到了潮州你就吃吧，一吃一个不吱声……

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来了，坐一会，喝杯茶。

潮汕地区包含潮州、揭阳和汕头三个市，一般都是作为一个整体的旅行目的地，游客通常会选择揭阳潮汕国际机场落地。

从地图可以看出，机场位于三个市中间，去哪距离都差不多，机场名也取自三个市，可以说是端水大师级操作了。

我们此行从北京飞往潮州，计划沿着东南部海岸线，潮州-泉州-福州各玩两天，最后从福州回京。

因为各地逗留时间都很短，实际上也是走马观花式，来不及深度体验当地的特色，我个人更建议大家如果计划去潮汕旅游，就多玩几天，体验会好很多。

小提示：我写的是游记，是记录我自己这一趟旅行的体验；游记不是攻略，我这篇文章里没有什么必吃、必逛、必打卡的项目。

旅行体验一切以你自己的感受为主。

飞机落地之后，我走出舱门就能感受到一股湿热气扑面而来，哥夫说：“跟广州的感觉差不多。”

我们对这种湿热的感觉最熟悉的地方就是广州，也因为每次在广州吃了好多美食，竟跟条件反射一般，一感觉到湿热，马上联想到好吃的。

肚子也开始咕咕叫起来。

我们取到提前租好的车，开出停车场，正式开始我们的旅程。

雨一直在下，区别只是忽大忽小，本以为停了，没几分钟又开始下起来。

酒店是哥夫订的，就在潮州古城的旁边。

从酒店开车去几个景点都在几公里范围内，十分便捷。

当然也有缺点，古城非常不好停车，如果有要租车旅行的朋友需要额外注意一下。

因为一直在下雨，我们就近去了潮州古城。

古城正街有一条由23座明清时期的牌坊群组成的街道，蔚为壮观。

其中具有代表性的牌坊有：状 元坊（ 纪念粤东唯一文状元‌ 林大钦 ）、 十相留声坊‌（纪念在潮州任职的‌10位宰相）、 ‌理学儒宗坊‌（俗称“四狮亭”，纪念明吏部郎中‌唐伯元）。

