内蒙古
立秋这节气一过，早晚那风里头就带了股凉飕飕的味儿，村里老人常念叨：“夏天无病三分虚。”很多人大热天贪凉，冷饮猛灌，空调通宵吹，把体内的阳气耗了个底朝天。眼下这身子骨可经不起折腾了，稍微一变天，手脚就像揣了块冰，怎么捂都捂不热。要想秋冬不遭罪，这时候得赶紧把“阳气之王”肉桂请上桌。这宝贝辛温散寒，专通经络，温补脾肾是一绝，只要用对了法子，把耗损的阳气补回来，到了寒冬腊月，咱也能身子暖洋洋，不再缩手缩脚。
早上起床，肠胃刚苏醒，给它来点温和的，煮杯肉桂苹果茶最合适不过。去菜市场挑个结实的苹果，别讲究去皮，那苹果皮全是营养，洗净去核切成大块就行。拿根肉桂棒
冲洗一下，和苹果块一股脑儿丢进养生壶，倒上600毫升清水，大火烧开后转小火煮个十五分钟。随着咕嘟咕嘟的水声，满屋子飘着苹果甜香混合着肉桂的异香，闻着就让人心里敞亮。煮好了把肉桂棒捞出
来，汤水放温了喝，酸甜可口，肉桂那股子燥气被苹果中和得服服帖帖，既能生发阳气赶跑伏天积下的寒气，又润燥，早起一杯，血液循环一开，手脚立马就热乎了。
到了下午三四点，人容易乏懒，这时候泡杯肉桂蜂蜜水那是提神又暖身。切个指甲盖大小的肉桂干，丢进杯子里，滚烫的开水冲进去，盖盖子焖上十分钟，让那股子温热劲儿彻底释放出来。这里头有个死理儿得记住，千万别急着加蜂蜜，得耐着性子等茶汤凉到六十度以下。
水温高了，蜂蜜里的活性物质就全坏了，那是暴殄天物。下午温温地喝上一杯，肉桂负责温通气血，蜂蜜负责滋阴润燥，俩搭档一补一润，补阳还不容易上火。脾胃虚寒、总觉得身子沉甸甸没力气的人喝了，那叫一个舒坦，比喝咖啡强多了。
正餐想吃点硬菜贴贴膘，肉桂核桃焖鸡块绝对是压轴大戏。买只土鸡，剁成小块，冷水下锅，丢几片姜、倒勺料酒，大火煮开，把那层灰不溜秋的血沫撇得干干净净，捞出用温水冲干净沥干。锅里少放点油，把鸡块倒进去翻炒，炒到表皮金黄微焦，这肉香才出得来。这时候放几段肉桂、一把核桃仁、姜片继续炒，香气扑鼻了，加生抽、蚝油调个味，倒热水没过食材。转小火慢焖四十分钟，最后大火收汁，
那鸡肉软烂脱骨，吸饱了肉桂的香气，核桃也是粉糯的。这道菜可是深层驱寒的神器，肉桂补阳气，核桃固肾气，鸡肉补中气，这一顿吃下去，那是从骨子里往外透着暖意，气血不足的问题全给解决了。
立秋进补讲究个细水长流，别傻乎乎地拿大热食材猛补，那叫火上浇油。肉桂这东西性子温和，搭配苹果、蜂蜜、鸡肉这些家常物，火气被中和了，只留下温补的劲儿。只要坚持吃上一阵子，把夏天堵在经络里的寒气全给疏通了，脾肾阳气补足了，等到数九寒天，别人冻得哆哆嗦嗦，咱却身上暖烘烘的，这才是真福气。食材都是菜市场几块钱能买到的，做法也不费事，赶紧给家里人露一手，把身体底子打牢了！
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