陕西
近日，费大厨全国小炒肉大王仅凭视频评出，引发持续关注。8月9日晚，中国新闻周刊记者在费大厨辣椒炒肉北京朝阳合生汇店看到，该门店宣传语已经撤下此前使用多年的“全国小炒肉大王”称号，更换为“精选黑猪肉，专业大厨炒”。记者注意到，其标志性的上菜口号也发生了改变，从原本的“你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉”，变为“你好，你好，精选黑猪肉，专业大厨炒”。
对此，费大厨方面告诉中国新闻周刊记者，北京朝阳合生汇店是全国首批完成调整的门店之一，所有门店的调整工作预计将于8月底完成。
当晚，费大厨创始人费良慧在公司大群发布“致全体费大厨伙伴的一封信”，表示公司在8月3日召开门店陈列升级专题会议，并确定升级方案，各门店已开始有序执行。
近年来，费大厨凭借一道“小炒肉”享誉全国，成功位列多种餐饮榜单，直营门店超过200+。8月5日，“费大厨全国小炒肉大王仅凭视频评出”经过中国新闻周刊报道后成为微博热搜话题，其背后的“光环”含金量因此受到质疑。
费大厨线下门店“全国小炒肉大王”的宣传语
用餐高峰时段，走进费大厨线下门店，多家门店均排起长队，其菜品深受消费者欢迎和喜爱。广为人知的还有费大厨辣椒炒肉的口号，每次服务员端上来招牌菜“辣椒炒肉”时，都会一边做手势一边介绍：“你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉请慢用！”
这一特别的上菜设计和口号，被众多食客拍成视频发到网上，显得极具仪式感。与此同时，门店内外的宣传标语、用来上菜的小炒肉锅上均有清晰可见的“全国小炒肉大王”的字样。
网友拍摄的费大厨小炒肉
然而，这一称号的由来却受到质疑。8月5日，“费大厨全国小炒肉大王仅凭视频评出”经过中国新闻周刊报道后成为微博热搜话题。8月6日，极目新闻记者搜索查询到这一称号的最初由来。中国烹饪协会官网“技能竞赛”相关文章显示，2021年1月4日曾发布过一篇《全国“小炒肉”大赛在长沙闭幕》的文章，其中介绍了费大厨创始人参与此次比赛，获得线上投票第一名的成绩。
从这篇文章中可以看到，2020年12月31日，由中国烹饪协会与大湘菜报联合举办的线上“全国小炒肉PK大赛”在2020年湘菜年度盛典上闭幕。赛事于2020年11月9日正式启动，通过网络形式在全国征集具有创意的优秀“小炒肉”作品，截止到2020年12月7日，共收到600多份专业厨师和厨艺爱好者的报名信息。
中国烹饪协会官网发布的《全国“小炒肉”大赛在长沙闭幕》文章
经过对报名信息及参赛视频的初步审核，最终确定61位选手的参赛作品进入线上评选环节，通过10天的线上投票，活动页面获得了587733次浏览量，超10万人次参与投票。最终，费良慧以19278票获得线上投票第一名，吴双、邓文亮、阿比迪力艾散、梁志勇分列二至五名。官网还发布了中国烹饪协会乔杰副会长为获奖选手颁奖的图片。
根据中国烹饪协会2020年11月9日发布的《关于举办全国小炒肉PK大赛的通知》，本次大赛竞赛形式为网络赛，参赛选手将小炒肉制作过程进行视频录制，并拍摄比赛作品电子照片后一并提交；奖项设置方面，比赛成绩第一名授“全国小炒肉大王”称号，第二名至第五名授“全国小炒肉能手”称号。
中国烹饪协会关于举办全国小炒肉PK大赛的通知截图
获得此次第一名的费良慧正是费大厨品牌创始人。费大厨辣椒炒肉官网信息显示，品牌创始人费良慧出生于中国小炒之乡湖南衡阳的大厨世家，1997年入行从厨，从学徒做起，专注小炒不断打磨厨艺，2003年创建第一家店“原汁原味”。大厨现炒的味道口口相传，被食客亲切称为“费大厨”。2016年品牌更名为费大厨。2018年，品牌开始走出湖南进入深圳市场。2025年，费大厨直营门店超200家，累计接待超1亿人次。
公司官网展示的品牌荣誉中没有“全国小炒肉大王”
不过，8月6日下午，记者在费大厨辣椒炒肉官网看到，所展示的品牌10项荣誉中，中国烹饪协会颁发的“全国小炒肉大王”这一荣誉并未出现。
记者今天就此多次致电费大厨辣椒炒肉官网展示的座机，电话始终无人接听。记者又致电中国烹饪协会办公室，也无人接听。
来源：中国新闻周刊、极目新闻此前报道 D21
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