广东
在不舒服的时候
身边人常常提醒“多喝热水”
但你知道吗？
有一种热水
反而不利于健康——
超过65℃的水甚至被
世卫组织下属的国际癌症研究机构
列为2A类致癌物质
65℃是多热的水？
健康人的口腔和食道内的温度通常为36.5～37℃，最适宜的食物温度为10～40℃，一般能耐受的食物最高温度为50～60℃，当我们的舌头感觉很热时，通常食物的温度达到了70℃左右。
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为什么喝烫水会致癌？
有研究指出，饮用很热的热饮和细胞损伤及可能致癌的联系是存在的。比如，温度过高可能会对消化道黏膜造成一定程度的热损伤（如灼伤），损伤的消化道黏膜表层会脱落、更新，如果反复的热损伤会使细胞增生的速率加快，从而增大发生变异的可能性，进而可能造成细胞的癌变。
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基于这些原因，国际癌症研究机构将高于65℃以上的很热的热饮归为2A类致癌物。
哪些信号需要警惕？
生活中如果不小心被过热饮食烫伤舌头，首先需要降温，可考虑立即口含冷水或冰块，带走余热，终止热损伤；其次是保护，在烫伤愈合前，避免辛辣、过于粗糙的食物，尤其避免再次过热损伤。如果疼痛持续不缓解、出现大溃疡、剧烈肿胀等，则建议到医院就诊处理。
需要警惕的是食管损伤，如果出现吞咽异物感或梗阻感、胸骨后烧灼痛或刺痛等，甚至出现呕血、黑便等，那就需要紧急就医。
此外
关于喝水致癌
网上还有两种谣言：
▷不锈钢电热水壶致癌 ？
网传不锈钢电热水壶可能析出重金属锰，而长期摄入锰会对人体有害，可能致癌。专家指出，目前并没有研究表明摄入或者吸入锰会有致癌性。此外，即使电热水壶含有锰元素，持续反复煮沸1000小时以上才会真的有锰元素析出，能以离子形式进入水中的锰元素微乎其微，对人体的影响可以忽略不计。
▷“千滚水”不能喝易致癌？
网传“千滚水”（即反复煮沸的水）亚硝酸盐会变多，饮用会致癌。专家表示，亚硝酸盐确实属于国际癌症研究机构的2A类致癌物，但并不是只要有亚硝酸就会致癌。有研究显示，在10小时内每隔20分钟烧煮一次水，反复烧煮30次，亚硝酸盐含量大概为0.04mg/L，这个数值远远低于生活饮用水的亚硝酸盐限量值1mg/L，不超过这个限值并不用担心。
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爱喝热水的朋友~
来源 | 广东发布、佛山发布、央视网
编辑 | 冯进容
审读 | 徐超先
二审 | 蔡志军
三审 | 王 博
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