立秋一过,最明显的身体变化就是干燥。早晚空气变得干涩,喉咙总觉得干痒发紧,说话多了嗓子发哑,早起口鼻发干、偶尔干咳几声,这都是肺气不足、秋燥侵体的典型表现。
不同于夏天的湿热,秋天的燥气最容易耗损肺气,让人浑身乏力、口干舌燥、皮肤粗糙。老一辈常说,秋不养肺,全年受累。秋季养肺不用复杂进补,日常用温和的食材煮水代茶,坚持喝一段时间,肺气慢慢补足,整个人都会清爽舒展。
下面四款家常养肺茶饮,都是温润平和的配方,适配普通人日常调理,做法简单、口感清甜,贴合秋季干燥的生活状态,不同人群都能找到适合自己的一款。
一、玉竹麦冬雪梨茶饮
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这款茶饮入口清润甘甜,没有药材的苦涩感,茶汤清亮温润,喝一口顺着喉咙滑下去,瞬间缓解喉咙干涩,喝完嘴里会留存淡淡的果香和草本清香,清爽不腻,日常当白开水喝也完全合适。
专门适配立秋后口鼻干燥、频繁干咳、皮肤发干的人群。长期待在空调房、喝水少、经常用嗓的上班族、老师,还有换季容易嗓子不舒服的老人小孩,都可以常喝。
做法
准备玉竹、麦冬适量,雪梨一个。雪梨洗净切块,不用去皮去核,将所有食材放入养生壶,加入适量清水,大火煮开后转小火慢煮15分钟即可,无需加糖,食材本身的甜味刚刚好。
食材处理小技巧
雪梨优先选表皮细腻、果香浓郁的秋月梨、雪梨,水分更足,润燥效果更好。梨皮的润肺作用很好,一定不要削掉,只需用盐搓洗表皮,冲净灰尘杂质即可。玉竹和麦冬提前用清水浸泡5分钟,煮出来的茶汤味道更浓郁,营养成分也能更好释放。
二、无花果茯苓陈皮水
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这款茶饮口感层次很丰富,无花果的清甜搭配陈皮的淡淡橘香,中和了茯苓的淡味,茶汤温润爽口,喝起来醇厚回甘,喝完能明显感觉胸腔通透,缓解秋季常见的闷燥感。
适合立秋后不仅肺燥,还伴随脾胃虚弱、体内湿气重的人。秋季容易口干痰多、饭后腹胀、晨起身体发沉,或是秋燥上火、嘴角干裂的人,日常饮用尤为合适。
做法
准备几颗干无花果、适量茯苓和一小片陈皮。所有食材简单冲洗干净,一同放入锅中,加入清水煮沸,转小火煮20分钟,食材的味道充分融合即可关火饮用。
食材处理小技巧
陈皮一定要选存放一年以上的老陈皮,香气足、性质温和,不会刺激肠胃,新鲜陈皮酸涩味重,不适合煮水。茯苓质地偏硬,可提前泡10分钟,更容易煮透出味。无花果选果肉饱满、无霉变的干果,煮出来的汤水甜度自然,不用额外调味。
三、百合雪梨玉竹饮
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这是秋季润养肺气的经典搭配,茶汤清甜柔和,口感温润绵长,没有厚重感。入口先是梨的清甜,后有百合的绵柔,喝完喉咙持久水润,能很好地舒缓秋季燥热带来的不适。
适配肺气虚弱、换季容易燥热失眠、夜间口干的人群。经常熬夜、秋燥导致心烦气躁、频繁干咳无痰,以及秋冬换季容易呼吸道敏感的人群,坚持饮用改善效果明显。
做法
准备鲜百合或干百合、玉竹少许、雪梨半个。雪梨切块,干百合提前泡软,所有食材放入养生锅,加水煮开后小火慢煮18分钟,放温后即可饮用,常温热饮效果最佳。
食材处理小技巧
干百合需提前浸泡至完全舒展,煮出来不发硬、无涩味;鲜百合要撕掉表面薄衣,洗净杂质,避免口感发苦。玉竹用量不宜过多,少量即可,避免茶汤发黏影响口感。雪梨依旧保留果皮,最大程度保留润燥养肺的作用。
四、太子参桂圆红枣茶
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这款茶饮是温润滋养的口感,红枣和桂圆的香甜浓郁柔和,中和了太子参的淡味,茶汤温润不燥热,喝完整个人暖意舒缓,补气又不上火,特别适合秋季温和养肺补气。
主打肺气不足、身体虚弱的人群。立秋后容易疲惫乏力、气短懒言、稍微活动就气喘、手脚发凉的人,体质偏弱、换季容易感冒的老人和女性,都适合日常饮用。
做法
准备少量太子参、两颗桂圆、三颗红枣。红枣去核切块,桂圆剥壳,和太子参一同放入锅中,加水煮沸,小火慢煮15分钟,食材营养析出即可饮用。
食材处理小技巧
红枣一定要去核,枣核偏燥热,去掉后茶汤更温润,喝着不易上火,也更适合长期饮用。桂圆不要放太多,两颗即可,避免甜度太高、滋生燥热。太子参用量宜少不宜多,温和补气,适配秋季平缓进补的需求。
立秋养肺,贵在日常坚持。秋季的干燥和气虚,靠昂贵补品不如靠日常一杯温润茶饮。这四款茶饮各司其职,干燥上火选雪梨玉竹款、湿气腹胀选无花果茯苓款、体虚乏力选太子参红枣款,根据自己的身体状态搭配饮用,轻松养好肺气,安稳度过整个秋天。
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