重庆
导语：早餐想吃面包，教你晚上和面早上烤，面包柔软拉丝，不用去超市买
早餐吃面包对于很多人来说已经成为了习惯，一份面包一杯牛奶，让人精力充沛，才会更有佳的精神状态去面对工作，而我们也可以发现一个问题，便是做面包需要发酵的过程，而这在早上做便比较浪费时间，其实想要吃面包的时候完全可以选择晚上和面早上烤，简单方便，还能让家人轻松吃到面包，这次要分享给大家的便是一款懒人版的面包做法，不需要揉出手套膜吃着也能拉丝，特别的香软好吃，这样的面包制作无需任何添加剂，家人吃着才会更加放心，学会了做法不用去超市买，下面我便将做法详细分享给大家。
懒人面包的做法：
备用食材：高筋面粉400克，牛奶250毫升，玉米油10毫升，鸡蛋2个，酵母粉4克，白砂糖45克；
制作过程：第一步，面粉放入大碗中，磕入鸡蛋，加上白糖混合搅拌均匀，牛奶放入奶锅中加热至30度左右，放入酵母粉融化好，分次少许倒入在面粉中；
第二步，将其搅拌成没有颗粒状的细腻面糊状，然后在面糊上涂抹薄薄一层玉米油，盖上一张保鲜膜，放入在冰箱差不多6-7度的冷藏室发酵，差不多一个晚上的时间；
第三步，第二天早上取出来后回下温，然后在手上和案板上分别涂抹食用油，将面团移至在案板上，揉搓排气后，将其分切成大小适中并且均匀的面剂子；
第四步，将面剂子擀成薄薄的片，用手轻轻抻一下可以发现已经出现手套膜了，在其中放入个人喜欢的果干，从上往下卷起来，三个面卷为一组将其编成辫子；
第五步，摆放在事先铺好油纸的烤盘中，覆盖保鲜膜二醒一会，待成为原来的2倍大即可放入烤箱，上下火160度，火烤16分钟即可。
小编总结：相信大家可以发现这是一款懒人版的面包做法，因为其无需揉出手套膜，而是经过一番的发酵自动便会形成保鲜膜，这样做好的面包也能拉丝，特别香软好吃，早上时间比较匆忙，所以选择晚上和面早上烤，既能减少时间，而且还能让家人充分享受美味，外面卖的面包虽说好吃，但却让人会担心其是否含有添加剂，那还不如自己亲手做，制作过程干净卫生，家人吃着也会更加放心，学会了面包的自制方法，以后不用去超市买了。
烹饪小技巧：
1、面粉和酵母粉按照100：1的比例即可，并且注意要用温热的牛奶和面，温度太高容易将酵母烫死，白糖的用量可以根据个人的口味适当调整，这个配方做的口感微甜；
2、搅拌好的面糊表面用一层油封住，可以防止水分流失发干，注意要晚上和面早上烤，冰箱冷藏的温度不能过低，差不多6-7度最佳，这样面筋会自然形成，便会出膜；
3、在面包的胚子上刷上一层油，是为了让其烤的色泽更佳，具体的烤制时间以及温度需要根据实际的情况来定，注意多加观察，别烤糊了。
早餐想吃面包自己就能做啦，如果你认为面包的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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