北京
（人民日报健康客户端记者 张爽）近期，市场上涌现出多款来自不同品牌的含叶黄素酯成分的乳制品，涵盖牛奶、水牛奶、酸奶等品类。人民日报健康客户端记者发现，这些产品在宣传中多使用“眼睛累了来一盒”“大眼萌娃适合配方”“全方面助力宝贝眼健康”等类似表述，面向儿童、青少年及用眼频繁人群。叶黄素酯是什么，加在奶里真能护眼吗？
确能帮助缓解视疲劳，但无法“逆转”近视
上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟向记者介绍，叶黄素酯是一种脂溶性的类胡萝卜素，广泛存在于深绿色蔬菜及黄色蔬果中。在人体内，叶黄素酯需要通过脂肪酶分解，转化为游离态的叶黄素后才能被肠道吸收，并输送至眼部视网膜等区域。
转化后的叶黄素能增加眼部黄斑区色素的密度，对抵御电子屏幕蓝光损伤有一定帮助，有助缓解视疲劳，保护视网膜。“它属于眼部的基础营养补给，对视网膜发育有支持作用，但不能阻止或治愈因眼轴变长等原因导致的真性近视。”刘少伟说。
图片由AI生成。
叶黄素酯+牛奶，精准击中家长的“护眼焦虑”
早在2008年，原卫生部发布的《卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告》就已批准叶黄素酯为新资源食品，使用范围包括乳制品及焙烤食品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不含婴幼儿食品。
“现在青少年近视高发，家长对宣称能够保护视力的食品有强烈的尝试意愿，且对价格相对不敏感，这为功能性食品提供了广阔的市场想象空间。”餐饮分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳说，高度白热化的同质化竞争，促使乳制品企业不得不寻求差异化突破路径。叶黄素酯作为已获批的新食品原料，为乳企开发功能性产品提供了法规与原料层面的许可；牛奶作为日常刚需消费品，能降低家长的决策门槛，也为乳企在该领域发力提供了便利。
天然食补优于“奶补”，蛋黄蔬菜是优选
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议，成人每天应摄入10毫克叶黄素，最多不得超过60毫克。
“目前市面上常见的叶黄素酯牛奶，每200毫升约添加3~5毫克叶黄素酯。考虑到人体消化过程中的损耗，实际被利用的叶黄素可能只有2~3毫克。”刘少伟说，“若仅靠饮用此类牛奶补充，每日需喝下3盒（共600毫升）或更多才能接近推荐量。但同时，摄入过多牛奶会带来额外的热量和脂肪，也会挤占其他食物的摄入空间，得不偿失。”此外，大多数叶黄素酯牛奶属于调制乳，蛋白质、钙等营养素的含量低于纯牛奶，糖含量可能偏高。
刘少伟强调，天然食物补充是更安全、稳妥且高性价比的选择。日常饮食中应保证摄入足量的深绿色蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、西蓝花等，每日300克左右，并用油脂烹饪以促进吸收；玉米、南瓜等黄色蔬果也是良好来源；鸡蛋蛋黄的叶黄素生物利用率远高于蔬菜，每天吃一个鸡蛋是极其高效且经济的补充方式。“叶黄素酯牛奶可以作为日常饮食的辅助补充，但不宜过度依赖，更不应将其视为解决视力问题的‘灵丹妙药’。”
从行业角度看，林岳认为，乳制品创新已从单纯满足日常营养转向精准养生，护眼功能正是其中一个细分赛道。短期内，这类主打健康概念的产品会受到市场青睐，但由于功效验证需要时间，早期可能存在营销泡沫。长远来看，该品类的发展有赖于监管标准的完善，以及更多头部乳企入局推动市场成熟。
面对市场上琳琅满目的功能牛奶，两位专家建议，消费者应保持理性，均衡饮食搭配良好的用眼习惯，远比寄望于某一款添加了特定成分的食品更可靠。保证户外活动时间、减少近距离用眼，才是防控青少年近视的核心手段。
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