农村曾经的害虫，如今“咸鱼翻身”价值不菲，有人专业捕捉饲养

一盘炸得金黄酥脆的虫子，端上桌能卖到两三百块钱一斤，还得提前预订才吃得着——搁在二三十年前，谁敢信？

那会儿这些玩意儿是庄稼人眼里的＂死对头＂，见一只掐死一只，恨不得斩草除根。可风水轮流转，如今它们非但没被赶尽杀绝，反倒成了餐桌上的抢手货、药铺里的硬通货，甚至撑起了一些农户实打实的钱袋子。

有人辞了城里的工作回乡搭棚专门养，有人钻进竹林山头专门捉，把当年的＂害人精＂做成了正儿八经的营生。这中间的门道，值得好好唠一唠。

田里飞蝗成金，棚中土蚂蚱翻身

先说最有＂资历＂的一位——蝗虫，老百姓叫它蚂蚱。这东西闹起灾来遮天蔽日，落到哪块地就啃光哪块地，几千年来一直是农民心头的一块病。

可偏偏就是它，如今被人养进了大棚里，成了名副其实的＂致富虫＂。河南周口有对七十多岁的老夫妻，就靠这个把日子过红火了。

蝗虫变＂蝗金＂，河南周口七旬农民夫妇养殖蚂蚱年入60多万。老两口一开始也是摸着石头过河，头茬赶在麦收前后上市，那时候价钱最好，一斤能卖到三十好几；

等到十月底、十一月初，行情回落，一斤也还能稳在二十五块往上。就靠着几十个大棚，一年到头的收入相当可观。

这可不是个例，广西龙州那边也有返乡的年轻人盯上了这门生意。养蚂蚱也能＂飞蝗腾达＂——名字起得挺妙，蚂蚱从虫苗长到成虫周期不长，一年能出好几批，收购价论斤算，一个棚下来也是笔不小的进项。

说到这儿，肯定有人心里犯嘀咕：既然蚂蚱能吃能卖，那闹蝗灾的时候满天飞，为啥不趁机逮来吃掉、还能顺手灭灾？这里头有个说法。

蚂蚱这东西单个待着的时候体内没毒，人吃了没事；可一旦它们抱团成群、密密麻麻聚一块儿，身体里就会释放出一种叫苯乙腈的化合物，受到攻击后转化成剧毒的氢氰酸，连体色都从绿变黄，等于是在明晃晃地警告你＂别碰我＂。

再加上人为灭蝗喷洒的农药也往它们身上招呼，成灾的蚂蚱早就毒上加毒，谁还敢下嘴。所以人工养的蚂蚱走的完全是另一条路——喂新鲜草料、不打农药，散养在纱网大棚里，看着圈养其实近乎天然，这才敢堂而皇之上餐桌。

竹梢蛀笋变宝，枝头绿刺成馐

再讲一位南方竹农咬牙切齿的角色——竹象虫。它长了个像大象鼻子似的长喙，专挑竹笋的嫩梢钻孔产卵，幼虫在里头蛀食嫩笋，成虫在外头啃咬竹身，一根好竹子就这么被祸害了。

竹农见了它就上火，可架不住吃货和药商偏偏稀罕它。眼下这虫子的身价，早不是当年的光景了。

竹象虫市场上价格一般为六十到八十元一斤，在一些野味饭店甚至更贵，物以稀为贵。为啥这么金贵？

说白了就是野生的越来越少，供不应求。农村长大的孩子对它可太熟了，小时候逮着一只，去掉腿节用竹签一穿，当＂小风筝＂＂小陀螺＂举着满村跑，玩腻了再往火上一烤解馋——那是刻在记忆里的乡土童趣。

需求旺、野货缺，人工繁育自然就被提上了日程，而且真让人给琢磨明白了。广东广宁那边就有养殖户下了苦功。

吃货福音，全国首创＂竹虫人工养殖技术＂——这话不是随口吹的，养殖户跑遍竹林找齐了几种象甲科竹象，在控温的温室里连着繁育了好几代才把产量稳住，还想出了用皇竹草喂养的法子，既省了竹子又不糟蹋竹林，养殖场平均一天能出产几十斤竹虫。这套路子在广东乃至全国都算头一份，等于给竹林底下的空地开辟了一条新财路。

不过这里得提个醒：搞这类养殖千万要认清品种，前些年就有农户稀里糊涂养了对椰树、甘蔗危害极大的红棕象甲，那就踩到防范外来有害生物的红线上了，合规经营才走得长远。跟它境遇差不多的，还有个让无数人头皮发麻的主儿——洋辣子。

这东西学名褐边绿刺蛾的幼虫，浑身长着连着毒腺的尖刺，谁小时候没被它蛰过、疼得龇牙咧嘴红肿一片？可就是这么个＂皮肤刺客＂，也没逃过被端上桌的命。

吃货们学精了，不碰长满毒毛的幼虫，专挑它化蛹时的＂洋辣子罐＂——虫茧里的蛹褪了毒毛，收来爆炒或油炸，蛋白质高得很。吃货的力量，农村常见的害虫＂洋辣子＂已经卖到二百元一斤，如今在饭店、大排档、烧烤摊都能撞见它的身影，从没人待见的害虫混成了受追捧的时鲜。

当然，真要在野外被它蛰了别硬扛，用胶带把刺毛粘出来、拿肥皂水中和一下，严重的赶紧上医院。

五毒榜上留名，药典之中生金

前面几位靠的是＂味道＂打天下，压轴这位靠的是真本事——蜈蚣。武侠小说、古装剧里，它常跟蛇、蝎子摆在一块儿唬人。

蜈蚣与蛇、蝎、壁虎、蟾蜍并称＂五毒＂。它的毒腺主要藏在第一对脚里，研究发现它的毒液成分跟蛇毒还有几分相似，主体都是蛋白质。

可恰恰是这份＂毒＂，成就了它在中药里的分量——能息风止痉、攻毒散结、通络止痛，是不少方子里离不开的药材。论产业，蜈蚣有个很扎眼的地域特点。

它主产于湖北，集中在随州、襄阳、宜昌、荆门一带，产量和年收购量约占全国的百分之七十左右，近年来人工养殖也慢慢跟上了。野生资源因为环境变化加上滥捕，眼见着一年比一年少，货源一紧，价格自然水涨船高。

从近来产地的行情看，蜈蚣是论条卖的，个头越大越值钱。标准货里十五到十六厘米的每条约三块四，十三到十四厘米的约两块六，十到十一厘米的约一块二。

折算成干品，一公斤大几百上千块钱都是常事，炮制过的药用蜈蚣成本更高。这条＂百足虫＂的含金量，一点不比餐桌上那几位差。

说到底，这些虫子能集体＂咸鱼翻身＂，绝不是碰巧。一头是老百姓的饭桌越来越讲究，对高蛋白的稀罕食材接受度越来越高；

另一头是野生资源见了底，供不应求把价格顶了上去。它们从人人喊打的害虫，变成能带着乡亲增收的特色产业，本身就是农业上＂变废为宝＂的一手好棋。

不过话说回来，甭管是捉是养，都得守着合法合规、护着生态平衡这条线——蚂蚱密度太大了照样可能成灾，外来的虫种更得看紧了防死了。这条底线守住了，这场害虫的翻身仗，才算翻得踏实、翻得长久。