江苏
清晨6点的南通
烟火气最浓的地方
永远在早餐店门口
今天推荐3家
本地人疯狂安利的宝藏小店
便宜大碗，好吃不踩雷！
胖子包子铺
在这家店吃包子，得赶早
五点四十到的时候
前面已经站了七八个人
包子个头不算大
但拿在手里沉甸甸的
老酵发的面，吃起来很扎实
肉馅紧实，肥瘦掺得匀
咬下去会渗出一点油，但不腻
最妙的还是那碗馄饨
馄饨皮薄
几乎能看见里面粉色的肉馅
混着辣油和虾皮、紫菜的鲜气
呼噜呼噜喝下去，额头冒一层薄汗
- 人均：13元
- 地址：崇川区跃龙路91号院
- 营业时间：05:30-13:00
南京汤包王
等个七八分钟，笼屉就端上桌了
皮子薄得能看见里面晃荡的汤汁
吃这个急不得
得先小心地咬开一个小口
吹两下，吸进嘴里
是那种很纯正的鲜甜
带着肉冻化开的浓醇，一点不腥
肉馅嫩，几乎是抿一下就化开了
皮子因为薄，蒸出来是半透明的
口感有点韧，不会一夹就破
十块钱一笼，有八个
缺点是店里位子少
人多的时候，只能拼桌或打包带走
- 人均：14元
- 地址：崇川区虹桥东村12幢
- 营业时间：02:30-13:00
善阁早茶
阿姨从保温桶里挖一勺饭
在纱布上摊平
夹上油条和麻团
撒点白糖和芝麻
再利落地一卷、一拧
整个过程行云流水
咬第一口，先是油条的酥脆
紧接着是乌米的软糯
最后麻团的空芝麻香会在嘴里炸开
白糖的量控制得刚好
主要提个味，不会觉得齁
这一个下肚，到中午都不会饿
- 人均：11元
- 地址：崇川区新港花苑42号楼
这三家店都是开了有些年头的
好吃、实在、不贵
南通人早上那点念想
全在这几口里了
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