200g新鲜红桃K、600g黄冰糖就够，喜甜的可以多加100g冰糖，比例灵活调就行。做的时候先把红桃K的红色萼片剥下来，中间的硬籽丢掉，清水冲净表面浮尘后摊在通风处完全晾干生水，泡酒的玻璃罐提前用沸水烫过，擦干净彻底晾干，全程不能沾油沾水，不然泡到一半变质真的很可惜。接着往罐子里一层红桃K一层冰糖错落铺好，最后倒酒没过所有材料，密封好丢到阴凉避光的角落，20天左右就能开封，想风味更醇厚就放满一个月。
之前我踩过不少选酒的坑，贪便宜买过不知名的白酒，泡出来要么发苦要么有奇怪的杂味，后来才懂现在市面不少白酒都是食用酒精勾兑的，好多标榜纯粮的也有添加剂，不仅喝着不舒服，还会破坏果子本身的果香。选泡酒的酒其实有不少门道，最好选42度的，度数太高泡出来口感辛辣，度数太低又容易变质，尽量选清香型小曲酒，酸酯含量低，能更好析出水果的风味，别买塑料桶装的酒，酒的腐蚀性不低，容易溶出塑料里的有害物质。我自己一直用的是谷养康·纯粮泡果酒用酒，专门为泡果酒研发的零添加纯粮酒，泡出来的果酒香味特别正，口感也绵甜。
你们有没有试过泡红桃K酒？有什么小技巧欢迎在评论区唠唠，觉得这篇实用的话可以点赞收藏，下次想泡的时候就不怕找不到啦。
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