不是每一座牌坊都要看，但你能从这里感受到潮州人民崇文重教、忠孝节义的精神。

我们一边走一边跟雨“打游击”，下雨了就找个馆子坐下吃点东西，避避雨；雨停了就出来继续逛。

潮汕卤鹅名扬天下，我们在街边随便找了一家叫做“刘卜卤鹅”的店铺，进去点了一份卤鹅拼盘，额外又点了一份潮州牛肉丸。

很多攻略都在说，卤鹅应该吃哪家，牛肉丸应该吃哪家，砂锅粥应该吃哪家……我看倒未必，你应该是哪家方便吃哪家。

在本地餐饮市场能存活下去的馆子，一般都不会太差。

毕竟我们也不是专业老饕，这家的卤鹅我只觉得好好吃。

鹅肉是嫩的，每一口都是汁水四溢，越嚼越香；鹅肝是粉糯的，卤香味恰到好处地点缀其间，是好吃的；鹅翅和鹅爪上肉连着筋，连啃带吸，停不下来。

现煮的潮州牛肉丸也很好吃，让我印象深刻的是汤底他们放了芹菜粒——简直是聪明！

搭配上本地特色蒜油酥，这个牛肉丸的好吃程度不知被放大了多少倍。

总之就是三下五除二，卤鹅和牛肉丸没几口就被吃光了。

雨停了，我们在路边一家麻糍店里买了一个麻糍，里面包的是新鲜芒果，小小的，巴掌大，糯叽叽，很好吃。

到了潮汕地区，吃东西千万别贪多，再好吃你也要浅尝辄止，因为你不知道下一秒又会遇到什么惊为天人的美食，肚子容量总共就那么大，可别因为吃饱了而错过，那就太可惜了。

古城里有非常多的潮州糖水店，我们随意挑选了一家（因为又下雨了），店铺空无一人，一个小女孩坐在店门口，百无聊赖地玩着手机。

我们点了一份海石花全家福、一份姜薯绿豆糖水，海石花和姜薯都是潮汕地区特有的食材，我以前只听过没尝过，这次好好品尝了一下。

海石花是一种外观类似凉粉，但实际上是由海藻制成的一种食材，口感像果冻，没有特殊的味道。

放在糖水里，冰冰凉凉，和烧仙草、各种水果搭配一起吃，十分爽口解腻。

姜薯的口感更接近于山药，没有姜的味道，吃进嘴里就感觉很健康。

这碗姜薯绿豆让我惊异的是，绿豆竟然去皮了，多聪明啊，绿豆去皮了熬成糖水就是清澈的——我自己这样猜测的。

我上次见到去皮的绿豆还是在泰国吃芒果糯米饭，上面撒了一些去皮绿豆，不过那是炸过的。

接下来又遇到一个甘草水果的小摊子，我以前也没吃过，这是一种把切块水果用特质的酸梅粉拌了之后吃的。

酸梅粉非常霸道，它抢走了所有水果的味道，我们点了熟芒果、青芒果、杨桃、莲雾。

本打算用熟芒果保底，怕翻车，至少有一种可以吃。

结果熟芒果太甜吃起来反而成了大甜大酸，一时丢掉了主题；青芒果本身就是酸的，被酸梅粉的味道一中和，再加上它本身的脆爽口感，我个人觉得青芒是最好吃的。

莲雾让我惊讶，水分多到咬一口像是一颗水炸弹在嘴里爆炸开一样，我第一次吃到水分这么足的莲雾。

哥夫说这附近有一家叫做“老戏院糖葱薄饼”的小吃，是他同事来过潮汕回去后念念不忘、并叮嘱他务必要去吃的一家店。

糖葱薄饼是用薄饼卷上各种馅料制作成的小吃。他家特色是清柠口味、糯米糍口味、以及加了冰淇淋的各种口味，我看见招牌上甚至有香菜口味，很特别，但我还是选了清柠口味。

确实是好吃的，薄饼像是用米浆之类的原料做成的，口感筋道，配上清爽柠檬口味的馅料（还有花生碎、芝麻之类），我额外加了糯米糍，整体吃起来味道层次分明，每一口都有惊喜。

吃完没过瘾，又点了一个冰淇淋口味的，这个味道更是特别，冰冰凉凉的在嘴里化开，清凉又解暑，然后香甜糯的口感马上跟上，嘴里忙忙叨叨，一刻不停。

因为多吃了这一个，我整个人撑到不行。吃了一下午，我要回去歇会了。

雨还在下。晚上就没有再出去吃正餐，肚子空出来一点地方，赶紧拿起手机看外卖。选来选去，选了一家叫做“浩记粿条面”的猪杂粿条汤外卖。

我喜欢吃各种下水，去了山西内蒙，一天恨不得吃三顿羊杂；以前去广州，每天必吃三星汤，更别提猪血汤之类，看见就走不动道。

这家猪杂粿条汤里除了猪杂（猪肝、腰花、脆肠等）和粿条之外，还放了鱼饼，这是跟广州猪杂汤有区别的地方。粿条你可以理解成米粉，鱼饼是汤里默认自带的，额外还放了新鲜西洋菜，十分的爽口。这样一份相当于正餐了，汤汤水水，吃起来没有压力。

这一份猪杂粿条吃完了，趁着没下雨，我拉着哥夫出去遛弯。

潮州夜晚的街头，除了夜宵摊子还在忙碌之外，其他店铺都在陆续收摊。哥夫问我：“生腌到底能不能吃。”

我说：“应该能吧。”

“你不怕拉肚子吗？”

“也不是谁吃了都拉肚子吧。”

“那你想试试吗？”

“好啊！”

就这么愉快地决定了。

我们随机挑了路边的一家生腌店，店名“锐记酒料（南较路店）”，看着干干净净的，图个心理安慰。我们点了：三目蟹（带黄）、虾和生蚝。没敢多点，尝尝味道。

生腌怎么说呢，它一定是好吃的，不然不会有那么多人对它欲罢不能。因为食材全生，听起来吓人，不过听店家讲，食材都经过腌制和处理，你不用担心寄生虫、细菌什么的，保准你不会因为吃生腌而拉肚子。（第二天也确实没有任何不舒服）

口感方面，生蚝那叫一个甜美，一口就是一个好日子，我们买了四个，就是四个好日子那么的甜。

生腌蟹肉很好吃，它很紧实，你要把它带着壳一起放嘴里吮吸，独特的海味会充满你的口腔，生腌调料额外搭配了一点白醋，我心里觉得它是起到杀菌的作用的，同时给了一点后劲。虾肉的口感十分Q弹，在嘴里调皮似的跟你舌头打架，就是不让你轻易把肉从壳中剔出。

生腌吃起来整体是层次分明，鲜中带甜，酸中有辣的。我会推荐你到了潮汕可以去尝试一下，但一定要选干净卫生的店。

吃完了，夜也深了。

我对哥夫说：“一般我们在广州，是不是夜里还要喝一碗汤来着。”

哥夫说：“你还喝得下吗？”

我掐指一算：“勉强还能再喝一碗汤，毕竟汤也是水，就当喝水了。”

最后点了一家叫做“膳金汤·原盅炖汤”的胡椒猪肚鸡汤外卖，我对哥夫说：“刚吃了那么多生腌海鲜，凉性大，喝点温补的汤，调和一下。”

哥夫说：“你这就是自我安慰！”

虽然是外卖，但汤是非常好喝的，汤里面放了玉竹和白果，滋补又美味。

这一天，终于完美地结束了。

潮州游记我将分为两篇来讲述，剩下的泉州和福州我就不打算写游记了，当时旅途中也都有当天的贴图和视频记录，并非我厚此薄彼，实在是泉州和福州的体验比较没那么深，等将来有机会单独去这些城市我再认真体会、详细讲述。

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。