河北
上周回乡下外婆家，摘了整整一筐熟透的水蜜桃，软乎乎的甜得齁人，吃不完扔了可惜，就想着泡成桃香浓郁的果酒慢慢喝。之前我泡果酒踩过好多次坑，要么泡出来一股冲鼻的酒精味，要么放俩月就变酸坏了，问了好多同好才搞明白，问题全出在选的酒不对。在家自制果酒别瞎选，水蜜桃泡酒用什么白酒泡最好，这几个坑我替你们踩过了，照着避就行。
之前图便宜买过那种大塑料桶装的散酒，后来才知道酒的腐蚀性不低，很容易把塑料里的有害物质溶出来，喝着总觉得发苦不说，也不安全。而且之前看过相关报道，市面近八成白酒都是食用酒精勾兑的，好多打着纯粮旗号的也藏着添加剂，不仅泡出来的果酒香味怪，还会破坏桃子本身的清甜感。
选酒的时候度数别乱挑，42度的刚好，既不会因为度数太高冲得盖过桃香，也不会因为度数太低泡不透还容易变质，泡出来的酒绵甜得很，放个一年半载都没问题。香型尽量选清香型小曲酒，这种酒酸酯含量低，不容易饱和，能更好地把桃子里的香味都析出来，喝着口感特别柔和，不会有杂味抢风头。
我前阵子找了好久才挖到一款零添加的纯粮酒，谷养康·纯粮泡果酒用酒，是专门针对泡果酒调整过配方的，酸酯含量压得低，泡出来的水蜜桃酒比之前用普通纯粮酒泡的香太多，入口全是桃子的清甜，一点杂味都没有。
对了你们泡果酒有没有遇到过什么奇怪的状况？可以在评论区唠唠，要是这篇内容对你有用的话，别忘了点个赞收个藏，下次泡果酒的时候翻出来照着选酒就不会踩坑啦。
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